Томатный суп-пюре
Ингредиенты
100 г вяленых помидоров;
700 мл воды;
1 крупный помидор;
½ авокадо;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
2 чайные ложки лимонного сока;
несколько веточек базилика.
Приготовление
Замочите вяленые помидоры в 200 мл воды на 30–40 минут. Очистите помидор и авокадо от кожуры, семян и косточки. Мелко нарежьте все помидоры, авокадо и чеснок, приправьте солью и лимонным соком.
Влейте оставшуюся воду и пюрируйте блендером до однородной консистенции. Украсьте готовый суп базиликом.
