Powered by r_keeper

2021-04-09 16:44:43 Новый r_cast уже в сети.

Хенрик Винтер, датчанин по происхождению, сооснователь ресторанного холдинга Tigrus, который включает более 40 ресторанов («Остерия Марио», грузинское бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейней ZEST и бистро Pizzeria Mariо) Кроме того, Хенрик занимается спасением популяции амурских тигров и защитой окружающей среды.

- для чего ресторатору думать об окружающей среде
- амурские тигры и помощь заповедникам
- что такое углеродный след и как сократить его до 0
- как eco-friendly решения влияют на ресторанный холдинг
- внутренние принципы работы в холдинге

Мы на Яндекс.Музыке https://clck.ru/S35mr
Видеоверсия:

Открыть/Комментировать

2021-04-07 13:25:36 6 апреля состоялся вебинар, посвященный секретам продвижения ресторана в соцсетях. Пропустили? Смотрите запись!

Весна — отличное время для прокачки своих навыков и получения новых знаний.

- Какая СММ-стратегия увеличит выручку?
- Создание стратегии: ключевые шаги
- К каким актуальным трендам в продвижении ресторанов стоит присмотреться?

Запись по ссылке:

Открыть/Комментировать

2021-04-05 13:30:07 ​Делимся главными новостями индустрии HoReCa за неделю 29.03.21 — 04.04.21

Куда «выгоняют» клубнику с кухни и почему у поваров часто падают «руки»? Проверьте свои знания ресторанной лексики вместе с нашим новым тестом. Отвлекитесь от работы и устройте испытание своей смекалке: https://clck.ru/U7DXV

Сервис доставки еды Deliveroo устроил первоапрельский розыгрыш для своих клиентов, выставив им счет за пиццу на 530$. Многие клиенты юмор не оценили и признались, что в панике пытались через банк заблокировать любые платежи: https://clck.ru/U7DP3

«Такого ещё не было»: общепит Петербурга готовится к росту цен. По мнению рестораторов, из-за подорожания продуктов питания цены на меню в массовом сегменте общепита могут вырасти до 10%: https://clck.ru/U7A5U

«За рынком FoodTech — будущее». Ованес Никогосян, СЕО компании — владельца бренда «Якитория» рассказал о том, как рестораны могут удовлетворить запросы «ленивого зумера», сочетая модель работы зала и доставку. В этом году особенно важно развивать новые направления, расширять аудиторию бренда, в том числе за счет креативных маркетинговых инструментов, осваивать новые социальные сети, создавая интеграции с молодежными лидерами мнений: https://clck.ru/U7A8d

Как владельцам ресторанного бизнеса сэкономить до 80% на электроэнергии? В материале РИА Новости эксперт делится информацией об «умных» системах и специальных датчиках, реагирующих на присутствие людей. Все затраты на их установку окупятся в первые 1-3 года, в зависимости от темпов роста цен на электроэнергию и мощности применяемого оборудования: https://clck.ru/U7ALK

Крупнейшая авиакомпания Японии переделала припаркованный самолет в ресторан с обедами по $540. Идея позволит владельцам более эффективно использовать самолет во время отсутствия полетов, а посетителям — насладиться атмосферой перелета в условиях закрытых границ. Гости могут посетить «крылатый ресторан» в токийском аэропорту Ханеда: https://clck.ru/U646N Открыть/Комментировать

2021-04-05 12:00:50 Запись вебинара «KDS — инструмент управления заказами» доступна на нашем канале по ссылке


Вебинар ведет Елена Кондратова, руководитель центра партнерского обучения и школы r_keeper.
KDS — это система визуализации заказа, которая помогает ускорить взаимодействие между сотрудниками во время его приготовления. Это повышает скорость приготовления блюд и помогает отслеживать на каком этапе обслуживания могут появиться недочеты в работе.
Переходите по ссылке, чтобы узнать:
⠀
- Что такое KDS;
- Как создать запрос и отчет;
- Как система подсказывает когда начать приготовление блюд и учитывает последовательность подачи. Открыть/Комментировать

2021-04-05 09:55:09 Весна — отличное время для прокачки своих навыков и получения новых знаний. Мы готовим для вас новый вебинар, который нельзя пропустить, если вы хотите, чтобы о вашем заведении узнали все: « SMM для ресторанов — тренды / фишки / кейсы».

— Какая СММ-стратегия увеличит выручку?
— Создание стратегии: ключевые шаги
— К каким актуальным трендам в продвижении ресторанов стоит присмотреться?

Об этом и многом другом вы узнаете во время трансляции нашего нового вебинара.

6 апреля 11.00 (мск)
Спикер Сергей Добров, эксперт-управленец в ресторанном бизнесе.

Бесплатная регистрация по ссылке: https://events.webinar.ru/593601/8104775 Открыть/Комментировать

2021-04-02 15:22:43 Новый эпизод r_cast готов!

В гостях Наталья Милеенкова — автор книги «Финансы вашего ресторана» и куратор направления операционного менеджмента Novikov Business School. За 25-летнюю карьеру в ресторанном бизнесе Наталья занимала должности генерального директора сети кафе «МУ-МУ», операционного директора в Maison Dellos, а затем в White Rabbit Family.

Тема эфира: «Год после начала локдауна. Что изменилось?»

Что такое «рынок денег»?
Год после начала локдауна. Когда ждать волну роста?
Рынок менеджеров и рестораторов закончился. Что дальше?
Как изменились зарплаты в сфере HoReCa?
Что важно в управленческом учете?
Какое направление перспективнее — доставка, работа «навынос» или в зале?


Видеоверсия на YouTube:


Яндекс.Музыка https://clck.ru/S35mr​
Soundcloud https://clck.ru/U4fXc

Пишите отзывы в Инстаграм и отмечайте нас в сторис: www.instagram.com/rkeeper_team/ Открыть/Комментировать

2021-04-01 14:15:23 Понять человека из ресторанной индустрии почти невозможно: «вратарем» мы называем хостес, которая ни разу не держала в руках футбольный мяч, «курсом» — порядок подачи блюд с кухни, а вовсе не котировку валюты. Какие еще слова на ресторанном языке отличаются от обычного русского? Проверьте свои знания в шуточном тесте от r_keeper к 1 апреля и поделитесь результатом с друзьями! Тест по ссылке https://rkeeper.ru/quiz/ Открыть/Комментировать