2024-04-27 15:20:15
Прочитайте описание, там важное
Оливье - салат, придуманный французом для русских, так прочно вошел в нашу жизнь, что без него уже не представляется ни один праздник!
А как же весна?
А как же «стройнеть к лету»?
Давайте слегка изменим его, оставив самую суть, но сделав легче в 2 раза, а, возможно, и в 10!
Ингредиенты:
Соленый огурец 300 гр.
Свежий огурец 300 гр.
Отварная морковь 200 гр.
Яблоко с кислинкой 300 гр.
Отварное мясо (у меня индейка) 500 гр.
Яйцо 3 шт.
Зеленый горошек 1 банка или 300 гр. отварного
Лук репчатый 60 гр.
Для соуса:
Йогурт греческий или Сметана 180 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Лимонный сок или уксус 9% 1 ч.л.
Горчица русская 1 ч.л. с горкой
Сухой чеснок по вкусу
Овощи и мясо (это может быть курица, индейка, говядина, язык) и яйца нарезаем кубиками.
Теперь про соус. Ни один йогурт или Сметана не сравнятся по стабильности с майонезом. Как минимум, потому что в нем 67% жирности)
Что такое стабильный соус? Это как стабильная психика - держит всю конструкцию) То есть, не течет и сохраняет свои свойства долго.
Поэтому, если вы решили облегчить салат с помощью соуса будьте готовы к тому, что он будет другой консистенции и я рекомендую заправлять его порционно перед подачей. Приготовить сам соус можно заранее.
В остальном - салат, конечно, лишь основой напоминает привычный нам оливье, однако визуально очень похож и по вкусу точно не проигрывает.
В идеале добавить в салат немного укропа и петрушки, но у меня не оказалось
Приятного аппетита!
25.0K viewsedited 12:20
R
