Ресторанний менеджмент

2021-09-27 11:13:55 Открыть/Комментировать

2021-09-27 11:13:20 Друзья!
Хочу поделиться с вами своей радостью)
Я почти сделал это)
Получил на руки первую печатную версию моей новой книги. Теперь вычитка, правки и первый тираж.
Уже скоро в ваших руках пособие по выстраиванию системы по работе с персоналом ресторана.
500 с лишним страниц.
Бланки, инструкции, алгоритмы, примеры. Все, что вы любите.
И, да. Можно оформлять предзаказ
Пишите Оксане, моему партнеру, на masliana2019@gmail.com и вы будете в числе первых читателей.
Стоимость книги 2700 грн / 100$ / 7500 руб
Всем peace! Открыть/Комментировать

2021-09-13 10:38:25 Дорогие рестораторы!
Осталась ровно неделя.
20 сентября в Киеве Анна Каткова, управляющий партнер True Burger Bar & Hendrick’s bar, проведет семинар по финансам ресторана.
Будет очень обидно, если вы его пропустите. В 2021 году мы вряд ли проведем эту программу еще раз.
Фин.отчетность, планирование продаж и расходов, нюансы налогообложения, десятки табличек, сотни цифр. И все это простым человеческим языком.
В прошлый раз на семинар пришло 120 рестораторов. И за один день Анна прокачала управленцев по вопросам финансов в ресторане простым, человеческим языком.
Получили восторженные отзывы и теперь ждем вас!
Все, что вы хотели знать про деньги в ресторане, налоги и отчетность, но боялись спросить.
Регистрация и подробности о программе по ссылке
https://www.amusatov.com/financialmanagement
До встречи на семинаре! Открыть/Комментировать

2021-08-27 17:46:18 Если наберу ссылок, обещаю здесь со всеми ими поделиться) Открыть/Комментировать

2021-08-27 17:38:24 Коллеги, рестораторы!
А кто-то из вас заказывал в последнее время исследование рынка зарплат в нашей отрасли?
Можете посоветовать достойные рисерч компании по этому вопросу?
Интересует опыт рестораторов из стран бывшего СНГ.
За ссылки и отсылки респект и спасибо)
Если есть, чем поделиться - прошу в личку) Открыть/Комментировать

2021-08-27 15:10:02 Друзья!
Спешу напомнить, что до окончания действия спец.цены на мой новый онлайн курс "Система обучения в ресторане" осталось всего 6 дней.
Курс со скидкой по ссылке!
- На этом курсе мы подробно разберем с вами виды обучения в ресторане.
- Вы получите примеры программ обучения рядовых сотрудников.
- Мы определим с вами уровни ответственности сотрудников ресторана за обучение стажера и выясним за что отвечают тренер-наставник, менеджер и управляющий рестораном.
- Вы получите примеры всех элементов системы обучения: лист первого дня, план обучения стажеров, методы контроля знаний и навыков, листы аттестации и описанную процедуру аттестации.
- И бонус! На этом курсе я дарю вам два учебника: "Учебник официанта" и "Учебник повара", на примере которых, вы сможете разработать свои учебные пособия.
Идете по ссылке. Покупаете курс. Учитесь. Сегодня. Завтра. В любом удобном месте и в любое удобное время. Курс навсегда ваш!
Всем peace!

https://www.udemy.com/course/edusystem/?couponCode=6519322622D20A668403 Открыть/Комментировать

2021-08-23 10:53:05 Друзья, я к вам с чудесными новостями!
Лето не заканчивается 31 августа.
Только не в Одессе!
С 7 по 10 сентября замечательная Sofia Kolomytseva и Сергей Трахачев со своей командой проведут очередной, ежегодный #InRestSummerFest2021
На черном море. В шикарном отеле. С пляжем. Ну класс же?!
Список спикеров впечатляет. Потому что у Сони и Сергей не бывает плохих выступающих
Iurii Kovryzhenko, Анна Каткова, Максим Храмов, Оксана Марусич, Алекс Якутов, Алёна Рыж... просто дрим тим))
Могу сказать, что с точки зрения наполнения деловой программы, вы закроете все свои волнующие операционные и маркетинговые вопросы.
А ваш покорный слуга проведет мастер-класс.
О чем? Давайте так.
Как часто вы жалуетесь,
- что от вас в течение трех дней (или даже раньше) уходят стажеры?
- что у них нет времени читать большие учебники;
- им скучно сидеть на длинных лекциях;
- заполнять огромные тесты;
- да и вообще читать и вникать в вашу специфику.
Можно с этим бороться, а можно использовать всемирный последний тренд в обучении персонала - микрообучение.
Вот об этом я вам и расскажу.
И не только расскажу, но мы попрактикуемся с вами в составлении карты обучения сотрудника. Так что, вернувшись к себе в рестораны, сможете сразу начать переводить обучение ваших ребят на принципиально новый уровень.
Насколько я знаю, регистрация на InRest пока открыта, так что поторопитесь. Обидно будет перед началом осеннего сезона пропустить заряд позитива, знаний, общения и новых знакомств.
Подробности и регистрация по ссылке.
https://new.restorator.ua/?lang=ru
Я буду рад видеть всех и каждого!
Всем peace! Открыть/Комментировать

2021-08-12 11:30:10 Друзья!

Последний шанс попасть ко мне на семинар в понедельник!
Честно, через 1,5 часа закрываем регистрацию.

Молодые управляющие, администраторы и начинающие собственники ресторанов.
Семинар «Основы управления рестораном» сделал специально для вас!

Всех жду! Всем peace!

https://www.amusatov.com/osnovy-upravleniya-restoranom Открыть/Комментировать

2021-07-26 11:06:10 Вторая новость.
Запустил новый олнайн курс "Система обучения сотрудников в ресторане".
Как готовить стажеров в ресторане своими силами, не привлекая санитаров.. ой, дорогостоящих консультантов.
Два с лишним часа видео, десятки документов в электронном виде, материал для чтения.
И, как всегда, после приобретения онлайн курса, доступ к нем остается с вами навсегда.
И плюс! В течение 5 дней на него спец.цена в два раза ниже.
И еще плюс! В самом курсе два подарка - учебник официанта и учебник повара в электронном виде.
Доступ к курсу со скидкой по ссылке

https://www.udemy.com/course/edusystem/?couponCode=MUSATOV_072021 Открыть/Комментировать

2021-07-26 11:05:55 Всем привет!
Давно не виделись.
Я к вам с новостями. На мой взгляд хорошими)

16-17 августа в Киеве я проведу семинар "Основы управления рестораном". На него я жду молодых управляющих и менеджеров, сотрудников кадрового резерва - старших (официанты, бармены, повара). Будем закладывать базу в управлении рестораном. Только практика, только хардкор. За два дня загружу в голову все, что нужно знать, чтобы стать эффективным управленцем в ресторане.
А, кстати, еще зову потенциальных владельцев - если собираетесь открыть свое ресторанное дело - семинар нужен как воздух. Узнаете, как должен работать ресторан.
Подробности о программе и регистрация ниже.
Это раз)

https://www.amusatov.com/osnovy-upravleniya-restoranom Открыть/Комментировать