Ресторанний менеджмент

2022-06-03 14:40:02 Открыть/Комментировать

2022-06-03 12:14:18 Друзі!

Вирішив зібрати всі статті з моєї майбутньої книги з регулярного менеджменту в ресторані в одному місці. Щоб вам не шукати їх та зручно було читати.

Також усі майбутні статті публікуватиму тут, на відповідних сторінках.
Дякуємо за вашу увагу до моєї роботи.

Всім peace та все буде Україна!

https://sites.google.com/view/regularmanagement/головна?authuser=0 Открыть/Комментировать

2022-06-03 12:13:48 Открыть/Комментировать

2022-06-02 07:43:42 https://drive.google.com/file/d/1Y1pfGdGKbWAJYaGLMcas0G1B4UGVDB-a/view?usp=sharing Открыть/Комментировать

2022-06-02 07:43:29 Друзі ресторатори, привіт!
Трохи випав із графіка публікації статей. Тому сьогодні є велика стаття про виробництво в ресторані.
Поговоримо про те, що регулярно повинні робити шеф-кухар та шеф-бармен на кухні та в барі для забезпечення ефективної роботи своїх підрозділів.

Нагадую. Я пишу цикл статей щодо впровадження принципів регулярного менеджменту у ресторані (матеріал для майбутньої нової книги).

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace! Открыть/Комментировать

2022-05-11 08:57:35 https://drive.google.com/file/d/1eIiuWWOvDzBEYfxtEbgSP4NxNU3qtJGx/view?usp=sharing Открыть/Комментировать

2022-05-11 08:57:21 #хвилинкажиття #Регулярнийменеджментуресторані

Дорогі ресторатори!
До вашої уваги чергова стаття з майбутньої брошури "Регулярний менеджмент у ресторані".

Сьогодні говоримо про важливу частину роботи кожного керівника – про зворотний зв'язок співробітнику.

Мій багаторічний досвід показує, що далеко не всі менеджери вміють давати зворотний зв'язок персоналу.

Адже це можливість не лише висловити свою думку про роботу підлеглого, а й чудовий інструмент наставництва та корекції роботи своєї команди.

Читайте. Впроваджуйте. Використовуйте.

І не забувайте давати мені зворотний зв'язок)
Мені важливо знати, що мої статті корисні для вас. Чи ні))

Всім peace! Открыть/Комментировать

2022-05-05 08:50:02 Открыть/Комментировать

2022-05-05 08:49:52 9 травня 2022 року в Бартка Івент Холл відбудеться благодійний практикум Підтримка HoReCa 2.0 з ресторанного менеджменту, SMM під час війни, а також будуть розкриті винні тренди.

Вартість практикуму за бажанням учасника.
Всі виручені кошти будуть направлені в благодійний проект «Місто Добра». Мінімальний внесок - 250 грн (50 гривень адміністративні витрати).

Формат заходу - оффлайн практикум, проте деякі спікери виступатимуть онлайн.

Попередня реєстрація на гугл формі: https://cutt.ly/lGKZ0Ui або за тел. 0507509999

Opendoors для реєстрації з 09:30
Таймінг заходу: 10:00~19:00

Програма:
09:30 - 09:55 реєстрація і зустріч учасників;
10:00 Микола Гелич
«Винні тренди та тенденції. Як Чернівцям вийти на новий винний рівень.»
11:05 Діана Кручиніна «SMM під час війни»
12:10 - 12:30 кофе брейк
12:35 Олексій Краковський
«Ефективне меню ресторану»
13:35 - 14:40 обід
15:00 Марія Адоніна
«Власне виробництво, як гарантія збереження та розвитку ресторанної мережі»»
16:15 Макс Храмов
Тема БЕЗ ТАБУ. НАКАЗАНО ВИЖИТИ
17:20 Микола Гелич
Невеличка дегустація. Знайомство з натуральним вином. Открыть/Комментировать

2022-05-04 10:49:00 #хвилинкажиття
#регулярнийменеджментуресторані

Отже, друзі ресторатори!
Поки чекаємо на вихід нового підручника "Регулярний менеджмент у ресторані" та перемоги у війні, як і обіцяв – друга стаття з нього .

Сьогодні говоримо про цілі та завдання.
Як їх правильно ставити і, головне, регулярно відстежувати їхнє виконання.

Нова стаття для читання
https://t.ly/ioZf

Всім peace! Открыть/Комментировать