Рецепты | Кулинария

2021-05-18 17:11:07 Курица с грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:ᅠ
Куриная грудка - 300 г
Растительное масло - 30 мл
Чеснок дольки - 3 шт.
Шампиньоны - 200 г
Сливки 20-22% - 200 мл
Соевый соус - 40 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ᅠ
 Куриную грудку режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости.
 Пока курица жарится, мелко режем чеснок.
 Промытые шампиньоны нарезаем кусочками такого же размера, как куриные грудки.
 Когда грудки будут почти готовы, добавляем туда чеснок.
 Примерно через 1-2 минуты добавляем грибы.
 Готовим на довольно большом огне, помешивая, еще минут 5.
 В самом конце добавляем сливки и соевый соус.Убавляем огонь и ждем, пока соус начнет немного загустевать.
Подаем с рисом или макаронами в горячем виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#горячее Открыть/Комментировать

2021-05-17 17:10:23 Салат "Цезарь" с курицей.
Ингредиенты:
250-300 гр. куриного филе
10-12 шт. помидоров черри
пучок салата (в идеале «Ромэн»)
растительное масло для обжаривания
соль
Для чесночных сухариков:
4-5 ломтиков хлеба для тостов
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
Для соуса:
2 желтка
сок половины лимона
100 гр. оливкового масла
сухие травы
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. тёртого сыра Пармезанᅠ
Приготовление:ᅠ
1. 2 ст.л. оливкового масла зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку хлеб нарезать кубикам, разложить противень, сбрызнуть горячим чесночным маслом, перемешать отправить в разогретую духовку до золотистого оттенка
2.Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
3. В желтки постепенно влить оливковое масло и лимонный сок, взбить венчиком до однородной массы, добавить тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами.
Приятного аппетита!
#закуска Открыть/Комментировать

2021-05-16 17:10:52 Мясо в фольге с грибами и помидорами 
 
Нам понадобится: ᅠ
ᅠᅠ 
- 4 куска мяса (Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике.
Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.) ᅠᅠ 
- большая луковица ᅠᅠ 
- средних помидора ᅠᅠ 
- несколько шампиньонов ᅠ 
- 200 гр сыра ᅠᅠ 
- фольга

Приготовление: ᅠ
ᅠᅠ 
 Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке. ᅠᅠ 
 Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо. ᅠ 
 На мясо выкладываем колечки лука. ᅠᅠᅠ 
 Кружочки помидора. ᅠᅠᅠ 
 Грибы. ᅠᅠ 
 Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град. ᅠᅠᅠ 
 Затем аккуратно раскрываем фольгу. ᅠᅠ 
 Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

Достаем и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!
#горячее Открыть/Комментировать

2021-05-15 17:10:29 Салат с морковью по-корейски
 ᅠᅠ
Ингредиенты: ᅠ
ᅠᅠ
Курица (филе) — 450 г ᅠ
ᅠ
Морковь по-корейски — 450 г ᅠ
ᅠ
Куриное яйцо — 3 шт. ᅠ
ᅠ
Огурцы свежие — 3–4 шт. ᅠ
ᅠ
Сыр твердый — 60 г ᅠ
ᅠ
Майонез — по вкусу ᅠ
ᅠ
Соль — по вкусу ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠᅠ
Куриное филе отвариваем в соленой воде 20 минут, остужаем. Яйца отвариваем и очищаем. Сыр натираем. ᅠ
ᅠ
Нарезаем подготовленную вареную курицу на кубики и выкладываем в миску. ᅠ
ᅠ
 Яйца нарезаем на яйцерезке или ножом. ᅠ
ᅠ
Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вкладываем в миску. ᅠ
ᅠ
 Добавляем подготовленный сыр. ᅠ
ᅠ
 Добавляем в салат ароматную морковь по-корейски. ᅠ
ᅠ
 Поливаем майонезом. ᅠ
ᅠ
Перемешиваем ароматный куриный салат, пробуем на соль, даем постоять 30 минут и подаем.
Приятного аппетита!

#закуска Открыть/Комментировать

2021-05-14 17:10:57 Жаркое по-домашнему

Курицу порезать средне (у меня было 2 окорочка)
Поджарить на раст. масле почти до готовности с луком и морковью.
Картошку (5-6 штук) нарезать крупными
кубиками или кольцами.
Добавить 2 ст. ложки муки. Перемешать.
Положить картошку. Залить водой почти всю картошку.
Добавить специи (соль, перец и др.) Тушить под крышкой до готовности картофеля
За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. листа.
Когда жаркое будет готово - лист убрать.
Вкусное жаркое готово.
Приятного аппетита!
#горячее Открыть/Комментировать

2021-05-13 17:11:04 Сэндвичи на листах нори с курицей
Ингедиенты:
Филе без кожи 200 г;
рис для суши 200 г;
листы нори 2 шт.;
рисовый уксус 2 ч. л.;
сахар 1 ч. л.;
салат 1 пучок;
панировочные сухари 2 ст. л.;
сушеный чеснок 0,5 ч. л.;
растительное масло 1 ст. л.;
соль, перец по вкусу.
Для соуса:
майонез 2 ч. л.;
французская горчица 2 ч. л.;
соевый соус 1 ч. л.
Приготовление:
1.Заправка для риса: 2 ч.л горячей воды смешайте с рисовым уксусом, добавьте сахар и 1 ч.л соли.
2.Отварите рис, влить заправку, перемешать.
3.Нарежьте куриное филе на ломтики, отбейте, приправьте чесноком, солью и перцем, обваляйте в сухарях и обжарьте на масле до готовности.
4.Смешайте все ингредиенты для соуса.
5.Лист нори положите на пленку. выложите на нори больше половины риса в форме квадрата, сверху положите лист салата по размеру риса, полейте соусом, положите куриное филе и тонкий слой риса; заверните нори в форме конверта, плотно обверните конверт пленкой, поставьте на 15 мин в холодильник.
7.Снять пленку и разрезать на пополам.

#горячее Открыть/Комментировать

2021-05-12 17:11:01 Капуста в рукаве с курицей в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста – 1 кг.
Курица – 600гр.
Морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Приправа для курицы – 1/3 ч.л.
Соль – 1/2ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Лавровый лист – 2 шт.
Сливочное масло – 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала промоем курицу обсушим, добавляем 1/2 ч.л. соли, немного черного перца и приправы для курицы. 2 зубчика чеснока измельчим и добавим к курице. Поливаем двумя столовыми ложками растительного масла и перемешиваем. Капусту 1 кг нашинкуем соломкой, луковицу мелко порежем морковь натрем на крупной терке. Добавляем лук и морковь. Кладем 1/3 .л. соли, немного перца, поливаем 2 ст.л растительного масла и перемешиваем. Капусту перекладываем в рукав для запекания, сверху укладываем подготовленную курицу. Кладем лавровый лист и сливочного масла 20 гр. Закрепляем рукав и ставим в разогретую духовку готовим при 200С 40-45 минут, вынимаем из духовки.

Приятного аппетита!
#горячее Открыть/Комментировать

2021-05-11 17:11:09 Домашние соусы
Все ингредиенты в любом из соусов мелко режутся и измельчаются в блендере.
Приятного аппетита!
#соусы Открыть/Комментировать

2021-05-10 17:10:28 Куриная грудка в лодочках из лаваша Открыть/Комментировать

2021-05-09 17:10:41 Драники с сыром

Ингредиенты:ᅠ
- 7-10 средних картофелин
- 1-2 средних луковицы
- 1-2 яйца
- 50-100гр. сыра типа Ламбер (можно любой)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец
- 2-3 ст.л. муки
- раст. масло для жарки
ᅠ
Приготовление:ᅠ
Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или мелко нарубить лук, раздавить чеснок, добавить соль, перец и яйца.
Всё хорошо перемешать, добавить муку по мере надобности(чтобы не было воды), ещё раз всё хорошо перемешать.
Хорошо разогреть сковороду, добавить масло, ложкой выложить картофельную массу, убавить огонь, обжаривать уже на средем огне до золотисто-коричневого цвета.
Перевернуть, через минуту накрыть крышкой, обжаривать так же до золотисто-коричневого цвета.
Подать готовые драники можно со сметаной.

Приятного аппетита!
#горячее Открыть/Комментировать