Худеем ВМЕСТЕ

2022-12-26 17:02:06 Открыть/Комментировать

2022-12-26 11:48:59 Пышные оладьи на кефире в духовке

Всеми любимые оладьи можно не только пожарить, но и приготовить в духовке, они получаются пышными, с тонкой хрустящей корочкой и пористым мякишем внутри. Такие замечательные пышные оладьи сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Обычно оладьи жарятся на достаточно большом количестве растительного масла, а нам в тесто нужно всего 2 столовые ложки. Кроме того, вам не нужно стоять у плиты, духовка все сделает сама. Заманчиво? Итак, давайте приготовим наши замечательные оладьи на кефире в духовке.

Ингредиенты

Куриные яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч.л
Растительное масло – 2 ст.

Пошаговый рецепт с фото

Итак, вот наши продукты. Как видите, состав теста несколько отличается от обычного, так как нам понадобится достаточно густое тесто. Количество муки может варьироваться, так как кефир может быть разной густоты, а яйца могут быть разного размера, в моем случае — отборные весом 65 г.

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.

Яйца взбить венчиком или миксером. Добавьте кефир, оставьте буквально две чайные ложки, он нам понадобится позже.

Просейте муку в миску. В этот момент уже можно включать духовку на разогрев, на 200°С.

Ложкой или миксером замесите достаточно густое тесто, смотря что вам больше подходит. Влить растительное масло, перемешать.

Всыпать в остатки кефира чайную ложку разрыхлителя, добавить воздушную массу в тесто.

В последний раз тщательно перемешиваем тесто, больше мешать не будем, чтобы не пропустить пузырьки.

Противень застилаем пекарской бумагой или антипригарным ковриком, выкладываем части теста, я использовала десертную ложку. Духовка у меня маленькая, поэтому оладьи я пекла в три этапа, но на большом противне им хватает места для всего, всего штук 20.

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем оладьи 10-12 минут, следите за своей духовкой. Когда они поднимутся и подрумянятся, снимите их.

Пышные оладьи, запеченные в духовке на кефире, готовы к подаче! Заварите вкусный чай и зовите домочадцев на угощение.

Замечательные воздушные оладьи на кефире, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, попробуйте!

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПЫШНЫХ ОЛАДИЙ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ Открыть/Комментировать

2022-12-26 10:45:01 Быстрые и пышные оладьи на сухих дрожжах

В копилке каждой хозяйки должен быть рецепт пышных оладий, ведь это блюдо любят и от мала до велика! Чаще всего их готовят на кефире, но добиться прекрасного эффекта удается не всегда. Поэтому предлагаем вам приготовить дрожжевые оладьи вместе с нами по этому простому пошаговому рецепту с фото. Такие оладьи всегда получаются высокими и очень аппетитными!

Чтобы не возиться с тестом, готовим на быстродействующих дрожжах. Их можно добавлять прямо в муку, поэтому замешивание становится приятной кратковременной процедурой.

Чтобы дрожжевые оладьи получились пышными и пористыми, обязательно учитывайте время производства дрожжей. Как правило, даже сухие дрожжи по истечении срока годности поднимают тесто гораздо хуже.

вода – 250 мл;
мука пшеничная – 250 г;
сахарный песок – 15 г;
соль – щепотка;
корица (по желанию) – 0,5 ч л.;
сухие (быстродействующие) дрожжи – 4 г;
растительное масло (для жарки) – 40-50 мл.

Как поставить тесто на оладьи на сухих дрожжах

Просейте пшеничную муку и добавьте к ней сухие дрожжи. Также по желанию добавьте в муку немного корицы, хорошо все перемешайте.

В отдельной миске растворите сахар и щепотку соли в теплой воде. Вода должна быть чуть выше комнатной температуры, но не слишком горячей, иначе дрожжи погибнут.

В полученный раствор добавить немного муки и вымесить.

Дрожжевое тесто для оладий густое, липкое и очень вязкое — нечто среднее между хлебным и обычным блинным тестом.

Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. Если дрожжи свежие, тесто через указанное время быстро удвоится в объеме.

Тщательно все перемешиваем, чтобы масса осела, и снова ставим в тепло на 30-40 минут.

Когда дрожжевое тесто снова поднимется, с ним уже можно работать. На этот раз перемешивать не нужно.

Приступаем к жарке наших оладушек. Насыпьте ложку в кастрюлю. У меня довольно большая сковорода, я могу жарить 4 штуки одновременно. Обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла. Так как тесто очень липкое и прилипает к ложке, можно предварительно обмакнуть ложку в растительное масло (заранее приготовить его в отдельной посуде).

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДРОЖЖЕВЫХ ОЛАДИЙ Открыть/Комментировать

2022-12-26 09:41:59 Дрожжевые оладушки на молоке

Сегодня предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов дрожжевых оладьев на молоке. Оладушки получаются вкусные, с тонкой хрустящей корочкой по краям и нежным пористым мякишем внутри. Прекрасно подходят для полдника, их можно подавать со сгущенкой, вареньем, медом и сметаной. Я еще добавила в оладьи изюм, но и без него они получаются очень вкусными. Я рекомендую!

В теплое молоко добавить щепотку сахара и сухих дрожжей, полученное тесто перемешать столовой ложкой и накрыть полотенцем. Оставьте тесто на 5-7 минут для активации дрожжей. На поверхности молока появится «дрожжевая шапка».

Пока дрожжи активируются, отдельно в миске соединить оставшийся сахар, соль и ванильный сахар, добавить яйца.

Сахарно-яичную массу взбить вилкой, добавить растительное масло, перемешать.

В глубокую миску просеять муку, добавить молочно-дрожжевую смесь.

Затем влить сахарно-яичную массу, перемешать ложкой до полной однородности.

Готовое тесто получится средней густоты

Если вы готовите дрожжевые оладьи с изюмом, то заранее вскипятите воду, залейте изюм на 3-5 минут, затем слейте воду.

Переложите изюм на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Добавить в тесто изюм. Еще раз перемешать ложкой.

Накройте дрожжевое тесто пищевой пленкой, проткните в пленке несколько отверстий. Оставьте для подъема в теплом месте на 40-60 минут. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.

Аккуратно перемешайте ложкой. Снова накрыть крышкой, оставить еще на 20-30 минут, уже не перемешивая ложкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, для этого лучше использовать небольшую сковороду с толстым дном. Ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и выкладываем на сковороду (примерно 1 столовая ложка теста на оладьи). Каждый раз смачивайте ложку в воде (держите ложку в воде, а не в тесте).

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДРОЖЖЕВЫХ ОЛАДИЙ НА МОЛОКЕ Открыть/Комментировать

2022-12-26 09:37:59 oladywki.ru Открыть/Комментировать