Дрожжевые оладушки на молоке Сегодня предлагаю вашему внимани | Худеем ВМЕСТЕ

Дрожжевые оладушки на молоке

Сегодня предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов дрожжевых оладьев на молоке. Оладушки получаются вкусные, с тонкой хрустящей корочкой по краям и нежным пористым мякишем внутри. Прекрасно подходят для полдника, их можно подавать со сгущенкой, вареньем, медом и сметаной. Я еще добавила в оладьи изюм, но и без него они получаются очень вкусными. Я рекомендую!

В теплое молоко добавить щепотку сахара и сухих дрожжей, полученное тесто перемешать столовой ложкой и накрыть полотенцем. Оставьте тесто на 5-7 минут для активации дрожжей. На поверхности молока появится «дрожжевая шапка».

Пока дрожжи активируются, отдельно в миске соединить оставшийся сахар, соль и ванильный сахар, добавить яйца.

Сахарно-яичную массу взбить вилкой, добавить растительное масло, перемешать.

В глубокую миску просеять муку, добавить молочно-дрожжевую смесь.

Затем влить сахарно-яичную массу, перемешать ложкой до полной однородности.

Готовое тесто получится средней густоты

Если вы готовите дрожжевые оладьи с изюмом, то заранее вскипятите воду, залейте изюм на 3-5 минут, затем слейте воду.

Переложите изюм на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Добавить в тесто изюм. Еще раз перемешать ложкой.

Накройте дрожжевое тесто пищевой пленкой, проткните в пленке несколько отверстий. Оставьте для подъема в теплом месте на 40-60 минут. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.

Аккуратно перемешайте ложкой. Снова накрыть крышкой, оставить еще на 20-30 минут, уже не перемешивая ложкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, для этого лучше использовать небольшую сковороду с толстым дном. Ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и выкладываем на сковороду (примерно 1 столовая ложка теста на оладьи). Каждый раз смачивайте ложку в воде (держите ложку в воде, а не в тесте).

ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДРОЖЖЕВЫХ ОЛАДИЙ НА МОЛОКЕ