Кулинария • ПП • Рецепты

2022-11-11 23:45:26 Селедка под шубой без майонеза 

На 100 грамм - 83.4 ккал Б/Ж/У - 8.95/3.34/4.3  

Ингредиенты: 

Обезжиренный творог или творог с содержанием жира не более 2% - 100 гр.
Яйцо – 1 шт
Морковь – 1 шт
Свекла – 1 шт
Горчица – половина ч.л
Атлантическая сельдь, слабосоленая – 75 гр.

Приготовление: 

Свеклу и морковь отварить в мундире без добавления соли;
Сварить яйцо вкрутую;
Овощи и яйцо натереть на крупной терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;
Выложить продукты следующими слоями: 1 слой – морковь, 2 слой – сельдь, 3 слой – свекла, 4 слой – яйцо. Каждый слой промазать смесью творога и горчицы.
Перед подачей на стол охладить готовый салат в холодильнике.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-11-10 23:04:59 Диетический уп со свежей скумбрии.

На 100 грамм - 22 ккалорий.

Ингредиенты:

1 л воды
1 скумбрия, 300 г
1 корень сельдерея
50 г бурого риса
1 лук
1 морковь

Приготовление:

1. В кипяченой горячей воде замачиваем рис на 1-2 часа (можете это сделать на ночь).
2. Вымываем скумбрию, потрошим ее, немного присаливаем и около 45 минут готовим в пароварке.
3. Помытый корень сельдерея, очищаем и нарезаем кубиками.
4. Засыпаем в кипящую воду рис. Отвариваем 10 мин.
5. Добавляем корень сельдерея и еще 10 мин варим.
6. Морковь и лук протушить в сковородке на подсолнечном масле около 5-7 минут.
7. Разделить на небольшие кусочки готовую скумбрию, отделить от костей и добавить в суп.
8. Морковь и лук также добавляем в суп и 5-10 минут еще варим. По вкусу добавляем соль и специи. Открыть/Комментировать

2022-11-09 23:24:17 Печень куриная в сметане с овощами

Кбжу на 100 г: 83/7.1/4.8/3.1

Ингредиенты
Печень-500 г ( куриная)
луковица -155г
морковь - 90 г
помидор -130 г
сметана -70г( 15%)
Мука- 12г ( у меня рисовая)
зелень, соль по вкусу ( укроп)
Масло оливковое -5мл

Печень нарезаем соломкой и обжариваем 10 минут с маслом . Добавляем порезанные лук, морковь, помидор и обжариваем ещё 5 минут.
Смешиваем сметану и муку в 50 мл прохладной воды , выливаем к печени, добавляем воду, чтоб скрывало печень. Все перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут. В конце добавляем зелень и подаем с любым гарниром. Открыть/Комментировать

2022-11-08 23:05:17 Филе трески с грейпфрутовой сальсой.

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 8.06*0.42*3.73*50.31

Ингредиенты:

• 2 крупных красных грейпфрута
• 1 перец чили
• 700 г филе трески
• лук зеленый
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец
• оливковое масло

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 *С. Очистить грейпфруты от кожуры, вырезать мякоть сегментами, мелко нарезать, сок собрать.
Перец чили очистить, удалить семена, порубить. Лук и листики тимьяна измельчить. Соединить в миске все ингредиенты для соуса.
Филе трески нарезать на порционные кусочки, смазать каплей масла, посолить и поперчить, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекать в духовке 12-15 минут.
При подаче выложить на кусочки рыбы сальсу. Открыть/Комментировать

2022-11-07 23:37:26 Томатный суп

Итого на 100 г: 47 кКалорий
Бжу: 2.3/2.9/2.8
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе куриного бедра - 480 г
Масло оливковое - 25 г
Вода - 3л
Чеснок - 5 г
Лук - 140 г
Морковь - 330
Макароны - 70 г
Томатная паста - 160 г
Сметана 15% - 300 г
Соль, специи
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бёдра нарезать кубиками и обжарить. Выложить бёдра в кастрюлю и залить водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Дать закипеть и проварить 10 минут. Тем временем, не ополаскивая сковороду, обжарить мелконарезанный лук и чеснок до мягкости, затем добавить морковь и жарить, пока масло не даст окраску. Добавить томатную пасту и обжарить овощи с томатной пастой. В бульон отправить овощи и макароны. Дать провариться 15 минут. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Даём закипеть, как только появятся первые признаки закипания - выключаем.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-11-06 23:15:45 Минтай в томатном соусе на сковороде.

Вкусное низкокалорийное блюдо с высоким содержанием легкоусвояемого белка. Филе минтая хорошо пропитывается томатным соусом и специями, поэтому рыба получается очень сочная, нежная, а приправа карри придает ей пикантный вкус.

КБЖУ на 100 г: 65/11/1/3.

Ингредиенты:

Филе минтая – 250 г.
Помидоры – 100 г.
Томатная паста – 1 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика.
Соль, специи.
Приготовление:

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Мелко измельчаем несколько зубчиков чеснока.
Отправляем помидоры на сковороду, тушим на слабом огне 7–10 минут вместе с томатной пастой и чесноком. Также добавляем немного горячей воды и щепотку соли.
Филе режем на порционные кусочки, выкладываем в соус. Солим, приправляем смесью приправ. Добавляем приправу для рыбы, хмели-сунели, карри.
Сковороду накрываем крышкой, готовим на медленном огне 15–20 минут. Остывшее блюдо посыпаем свежей зеленью. Открыть/Комментировать

2022-11-05 22:18:34 Вкусный сыр

Кбжу-268/37,2/6,6/1,7.

Ингредиенты:

500 гр творога;
500 мл молока;
2 желтка;
1/2 ч л соли;
1/2 ч л соды;

специи по вкусу.

Приготовление:

В кипящее молоко добавить творог.Варить , постоянно помешивая ,до отделения сыворотки ~3-4 минутки.Получившуюся массу откинуть на дуршлаг , застеленный марлей и дать стечь сыворотке .Сотейник смазать каплей масла , переложить в него творожную массу , к ней добавить желтки , соль, соду и специи.Поставить на огонь и ,при постоянно помешивает ,варить до однородности -творог расплавиться и превратится в тягучую массу .Переложить ее в миску либо пластиковый контейнер и охладить.Сыр готов к употреблению .

Приятного аппетита!

*Такой сыр нужно хранить в холодильнике не более 3 суток. *Из указанного количества ингредиентов получается около 350-400 гр сыра.. Открыть/Комментировать

2022-11-04 21:49:43 Нежное суфле из трески.

на 100 грамм - 107 ккал
Б/Ж/У - 18/6/1

Ингредиенты:
филе белой рыбы - 400 г
яйцо - 3 шт
сливки 10% - 200 мл
сыр маложирный - 50 г
соль, перец

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме сыра измельчить в блендере до однородной массы.

Запекать в смазанной маслом форме 45мин при 200°
За 10мин до готовности, посыпать сыром. Открыть/Комментировать

2022-11-03 21:49:32 КАРТОФЕЛЬ АРОМАТНЫЙ

Это блюдо можно готовить и с яйцом, и без яйца, и с мясом. И всегда будет вкусно
Любители картошечки оценят)))
⠀
КБЖУ на 100 гр 115/2,7/4,6/15,3
⠀
Ингредиенты:
картофель 800 г
яйцо одно
масло растительное 30 г
горчица обычная 1 чл
горчица зернистая (по желанию 1 чл)
соль, перец
чеснок 2 зуб

Приготовление:
Можно добавить сушёные травы также, я не кладу тк ребёнок не ест с травами ничего))
Картофель надо очистить и отварить с солью как обычно, но минут 10-15 всего.
Яйцо смешать с маслом и горчицей, добавить перец и чеснок. В отварной картофель налить соус, крышкой накрыть кастрюлю и взболтать/перемешать картофель. Выложить в форму и запекать при 180 гр минут 30.
Если положить ещё куриные ножки или бёдрышки, будет очень сочно и ароматно)))
Приятного аппетита Будет вкусно Открыть/Комментировать

2022-11-02 21:39:16 ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ

Итого на 100 грамм 202 ккал
Б/Ж/У 9.2 / 10.0 / 18.2

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо⁣ 1 шт. 
Сметана 10% 3 ст.л
Рисовая мука 2 ст.л
Сыр сулугуни 30 г
Зелень 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⁣⁣
1. Яйцо смешать со сметаной и рисовой мукой. Солить не обязательно, так как сыр для начинки соленый.
2. Сыр и зелень для начинки измельчить.
3. На разогретую антипригарную сковороду вылить половину теста и жарить под крышкой на медленном огне несколько минут, перевернуть,  выложить начинку и сверху вылить остатки теста.⁣
5. Жарить под крышкой до готовности с обеих сторон.⁣ Открыть/Комментировать