Пора выпить!

2021-11-02 17:51:00 ​​ Вино – это про рай или про ад?

Мы, конечно, склоняемся к первому варианту. Но, уверены – чилийцы бы с нами поспорили. Есть в этой стране хозяйство Конча и Торо, которое выпускает линейку вин со звучным названием "Casillero del Diablo". Оно переводится как "погреб дьявола" и по легенде – не просто так.

Если верить сказаниям, давным-давно в Чили жил один винодел, который попросил самого дьявола охранять свои погреба с самыми драгоценными винами. Сегодня в них выдерживаются лучшие сорта хозяйства Конча и Торо.

К примеру, "Casillero del Diablo" Red Blend Reserva — красное сухое вино для бунтовщиков и хулиганов. Его изготавливают из двух сортов винограда: Сира и Каберне Совиньон. В результате получается ароматный и хорошо сбалансированный напиток. Он привлекает лёгкими оттенками вишни и шоколада и раскрывается округлым, обволакивающим вкусом с яркими сливовыми нотами.

Лучше всего это вино сочетается с жареным мясом и печёной дичью. Температура подачи – 14-16 °C.

Цена за бутылку: около 1400 рублей. Открыть/Комментировать

2021-11-02 14:24:04 ​​Хэллоуин по-мексикански

Мексиканский День поминовения мёртвых, или же просто День Мертвых, по своему стилю и дате празднования схож с Хэллоуином, однако имеет значительные отличия. Суть праздника это общение со своими умершими родственниками, и празднуется он два дня - первого и второго ноября. В эти дни устраиваются шествия, посиделки на могилах своих родственников, ношение масок с черепами, и, конечно же, распитие текилы. Считается, что текила увеличивает шансы увидеть свою почившую родню.
А для тех, кто не любит чистую текилу, но хочет поддержать мексиканские традиции, давно существуют коктейли на основе текилы, и вот тройка наиболее популярных.

Passion (Страсть)

“Космополитен” по-мексикански. Всё по классическому рецепту, только водка заменяется текилой. Все ингредиенты, а именно 30 мл текилы, 45 мл клюквенного морса, 15 мл сока лайма и 10 мл апельсинового ликера отправляются в шейкер со льдом, хорошенько взбалтываются, и переливаются в заранее охлажденный коктейльный бокал. Кромка бокала обязательно украшается кусочком лайма.

El Diablo (Эль Диабло)

Еще один напиток с мексиканским колоритом. Раньше он назывался “Мексиканский Дьявол” потом название сократили до просто “Дьявол”, но это название все же не так эффектно. А такому эффектному коктейлю нужно соответствующее название. В составе, как и положено, присутствует текила, желательно Reposado, 50 мл, по 15 мл черносмородинового ликера и сока лайма, и 150 мл имбирного пива. Обычное не подойдёт. Вместе со льдом все взбалтывается в шейкере, кроме имбирного пива, затем переливается в охлажденный бокал хайбол. Имбирное пиво долить сверху, вставить трубочку и подавать к мексиканскому сериалу и чипсам начос.

Batanga

Очередная вариация классического коктейля с заменой основного ингредиента на текилу. На этот раз всеми любимая “Ром-кола”. Вместо рома в бокале хайбол со льдом смешиваются текила Blanco, и обычная кока-кола, в пропорциях ⅓. добавляется 15 мл сока лайма, и кусочком лайма же и украшается. Теперь у вас вместо классической ром-колы, или же “Свободной Кубы”, мексиканский оригинальный коктейль Batanga, или El Charro Negro (Черный ковбой). Да, и подается он также с трубочкой. Открыть/Комментировать

2021-11-02 10:33:00 Открыть/Комментировать

2021-11-01 10:36:00 Открыть/Комментировать

2021-10-31 16:20:09 Хэллоуинское оружие против нечисти

Многие столетия в канун дня всех святых предки наших западных партнёров отгоняли злых духов от своих жилищ и пугали их своими страшными масками и костюмами. Теперь и мы к ним присоединились. Но для борьбы с темными силами нужно иметь немалую смелость. Один из способов ее получить - это алкоголь. И чем крепче, тем лучше. В преддверии Хэллоуина стоит изучить рецепты пяти крепчайших алкогольных коктейлей.

“Охотник за головами” - смесь тёмного пива и Bacardi в соотношении 75/40 быстро может сорвать крышу и потянуть на подвиги, поэтому следует пить с осторожностью.

“Три мудреца” - помимо смелости необходима мудрость. Ею с нами поделятся Jim Beam, Johnnie Walker и Jack Daniels. Смешать мудрецов в равных пропорциях по 30 мл. По желанию можно добавить текилу, +1 к мудрости.

“Смерть в полдень” - вариант для тех, кому нечего терять. Смешиваем абсент и шампанское в пропорциях 30/60, принимаем, и ждем. Из-за пузырьков газа эффект будет почти моментальный - Хэмингуэй одобряет.

“Мёртвый немец” - Из названия уже понятно, что до утра дегустатор коктейля будет скорее мёртв, чем жив, и при этом пытаться петь песни на немецком. Для приготовления понадобится Jagermeister и шнапс Rumple Minze, 50/50. Дас ист мёрдериш.

“Река крови” - Самый актуальный коктейль для хэллоуинской вечеринки. Замешиваем пряный ром Stroh 80, серебряную текилу и водку в равных пропорциях 30/30/30. По консистенции и цвету напоминает кровь, дурманит голову, в общем, идеальный вариант для упырей и кровососов.

Желаем ужасного праздника! Открыть/Комментировать

2021-10-31 10:36:00 Открыть/Комментировать

2021-10-30 15:51:00 ​​ Биодинамическое вино – новый или устаревший тренд?

Европейские и американские винные гурманы уже давно преклоняются новому "божеству" – биодинамическому вину. В России к этому чуду природы пока относятся настороженно. Пугает, конечно же, неизвестность. Но, на наш взгляд все опасения беспочвенны, рассказываем – почему.

Вообще биодинамика – это наука о жизненном движении. Если же применить этот термин к винному миру, то можно сказать, что это комплекс мер, при котором винодел не вмешивается в естественный ход событий. То есть просто не мешает жизненному движению вина, а иногда даже помогает. В результате получается экологически чистый напиток, который наиболее ярко и полно отражает характеристики своего региона.

Придумал эту науку некий Рудольф Штайнер, причем изначально она предназначалась для сельского хозяйства. Но это не помешало виноделам использовать методику в своих целях. И теперь они:

ухаживают за виноградниками по фазам луны и другим природным ритмам;

используют максимум ручных операций и природных удобрений;

перемещают вино по винодельне под воздействием силы тяжести.

Ну и все в этом духе. Но результат действительно оправдывает себя.

Пробовали биодинамическое вино? Как впечатления? Открыть/Комментировать

2021-10-30 10:36:00 Открыть/Комментировать

2021-10-29 17:51:00 ​​ Крепкая, как “Скала”

Многие знаменитости пользуются популярностью для продвижения своих собственных брендов. Некоторые предпочитают алкоголь. Вот и кинозвезда и бывший рестлер Дуэйн “Скала” Джонсон не стал исключением. В ноябре 2019 года он заявил, что выпустит собственную текилу, а уже в марте 2020 года на прилавки США, Мексики и Канады попала лимитированная серия текилы под названием “Teremana”.

Придумывая название, Джонсон хотел отдать дань уважения своему народу. Слово «тере» происходит от латинского «земля», а «мана» с полинезийского означает «дух». Вольно название можно перевести как «дух земли». “Скала” более 10 лет мечтал изготавливать собственную текилу, и благодаря совместным усилиям с соучредителями Дэни Гарсия, Дженной Фагнан и Кеном Остином, мечта стала реальностью. И размах производства только растет: за 2020 год в США было продано 300000 ящиков, то есть 1% всей текилы, импортированной из Мексики в США. На данный момент текила экспортируется также в Новую Шотландию, Колумбию и Манитобу. Но большее значение для Джонсона имело начало экспорта в Канаду, с которой у него связаны теплые воспоминания. Дело в том, что еще до начала своей карьеры рестлера, Дуэйн играл в американский футбол в составе канадской команды Calgary Stampeders.

Текила изготавливается из 100% агавы в двух вариациях: blanco (не выдержанная) и reposado (выдержанная). Производство осуществляется при помощи традиционных кирпичных печей и медных перегонных кубов, изготовленных вручную. Если сравнивать Teremana Tequila с другими подобными крепкими напитками, она находится в диапазоне от 35 до 45 долларов. При средней цене бутылки 31 доллар, это самая доступная текила на американском рынке, да еще и с такой рекламой. В России за бутылку придется отдать 2400 рублей. Открыть/Комментировать

2021-10-29 14:50:20 ​​ Хэллоуин можно признавать или не признавать, а можно расслабиться и вспомнить, что это еще один повод встретиться с друзьями и повеселиться. А где веселье, там и тематические коктейли. По просьбе нашего подписчика, собрали для вас несколько рецептов для создания ужасно праздничного настроения.

"Жуткая отвертка"

45 мл черной водки или кофейной настойки,
90 мл апельсинового фреша,
лёд.

Возьмите высокий стакан и наполните его льдом. Затем налейте внутрь сок и добавьте водку. Не забудьте украсить напиток пластмассовыми пауками!

"Гипноз"

60 мл водки,
30 мл ликера Блю Кюрасао,
5 мл лимонного сока,
лёд.

Просто смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и перелейте в бокал.

Кровавый Ромовый Пунш

1 л белого рома,
350 мл красного вина,
180 мл любого ликера,
180 мл лимонного сока,
180 мл сахарного сиропа,
2 крупных апельсина,
2 крупных лимона,
лёд.

Возьмите большую чашу или кастрюлю и смешайте в ней все ингредиенты. А затем добавьте в напиток нарезанные апельсины и лимон. Пить пунш лучше из высоких стаканов со льдом.

Теперь можно весело провести праздник Открыть/Комментировать