Пьяный бармен

2021-06-12 15:40:34 ​​Летний кофе

Начались единственные долгие выходные на все лето, столько всего хочется сделать и не хочется заморачиваться, как раз под такой настрой легкий, летний, бодрящий рецепт с кофе, в котором агрикольность рома подчеркнет его пряные и цветочные, а Апероль - фруктово-сладкие ноты (с бережным сохранением балансирующей горчинки):

1. В бокал засыпаем лед и посыпаем его щедрой щепоткой тростникового сахара.
2. Заливаем:
- 35 мл светлого рома (как обычно, крайне рекомендую Plantation);
- 95 мл холодного кофе;
- 15 мл Апероля.
3. Размешиваем ложкой около 10 сек.

#кофе #ром #Апероль Открыть/Комментировать

2021-05-09 17:31:51 ​​Ягодная корзинка

Простой газированный микс, напоминающий по вкусу небезызвестное пирожное. При этом напиток не навязчиво-сладкий и достаточно освежающий, что делает его универсальным решением.

Рецепт:
1. В бокал засыпаем лед.
2. Посыпаем лед щепоткой молотой корицы и ванильного сахара.
3. Заливаем (именно в таком порядке):
- 10 мл красного (сладкого) вермута;
- 100 мл крем-соды (холодной и свежеоткрытой, чтоб с бодрыми пузырьками);
- 55 мл брусничной настойки (из покупных могу посоветовать Архангельскую);
- 10 мл газировки (опять-таки холодной, свежеоткрытой и выберите воду погазированнее, например, "Из Лавки").

#настойка #вермут #сладкий Открыть/Комментировать

2021-03-13 16:29:23 ​​Royal Rum Fizz

Еще одна хорошо работающая связка миндаль-лимон-выдержанные спирты, положенная на твист классического рецепта. Напиток на стыке:
- плотной ореховой сладости и освежающей кислинки лимона,
- пенной мягкости и легкой игристости,
- выраженной ноты основного спирта и общей ненавязчивости,
- строго традиционных формул и небольшой миксологической вольности.

Рецепт:
1. В шейкер (или любую плотно закрывающуюся емкость) заливаем:
- 75 мл выдержанного темного рома (все также посоветую любимый Plantation, но на этот раз лучше взять Gran Anejo Guatemala - royal-версия все-таки);
- 30 мл лимонного сока;
- 20 мл миндального сиропа;
- 30 мл яичного белка (для надежности лучше пастеризованного из бутылки/пакета).
2. Засыпаем емкость льдом и трясем около минуты.
3. Удаляем из емкости лед и трясем еще около 25 сек (драй шейк).
4. Берем охлажденный бокал, сыпем туда щепотку тростникового сахара и сбрызгиваем лимонной долькой.
5. Заливаем нашу смесь на 2/3 бокала.
6. Остальное пространство доливаем холодным полусухим игристым.
7. Сверху доливаем 10 мл рома и, пока он медленно опускается на дно, сбрызгиваем пену лимонной цедрой.

#ром #вино #сладкий #кислый Открыть/Комментировать

2021-03-12 19:58:00 ​​Кружевное белье

Проверенное сочетание ром-цитрус-гренадин на воздушных облаках белка. Не сомневайтесь, просто берите)

Рецепт:
1. В шейкер (или любую плотно закрывающуюся емкость) заливаем:
- 70 мл выдержанного темного рома с карамельными тонами (например, Plantation Double Aged);
- 30 мл лимонного сока;
- 20 мл цитрусового сиропа (рецепт тут, видео тут);
- 10 мл гренадина;
- 30 мл яичного белка (для надежности лучше пастеризованного из бутылки);
- щепотка тростникового сахара.
2. Засыпаем емкость льдом и трясем около 25 секунд.
3. Удаляем из емкости лед и трясем еще около 10 сек (драй шейк).
4. Берем охлажденный рокс и заливаем через ситечко наш микс.

П.С. Если хотите блеснуть перед гостями, добавьте, что это почти коктейль Бакарди, только без Бакарди и с пенкой - в общем сплошные улучшения)

#ром #кислый #сладкий Открыть/Комментировать

2021-03-06 22:41:41 ​​Повторяй за Папой Небольшое переосмысление (и более легкий для наших широт рецепт) Дайкири "Папы" Хемингуэя (aka Papa Double). Рецепт: 1. В шейкер (или любую плотно закрывающуюся емкость) заливаем и засыпаем: - 70 мл выдержанного рома; - 35 мл свежевыжатого… Открыть/Комментировать

2021-03-06 19:12:53 ​​Повторяй за Папой

Небольшое переосмысление (и более легкий для наших широт рецепт) Дайкири "Папы" Хемингуэя (aka Papa Double).

Рецепт:
1. В шейкер (или любую плотно закрывающуюся емкость) заливаем и засыпаем:
- 70 мл выдержанного рома;
- 35 мл свежевыжатого сока грейпфрута;
- 15 мл Мартини Фьеро;
- щепотку лимонной кислоты;
- щепотку тростникового сахара;
- щепотку кардамона.
2. Размешиваем ложкой около 30 секунд (чтобы сахар и кислота подрастворились).
3. Засыпаем емкость льдом и трясем около 25 секунд.
4. Берем охлажденный бокал и заливаем через ситечко наш микс.

#ром #вермут #горький #кислый Открыть/Комментировать

2021-02-07 18:08:40 Давненько тут не было действительно просто и минималистично. Ловите неплохой рецепт виски-колы, чтобы это был напиток, а не приторная безвкусная хуйня.

В забитый льдом рокс (не скупитесь на лёд, без него чуда не будет) наливаем:
- 4,5/10 бурбона (только не берите сраный Джим Бим - мы же хотим получить удовольствие, а не лакать переоцененный химозный кукурузный самогон),
- половину чайной ложки лимонной кислоты,
- остальное - Pepsi со вкусом манго.
Сверху капаем ещё 5 капель бурбона.

Даём постоять минуту для усреднения и наслаждаемся напитком, а всех, кто скажет, что «виски-кола - это вульгарно», либо угощаем, либо шлем нахуй (по настроению). Открыть/Комментировать

2021-01-31 22:14:21 ​​Тихий омут

В меру терпкий, при этом освежающий, травяной с уклоном в горькие конрни и темные ягоды.

Рецепт:
1. Берем охлажденный стакан и забиваем льдом, наливаем в него (все как следует охлаждённое):
- 50 мл Рижский бальзам с вишней;
- 20 мл Мартини экстра драй;
- 5 мл сухого красного вина потаниннее.
2. Размешиваем ложкой 20 сек.
3. Доливаем до верху холодной свежеоткрытой газировкой.

#настойка #вермут #вино Открыть/Комментировать

2021-01-05 18:09:18 ​​Ultimate Gin-Campari Sour

Сегодня будет рецепт с кучей ингредиентов (все нетрудно покупаемое, но все-таки). Если у вас разом окажется дома все необходимое - очень советую, стоит всех усилий! Многогранный вкус, цветочная и цитрусовая сладость переплетаются через связующие кислые ноты с ботаничной и цедровой горечью, все это на фундаменте из джина и в мягкой уплотненной белковой фактуре.

Рецепт:
1. В шейкер (или любую плотно закрывающуюся емкость) заливаем и засыпаем:
- 2 полоски цедры лимона (предварительно выжимаем их в емкость);
- 30 мл лимонного сока;
- щепотку белого сахара;
- 80 мл джина;
- 35 мл Кампари;
- 20 мл лимончелы;
- 40 мл грейпфрутового сока (качественного пакетированного, тут он будет только лучше благодаря сахару, который в него добавляют);
- 10 мл сиропа розы;
- 10 мл сиропа красных апельсинов;
- 40 мл яичного белка.
2. Делаем драй шейк (без льда) 15 секунд.
3. Засыпаем емкость льдом и трясем еще около 25 секунд.
4. Берем охлажденный бокал и заливаем через ситечко наш микс.
5. Доливаем сверху 5 мл джина.

#джин #Кампари #настойка #горький #кислый Открыть/Комментировать

2021-01-02 22:02:50 ​​Il buono, il brutto, il cattivo

Надеюсь вы не думали, что я брошу вас в праздники, когда рецептик-другой под руку всегда кстати?)
Итак, в последнее время было много виски и настоек, но как же рецепты в стиле «легко купил(а) - легко мешанул(а) - легко кайфанул(а)»?
Приветствуйте, сегодня у нас в гостях горький ублюдок! Ликерно-сладкий и терпко-травянистый. Небанальный и до невозможности простой. Легко идущий и убийственно-крепкий.

Рецепт:
1. Берем охлажденный рокс и забиваем льдом, наливаем в него:
- 50 мл Beluga Hunting Травяная;
- 40 мл Кампари;
- 40 мл Amaro Montenegro.
2. Мешаем ложкой 40 сек.
3. Взбрызгиваем лимонной цедрой саму цедру не кладём.

#настойка #Кампари #горький Открыть/Комментировать