2022-05-25 14:32:58
Смогут ли Российские рейтинги заменить «MICHELIN»? Что об этом думают эксперты и рестораторы
⠀
Член Партии роста ресторатор Лариса Невидайло считает, что "если и получится создать российский рейтинг, то на это понадобится несколько лет. Плюс - признание международного рейтинга более масштабно, чем рейтинг в рамках страны", - заметила она.
⠀
Шефы столичных ресторанов, отмеченных звездами "Мишлен" в октябре прошлого года, разделились во мнениях.
⠀
Шеф-повар ресторана Artest (две звезды) Артем Естафьев считает: "Чтобы стать рейтингом, который хоть как-то отдаленно будет схож с "Мишлен", ему нужно будет изначально пройти весь этот тернистый путь. Чтобы повара всего мира желали стать частью этой истории: неподкупной, заслуженной, честной. Думаю, такое возможно в будущем, но это долгий путь".
⠀
При этом шеф-повара столичного ресторана Twins Garden (две звезды) Иван и Сергей Березуцкие заявили, что международный гид с более чем столетней историей "ни один локальный рейтинг не сможет его заменить. В России давно уже есть премия WhereToEat, которая охватывает территорию всей страны. Можно, конечно, создать еще рейтинги, но вопрос - для чего?"
⠀
Основатель Российского ресторанного фестиваля и владелец отраслевого медиа СысоевFM Александр Сысоев отметил, что запрос ресторанов и гостей на новые рейтинги "есть давно".
⠀
Его команда уже создает первый премиальный гид GreatList.ru по мегаполисам России, в котором планируется выделить самые интересные места Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Нижнего Новгорода, Казани, Сочи. "Старт намечен на начало июня. У нас очень сильные стратегические партнеры, например, Яндекс.Карты, которые помогут сделать проект по-настоящему эффективным", - добавил Сысоев.
⠀
А вы как считаете - получится ли у Российских рейтингов полноценно заменить гид «MICHELIN»?
420 views11:32
O
