nenordic

Логотип телеграм канала @nenordic — nenordic N
Логотип телеграм канала @nenordic — nenordic
Адрес канала: @nenordic
Неактивный
Категории: Путешествия , Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 1.90K
Описание канала:

Дипломований шеф у Копенгагені. Рекламу не розміщую, про інші канали, які мені подобаються, напишу сама. питання співпраці, піару, ви хочете пригостити мене їжею або алкогольними напоями сюди @VictoriaLarsen Paypal - vikey@me.com

Рейтинги и Отзывы

3.50

2 отзыва

Оценить канал nenordic и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

0


Последние сообщения

18 апр 2022
Пасхальный кекс в традиционных формочках из Эльзаса
844 views15:47
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 апр 2022
Турнедо Россини
869 views15:38
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 апр 2022
Телячьи мозги прямиком из Франции, в Дании их продажа запрещена
847 views15:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 апр 2022
Ланч - фасоль, чоризо, улитки, молодой одуванчик
820 views15:36
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 апр 2022
Немного пасхальных картинок из Brasserie Prins
822 views15:35
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 апр 2022
Это goose barnacles, гусиные ракушки, в Копенгагене их никто больше не подаёт
1.4K views13:14
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 апр 2022
1.4K views13:14
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 апр 2022
1.4K views13:14
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 апр 2022
Меж тем, в моем новом ресторане, Brasserie Prins, отчаянные гурманы могут попробовать телячьи мозги или вот, например лапки динозавра, ножки Чужого или что там они ещё вам напоминают?
1.2K views13:13
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 апр 2022
Дорогие шефини, официантки, бариста и все остальные представительницы хореки из Украины! У меня наконец появляются хоть какие-то свободные минуты и возможно, я даже скоро смогу вернуть канал в рабочий режим, а пока напишите в личные сообщения, если вы в Дании или в Копенгагене и у вас есть вопросы по поиску работы и в целом по рынку труда и я постараюсь ответить и помочь.
2.2K views11:51
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
5 апр 2022
Как можно догадаться, я не вижу пока никакого смысла в этом канале, который читали прекрасные люди из Киева и Украины и не только. И вот именно из-за этих не только мне кажется кощунственным даже постить в инстаграм фото с новой работы, которая меня пожрала полностью и убила руки в лохмотья. Свет и жизнь победит тьму, а пока дякую и нізкий уклін всім українским шефам та шефіням, а також всієї хореки, що годує людей всі ці страшенні жахливі дні з 24 лютого. Моє серце в Бучі, Маріуполі, Києві, Харкові, Гостомелі та в кожному малесенькому містечку моеї єдиної України
1.5K views20:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 фев 2022
The National Bank of Ukraine has opened a special account to raise funds for the Ukrainian Army. Anyone from any country can donate!
The account is multi-currency. It is opened for transfers of funds from international partners and donors, any person as well as from Ukrainian business and citizens.
For donations in USD:
SWIFT Code NBU: NBUA UA UX
JP MORGAN CHASE BANK, New York
SWIFT Code: CHASUS33
Account: 400807238
383 Madison Avenue, New York, NY 10179, USA
Bank account: UA843000010000000047330992708
For donations in GBP:
SWIFT Code NBU: NBUA UA UX
Bank of England, London
SWIFT Code: BKENGB2L
Account: 40000982
Threadneedle Street, London EC2R 8AH, UK
Bank account: UA843000010000000047330992708
For donations in EUR:
SWIFT Code NBU: NBUA UA UX
DEUTSCHE BUNDESBANK, Frankfurt
SWIFT Code: MARKDEFF
Account: 5040040066
IBAN DE05504000005040040066
Wilhelm-Epsteinn-Strabe 14, 60431 Frankfurt Am Main, Germany
Bank account: UA843000010000000047330992708
999 views10:54
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 фев 2022
nenordic pinned «Задонатити на армію можна тут: https://savelife.in.ua/donate/ Просто нагадую, жодних фото/відео того, що відбувається. Не те що не публікувати, а краще й не робити взагалі! Бачите телеграм канали, де спекулюють війною (клікбейтна реклама) - кидайте скаргу…»
10:01
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 фев 2022
Задонатити на армію можна тут: https://savelife.in.ua/donate/

Просто нагадую, жодних фото/відео того, що відбувається. Не те що не публікувати, а краще й не робити взагалі!
Бачите телеграм канали, де спекулюють війною (клікбейтна реклама) - кидайте скаргу і відписуйтесь від тих помийок.
1.0K views10:01
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
25 фев 2022
Всім привіт. Хочу попросити та побажати вам усіма силами зараз зберігати спокій. Я знаю наскільки це важко, але це конче всім нам необхідно. Пийте побільше рідини, дихайте, будьте у тому місці, де вам зараз спокійніше. Підтримуйте дітей, я знаю тим, хто доросліше дуже важко зараз, бо вони все добре усвідомлюють. Не забувайте їсти, голод підсилює тривогу.
Ми почали сьогодні ранок о 5 з прогулянки до бомбосховища. Вся моя велика родина поки що залишається в Києві. Ми вистоїмо, переможемо й знову будемо займатись тим, що найбільше любимо.
Обіймаю.
959 views08:43
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
сдобное тесто, сливочно-ванильный крем, шоколадная глазурь, сахара везде в рецепте так много, что тихо радуешься что пекут и продают их только в феврале, иначе конечно пришлось бы тяжко
187 views14:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
195 views14:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
булочки на фастелавн -это даже не булочки, а нормальное такое пироженце, с кремом и глазурью все как положено, сахарно-углеводная бомба, поэтому я ем с утра, чтобы с чистой душой накрутить км 10 на велике. вот эта булочка
201 views14:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
завтра напишу подробнее про Fastelavn, который в эти выходные. русская вики дает перевод Вастлавьи - если честно, то никогда такого не слышала вообще. вот жизнь живу не тужу и учусь. короче, это карнавал перед пасхальным постом, раньше в этот день в бочку садили кота и молотили по ней палками пока он оттуда не выпадет. сейчас, слава всевышнему, котов оставили в покое и просто наряжают детей пиратами или еще кем-нибудь, а в бочке конфеты. на фастелавн пекут булочки, вот про них и расскажу, а то уже все выложила
195 views14:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
Ну и традиционно, репост из раннего репертуара канала, когда я очень много писала про всякие очень датские вещи
196 views14:37
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
276 views14:29
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
278 views14:28
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
280 views14:28
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 фев 2022
А вот они, те самые fastelavnsboller, за которыми в датском королевстве уже который год настоящая зимняя охота. Прошлая пандемийная зима была апогеем апофеоза, когда в Hart стояли километровые очереди и счастливые обладатели заветных булок яростно постили все в сториз. Это было официально единственное доступное корона-развлечение зимы. Этой зимой можно есть не только булки навынос, но и сидеть в ресторане без масок, но хайп не пропал никуда. Это последняя неделя, когда они доступны. Вот например классическая булка из Lagkagehuset, сетевой пекарни и кондитерской средней руки, с кремом шантильи и черносливовым компотом #danishthings #nenordicincph
296 views14:28
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
4 фев 2022
Тефлон — это не только то, что покрывает кастрюли и сковородки, но и жизненно важный инструмент в современных процессах приготовления пасты. Способ приготовления пасты выглядит примерно так. На фабрике смешивают муку и воду в тесто, которое затем проталкивают в формы или “матрицы”, которые превращают его в формы, которые появляются на полках в продуктовых магазинах: спагетти, ригатони, орекьетте, пенне и т. д. Большинство современных производителей покрывают свои матрицы тефлоном, а паста сделанная через них выходит гладкой и блестящей. Привлекательный продукт, конечно, но с определенным тефлоновым качеством, как и у колготок в 90х - соус соскальзывает с пасты, а не прилипает к ней.

Присмотритесь к полке бакалеи, и увидите альтернативу: макароны с бронзовой огранкой, выдавленные через бронзовые матрицы. Использование бронзы на самом деле более традиционно — бронза существует немного дольше, чем тефлон, — но ее использование перестало быть популярным, потому что тефлон дешевле. Паста с бронзовой огранкой немного грубее, чуть более пористая — и, таким образом, к ней лучше прилипают соусы. Стоит обычно такая паста чуть дороже, но разница ощутимая. Попробуйте, например бренд Rummo, я его нашла на двух побережьях США и у меня в Копенгагене он есть во многих супермаркетах.

В общем, если вы нашли хорошую бронзовую пасту и мой патреон, то я собрала для вас 5 своих самых лучших паста хитов для ужина дома! если еще нет, то подписывайтесь! #nenordic #cookingwithchef #recipe

https://www.patreon.com/posts/62083393
578 viewsedited  15:40
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 фев 2022
920 views17:56
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 фев 2022
Помимо этого купила и плитку эквадорского без сахара!
888 views17:56
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 фев 2022
908 views17:53
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 фев 2022
864 views17:53
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
1 фев 2022
С возрастом и опытом я ем все меньше и меньше сладкого, но что очень удивительно, во мне так и не воспитался вкус к горькому (то есть настоящему) шоколаду. Я очень люблю с ним работать, я обожаю делать мусс на Valhrona Manjari с пронзительными нотами красных фруктов и никогда не экономлю и не жалею денег на шоколад для брауни или шоколадного торта без глютена, но вот просто есть такие плитки мне не хочется. Так же спокойно я отношусь и к горячему шоколаду - чересчур много сахара, не вижу за ним вкуса. В случае Dandelion chocolate в Сан-Франциско все по-другому - их Mission hot chocolate названный в честь района, где находится сама мастерская и магазин, это возможность узнать как пили шоколад ацтеки в доколумбовую эпоху. Он пряный, слегка острый и с чудесными хрустящими cocoa nibs - оболочкой самих бобов. Его подают с нежным воздушным маршмаллоу и очаровательной крошечной шоколадной печенькой. Жаль, что проклятая корона так и не даёт сидеть внутри и поэтому приходится пить из бумажного стакана в парке.
903 views17:53
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
nenordic @nenordic
Открыть в Telegram