Milaisto

2022-08-16 16:43:58 ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
⠀
Мой любимый рецепт из разряда «отстреляться за 10 минут»
⠀
Кабачки разрезаем вдоль, удаляем сердцевину с помощью ложки для мороженого. Если ваш кабачок уже не молод, нарезаем его кольцами, убирая сердцевину не до конца.
⠀
По желанию кабачки можно припустить в подсоленной воде ~ 3 мин., но я этого не делаю, мне нравятся кабачки аль денте.
⠀
Репчатую луковицу мелко шинкуем и обжариваем на топлёном масле. Добавляем фарш (у меня куриный), обжариваем до готовности, солим, перчим. Заправляем фарш жирной сметаной, выключаем огонь.
⠀
Духовку разогреваем до 200°С
⠀
Лодочки начиняем готовым фаршем. Присыпаем хорошим слоем натёртого сыра (у меня Российский). Отправляем запекаться на несколько минут до румяной корочки.
⠀
Готовые кабачки украшаем зеленью и подаём к столу. Эти кабачки хороши как в горячем, так и в холодном виде
⠀
#вкусно #instafood #food #люблюготовить #вкуснаяеда #полезнаяеда #фудблог #фудблогер #интуитивноепитание #рецепт #вкусныерецепты #рецепты #домавкуснее Открыть/Комментировать

2022-08-15 16:37:40 КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ

В мою баночку с гидрозатвором для ферментации вмещается 1,5 кг. помидоров. Квасить можно и в обычных банках или в кастрюле из нержавейки. Для засолки подойдут помидоры среднего размера с плотной кожурой. Отлично подходит сорт «Слива», у меня - «Черри». Квашу уже вторую баночку подряд. Первую съели в один присест)
⠀
Помидоры - 1,5 кг
Петрушка - пучок
Зонтик укропа - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Вода фильтрованная - 1,5 литра
Соль засолочная - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
⠀
Зелень и овощи хорошо промываем. Чеснок очищаем и нарезаем лепестками.
⠀
У помидоров вырезаем плодоножку.
⠀
Маринад:
в кастрюлю вливаем воду,
добавляем соль, сахар и
доводим до кипения.
⠀
На дно банки укладываем зелень и часть чеснока. Заполняем банку помидорами, перекладывая чесноком.
⠀
Заливаем кипящим маринадом. Банку ставим на тарелку, так как во время ферментации маринад может вытекать. Прикрываем крышкой наискосок и оставляем при комнатной температуре на 3 дня.
⠀
Готовые помидоры храним в холодильнике! Открыть/Комментировать

2022-07-09 19:30:24 ВИШНЁВЫЕ РЁБРЫШКИ Выходные всегда должны быть вкусными, а рецепт простым)
⠀
Свиные рёбрышки - 1 кг.
Вишнёвый сок - 1 литр.
Соль, перец, специи по вкусу.
⠀
Соус барбекю
Коричневый сахар
⠀
Рёбрышки моем, зачищаем от плёнок, нарезаем по 3-4 рёбрышка на порцию. Укладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем соком высокого качества, (ещё люблю добавить горсть свежей или замороженной вишни), перец горошком, лавровый лист. Варим рёбрышки при слабом кипении 1 час. В процессе солим. Готовые рёбрышки выкладываем в форму для запекания, обмазываем соусом барбекю. Сверху присыпаем рёбрышки коричневым сахаром и запекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 15 мин. Следите, за тем, что бы рёбрышки не подгорели! Готово! Открыть/Комментировать

2022-07-09 19:15:01 Пупсик тоже любит черешню Открыть/Комментировать

2022-07-09 16:00:19 Потеряшки, отзовитесь! Кто купил мои сборники и неправильно написал адрес электронной почты?! https://taplink.cc/voroninajulias Открыть/Комментировать

2022-07-08 18:01:54 ЯЙЦО ПАШОТ для завтрака выходного дня
⠀
Здесь бы мог быть длинный текст, но всё гениальное просто - свежее яйцо и вода!
⠀
Кипятим воду в кастрюле, главное, что бы она не бурлила. Разбиваем яйцо в мисочку и затем аккуратно отправляем его в кастрюлю с водой. Варим 3 минуты, достаём шумовкой на салфетку и всё. Можно подавать!
⠀
Не возбраняется:
Раскручивать воронку
Добавлять уксус
Соль
Использовать специальные формочки
Растительное масло
Пищевую плёнку
Микроволновку
Пакет
Половник
Сито
И тд…
⠀
Самый главный секрет - это максимально свежие яйца и больше никаких фокусов. Из недельных и двухнедельных яиц у меня получается либо плоское яйцо, либо бесформенное, прилипает ко дну, расползается по кастрюле многочисленными белковыми нитями.
#пашот #яйцопашот #яйцопашотрецепт #яйцо #вкусно #instafood #food #люблюготовить #вкуснаяеда #полезнаяеда #фудблог #фудблогер #интуитивноепитание #завтрак #яйца #breakfast #vintage #посуда #английскаяпосуда #тарелка #винтаж Открыть/Комментировать

2022-07-07 17:00:13 Для гурмэ Муж попросил повторить, хотя не большой любитель таких блюд)

ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
⠀
На порцию берём 150 гр. вырезки. Нарезаем её поперёк волокон, а затем кубиками 0,3-0,5 мм., немного подрубаем с помощью ножа, но не в фарш, должна присутствовать структура «на зубок».
⠀
В миске смешиваем оливковое масло с трюфельной специей, можно сразу взять трюфельное масло или трюфельную сальсу. Добавить соль, перец, столовую ложку натёртого пармезана, перемешать. Заправить этим маслом тартар, дать ему немного промариноваться. Тем временем поджарить тосты.
⠀
Выложить тартар на сервировочное блюдо. В серединку вбить 1 перепелиное яйцо, украсить стружкой пармезана и крупной солью. Немедленно подавать с тостами и наслаждаться) Уверяю вас вкуснее тартара вы не ели в своей жизни!
⠀
Приятного аппетита!

Какой тартар предпочитаете: Мясо? Рыба?
⠀
#вкусно #instafood #food #люблюготовить #вкуснаяеда #полезнаяеда #фудблог #фудблогер готовимбыстро #еда #тартар #тартаррецепт #тартаризговядины Открыть/Комментировать

2022-07-06 15:17:16 Сливовый пирог КлафутИ
⠀
В этом рецепте пирога используем любые некрупные сливы и запекаем их целиком с косточкой. Так сливы сохраняют свой сок и берут вкус из косточек при запекании. Едят этот десерт ложкой прямо из формы. Если какая-нибудь слива треснет и немного вытечет сок, получается еще вкуснее.
⠀
Сливы - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 гр.
Молоко - 120 мл.
Сливки 35% - 100 мл.
Мука - 30 гр.
Ванильный сахар по вкусу
Сливочное масло для смазывания формы - 20 гр.
⠀
Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем сахаром.
⠀
Выкладываем сливы в форму.
⠀
Духовку разогреваем до 210°С
⠀
Готовим заливку:
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем тесто (консистенция как на блины).
⠀
Заливаем тестом сливы. Выпекаем около 20 мин. до румяной корочки. Подаём пирог комнатной температуры.
⠀
Этот пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами, но самое главное использовать качественные молочные продукты.
⠀
Рецепт пирога Вивьен Лебекк Открыть/Комментировать

2022-07-05 16:23:19 Эти кнели я готова есть каждый день
КУРИНАЯ ЛАПША С КНЕЛЯМИ
⠀
Как бы странно не звучало, но самый вкусный фарш получается из суповой курицы. Курицу разделываю. На каркасе и крылышках варю костный бульон, долго, несколько часов. В процессе добавляю лавровый лист, перец горошком, подпечённые овощи: морковь, лук, корень петрушки, белый грибочек, если есть. В конце солю и процеживаю бульон.
⠀
Из фарша готовлю кнели. Для этого курицу прокручиваю через мясорубку дважды.
⠀
Варю вязкую молочную рисовую кашу (несладкую, конечно). Остужаю её.
⠀
Растапливаю кусочек сливочного масла
⠀
Соединяю фарш, кашу, растопленное масло. Солю. Хорошо вымешиваю и с помощью столовых ложек формирую кнели.
⠀
Припускаю кнели в небольшом количестве воды или готовлю на пару.
⠀
Отдельно отвариваю яичную лапшу.
⠀
Сервирую: в тарелку кладу лапшу, кнели, заливаю горячим бульоном. По желанию добавляю варёное яйцо и зелень.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-04 18:43:15 Привет друзья, мама в городе, можно приготовить РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ, ЦУКИНИ И СПАРЖЕЙ
⠀
Ингридиенты:
300г риса арборио/карнароли
300г тигровых креветок
1 цукини/кабачок
100 г спаржи
1 лук репчатый/шалот/лук-порей
1 ст. белого сухого вина
1 литр овощного бульона
50 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла/топлёного
100 г пармезана
2-3 зубчика чеснока
петрушка
соль, перец
⠀
В большом сотейнике разогреваем оливковое или топлёное масло и обжариваем в нём раздавленный чеснок. Обжаренный чеснок удаляем и отправляем в сотейник нашинкованный лук, обжариваем его до мягкости.
⠀

Продолжение Открыть/Комментировать