2022-05-25 12:52:39
Друзья! Если честно, первый раз в жизни я приготовила самсу. Я думала это очень тяжело и трудно возиться с тестом, но как оказалось это очень быстро, вкусно и легко. Как сказал глава нашей семьи: Самая вкусная самса из тех, что я пробовал.
САМСА С ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты на 30 штук.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-1,5-2 кг
Горячая вода-700 мл
Дрожжи-чайная ложка без бугра
Соль-1,5 ч.л
Яичный белок-2 шт
Начинка:
Говяжий фарш-1,2 кг
Лук-8 шт
Растительное масло-50 мл
Соль, перец.
Чтобы смазать тесто, нам понадобится 400 грамм растопленного сливочного масла.
Замесить тесто, разделить на 4 части,оставить отдохнуть на 20-30 минут.
Далее раскатываем тесто максимально тонко. Каждую часть смазываем сливочным маслом и кладём друг на друга. Заворачиваем в рулетик, накрываем полотенцем и кладём в холодильник на 20-30 минут. А тем временем готовим фарш, в фарш добавляем все ингредиенты, перемешиваем.
После того, как наш рулетик отдохнул, нужно его разрезать на равные части. Теперь придавливаем рукой и раскатываем, как на видео. ( Серединку стараемся не трогать, это для того, чтобы получился красивый узор)
Смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом, можно это сделать так, как я показала на видео.
Выпекать при 200 градусов, 25-30 минут.
Приятного аппетита
10.1K views09:52
L
