Кулинария | Домашняя Еда

2022-12-12 18:23:47 Салат "Гранатовая брошь"

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
3 яйца,
150 гр. твёрдого сыра,
1 свекла,
2 моркови,
2 луковицы,
50 гр. грецких орехов,
зерна 1 граната,
майонез, соль,
растительное масло для жарки,
зелень для украшения.
⠀
Отварить в подсоленной воде куриную грудку, остудить, отделить от костей, нарезать кубиками.
⠀
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Отварить яйца, морковь и свёклу, натереть на мелкой тёрке.
⠀
Сыр также натереть на мелкой тёрке, орехи измельчить.
⠀
Выкладывать салат на блюдо слоями, при необходимости, их присаливая, в последовательности: курица, майонез, обжаренный лук, морковь, майонез, яйца, майонез, тёртый сыр, грецкие орехи, майонез, свёкла, майонез.
⠀
Украсить салат зернами граната, убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. При подаче украсить зеленью.
⠀
Также будет очень вкусно, если вместо отварной курицы, положить в салат копчёную. Открыть/Комментировать

2022-12-11 19:43:39 Полезные котлеты

на 100 г 97.49 ккал Б/Ж/У 17.38/2/1.4

600 грамм куриного филе,
1 морковь средняя,
1 цукини меленький,
лук порей по вкусу
2 яйца,
зелень по вкусу.

рецепт предоставлен пабликом
низкокалорийные рецепты
Куриное филе покрошить небольшими кубиками, добавить тертую на крупной терке морковь и цукини, мелко покрошенный лук, порубленную зелень.
Посолить, добавить 2 яйца
Ложкой положить котлетки в пароварку, как оладьи. Готовить 35 минут. Открыть/Комментировать

2022-12-10 15:56:53 ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

Варим бульон из мяса на кости, я беру лопатку. Бульон варю с половинкой луковицы и половинкой моркови.
В это время , когда бульон варится я делаю зажарку из морковь+лук+кубиком солёные огурцы.
Жарим мин 7 и добавляем томатную пасту, ещё мин 7 и выключаем.

Сосиски нарезать кружочком, сервелат порезать соломкой. Всё это быстро на большом огне обжарить минут 5.
Мясо вынимаем и нарезаем, я нарезаю кубиком.
В бульон закидываем капусту, Да, именно капусту!) Мне так больше нравится, но её я кладу немного, зажарку из лука и моркови + соленый огурец.
Маслины я режу кружочком и тут же кидаю + 1 стакан рассола от огурцов + рассол от маслин (всё вместе в одном стакане).
И картошку, нарезанную крупным кубиком.
Лавровый лист, перец горошком.
Варить мин 10 и в конце добавить обжарку из сосисок с сервелатом. Ну и мяско нарезаное.
Выдавливаю чеснок 2 зубчика и посыпаю зеленью.
Убираем с плиты, даём настояться. Открыть/Комментировать

2022-12-09 17:16:55 ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ингредиенты
рис 2 стакана
красный перец 1 шт
морковка 1 шт
барбарис
перец кайенский
соус соевый
лимон 1/3 часть
луковица одна
морепродукты в масле 1 уп.
карри
соль
замороженные морепродукты 500 гр.
смесь перцев с лимоном для рыбы

Приготовление блюда паэлья с морепродуктами
Рис отварить до готовности. Как только вода закипит, удалите пенку, посолите и добавьте столовую ложку карии.
Приступайте к отварке морепродуктов. С морепродуктами в кастрюлю положите лук, и лимон по 1/3 части. Не забудьте посолить по вкусу.
Варить следует до полной готовности морепродуктов (для ориентировки это 10-15 минут варки после закипания).
Мелко нарежьте (нашинкуйте) морковку и лук. Морковь по желанию можно натереть на терке.
Далее в удобной для вас сковородке обжарьте натертый морковь с измельченным луком.
Далее следует нашинковать красный перец и добавить в сковородку с морковкой и луком. Немного обжарить и добавить туда же отваренные морепродукты.
Постоянно перемешивая, обжарьте все это на сильном огне несколько минут. По времени следует орентироватсья самостоятельно, так как в этой стадии много зависит не только от количества продуктов, но и от качества сковородки и мощности огня.
Далее добавьте отваренный рис.
В завершающем этапе приготовления добавляем в сковородку 2-3 ложки бульона (от варки морепродуктов) и упаковку морепродуктов в масле.
Пряное масло из упаковки следует добавить в сковородку в обязательном порядке. Такое масло придает паэльии приятный вкус.
И последняя черта – это добавление соевого соуса, барбариса и специей.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 16:58:47 НЕЖНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ

Ветчина 150 гр
Творожный сыр 100 гр (у меня хохланд с зеленью)
Перец болгарский красный и желтый 100 гр
Укроп совсем немного
⠀
Перец и укроп нарезаем мелко, смешиваем с творожным сыром. Берём ломтик ветчины, смазываем его начинкой, сворачиваем в рулет и разрезаем рулет напополам. Получается мини-рулетики. Каждый рулетик протыкаем шпажкой, украшаем по желанию зелёным луком и выкладываем на тарелку!
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-12-07 14:05:46 "Курица в перце"

Ингредиенты:
- Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
- Филе курицы — 1 шт.,
- Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
- Лук зеленый — несколько перьев,
- Укроп,
- Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
- Сыр твердый — 100-150гр
- Специи (у меня были средиземноморские травы),
- соль,
- перец,

Приготовление:
1. Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
2. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3. Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту.
4. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
5. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
6. Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
7. Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
8. Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
9. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Открыть/Комментировать

2022-12-06 18:17:29 Открыть/Комментировать

2022-12-05 16:06:23 Очень простой и вкусный ) и главное нечего не нужно варить
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Копченый куриный окорочок-1шт.
* Салат Айсберг-200г (или пекинская капуста).
* Сыр твердый-150г.
* Консервированная кукуруза-1баночка * Майонез.
* Зелень петрушки.

Курицу отделим от костей и нарезаем кубиками.
Сыр нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.
Капусту нарезаем кубиками
С кукурузы сольем жидкость, добавим в салат. Добавим мелкорубленую зелень петрушки. Перемешаем.
заправим майонезом, перемешаем. Открыть/Комментировать

2022-12-04 16:36:55 Жаркое "Выручайка"

Ингредиенты:
- Мясо (у меня индейка) - 500 гр
- Лук -2шт
- Морковь -1шт
- Помидор -2шт
- Картофель -3шт
- Растительное масло -100мл
- Кавказская приправа
- Соль по вкусу
- Бульон или простая вода -50мл

Приготовление:
⠀
Срезанное с кости мясо жарьте 5 минут. Добавьте лук и морковь.
Через 5 минут - помидор и картофель жарим еще 5-7минут.
Далее добавьте спецы, соль, воду и потомите 15 минут.
Жаркое посыпьте зеленью и подайте к столу. Открыть/Комментировать

2022-12-03 12:30:54 Салат ТБИЛИСИ
⠀

Ингредиенты:
говядина 300 гр. (отварить)
фасоль красная консервuрованная- 1 банка
перец болгарский- 1 шт.
чеснок- 2 зубчика
лук красный- 1/2 небольшой луковицы
грецкие орехи- горсть
кинза
лимонный сок 1-2 ст.л. (Можно заменить яблочным или винным уксусом)
масло олuвковое
соль, перец, специи.
⠀
Приготовление:
⃣Нарезаем соломкой отварную говядuну, перец и красный лук. Лук залить кипятком на пару минут, слить воду. Так мы избавимся от горечи. Чеснок и зелень мелко крошим. Орехи мелко рубим.
⃣Все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым. Послом и лимонным соком. Солим и перчuм по вкусу.
В идеале лучше дать настояться на 30 минут. Открыть/Комментировать