Кулинария | Домашняя Еда

2023-02-01 14:25:14 Куриные ножки с грибами и сыром в тесте

Тебе понадобится:
8 куриных ножек,
150 г шампиньонов,
80 г твердого сыра,
1 яйцо,
500 г слоеного теста,
специи.

Приготовление: Натри куриные ножки специями и оставь на полчаса. Нарежь и слегка обжарь шампиньоны. Сыр нарежь пластинками и положи их между кожей и мясом. Раскатай тесто, нарежь на 8 квадратов и от каждого отрежь тонкую полоску.

Выложи на середину квадрата грибы и поставь ножки косточкой вверх. Заверни тесто в мешочки и закрепи их теми отрезанными полосками. Смажь все взбитым яйцом, поставь мешочки в форму и запекай 50 минут в духовке при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2023-01-31 17:21:56 ВКУСНЕЙШИЙ БЮДЖЕТНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ

●кефир 1ст.,
●сырое яйцо 1 шт.,
●мука 1 ст.,
●сода ½ ч.л.

Начинка:
●рыбные консервы 1 б., МОЖНО по ВКУСУ и ЛЮБЫЕ.
●отварные яйца 2 шт.,
●любая зелень, сыр 50 г.

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму. Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке. Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут. Пирог готов. Открыть/Комментировать

2023-01-30 11:51:43 Котлеты слоеные

Состав / Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 Грамм
Картофель — 1-2 Штук (отваренный в мундире)
Грибы — 250 Грамм
Лук — 1 Штука
Сыр — 70 Грамм
Сметана — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Картофель заранее отварите в мундире до полуготовности и остудите. К фаршу добавьте соль, специи по вкусу и хорошо перемешайте. Если любите добавлять к фаршу лук, хлеб, яйца и т.п., готовьте так, как Вам нравится, здесь это допускается. Грибы (у меня замороженные шампиньоны, но можно взять любые другие) измельчить ножом и обжарить с луком до готовности. В конце посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и дать остыть. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Сметану соединить с кетчупом, добавить немного воды, чтобы можно было полить этим соусом котлеты сверху и хорошо перемешать. Для формовки котлет можно использовать сервировочные кольца или лепить котлеты вручную. Фарш делим на шесть частей, формируем котлеты любым удобным способом и выкладываем их в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху на котлеты выкладываем грибы с луком. Затем тертый сыр. И тертый картофель. Слегка прижимаем все сверху и поливаем соусом. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Котлеты слоеные готовы. Подаем порционно с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-29 16:28:44 Куриные ножки в слоеном тесте

Тебе понадобится:
500 г куриных ножек,
500 г слоеного теста, 1 желток,
2 зубчика чеснока,
70 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Натри куриные ножки специям и давленым чесноком. Слегка отдели кожицу и вложи в кармашек по тонкому слайсу сыра. Раскатай тесто, нарежь на тонкие полоски и плотно оберни им курицу, начиная с узкой стороны. Выложи на пергамент, смажь их желтком и запекай ножки в духовке 1 час при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2023-01-28 17:50:45 Куриная грудка с сыром

Куриную грудку можно приготовить способом, который сохранит всю сочность, вкус и аромат этого мяса. В этом рецепте курятина по сути фаршируется сыром и запекается в духовке.

Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Сделайте в грудках надрез, в который вложите сыр. Закройте его зубочистками, запанируйте мясо муке, яйце и сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем выложите грудки на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. А теперь подробно рецепт с фото:

Ингредиенты:

•Сыр — 120 Грамм
•Куриная грудка — 3 Штуки
•Яйцо — 1 Штука
•Мука — По вкусу
•Панировочные сухари — По вкусу
•Соль, перец — По вкусу

В каждой грудке с помощью ножа сделайте кармашки, в которые вложите равные части сыра.
Сколите края мяса с помощью зубочисток, чтобы расплавленный сыр не выливался при приготовлении.
Подготовьте панировку – муку с солью и черным перцем, взбитое с черным перцем яйцо, панировочные сухари. Окуните грудки в муку, затем в яйцо.
И обваляйте в сухарях.
Обжарьте на сковороде до румяной корочки (3-5 минут). Затем выложите их на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. Открыть/Комментировать

2023-01-27 16:43:46 Печень с овощами в мультиварке

Состав / Ингредиенты:
Печень куриная — 400 Грамм
Морковь — 1/2 Штуки
Лук — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Кабачок — 1/2 Штуки (небольшого размера)
Вода — 200 Миллилитров
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец чёрный молотый — По вкусу

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. В чашу мультиварки налейте масло и установите режим «Жарка». Когда масло нагреется, выложите нарезанные произвольно лук и морковь. Готовьте периодически помешивая около 5 минут. Затем добавьте нарезанный кабачок и болгарский перец. Нарезка овощей произвольная, но старайтесь нарезать не слишком мелко, иначе овощи превратятся в кашу. Следом добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную печень. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Установите режим «Тушение» и готовьте 30 минут. Печень с овощами в мультиварке готова. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-26 11:53:59 Рагу из индейки на сковороде
Состав / Ингредиенты:
Индейка филе — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Картофель — 5 Штук
Сельдерей черешковый — 2 Ломтика
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Перец болгарский — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец черный — По вкусу
Вода — 100-150 Мл

Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рагу из индейки на сковороде. Овощи вымойте и почистите. Филе индейки сполосните и обсушите бумажным полотенцем, порежьте на средние кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло, обжарьте индейку до золотистого цвета. Порежьте репчатый лук, сельдерей и морковь, добавьте в сковороду к индейке. Все посолите, поперчите и тушите на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Картофель порежьте на дольки и добавьте в сковороду, перемешайте. Влейте в сковороду воду и тушите еще 15 минут. Болгарский перец и помидор порежьте на крупные дольки и выложите в сковороду с рагу Открыть/Комментировать

2023-01-25 18:01:38 Баклажаны с соусом песто

Состав / Ингредиенты:
Баклажан — 1 Штука
Базилик — 100 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Масло оливковое — 70 Миллилитров
Орехи кешью — 70 Грамм
Сок лимона — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу

Приготовление:
Баклажаны вымойте и нарежьте на пластинки толщиной в полсантиметра. Посыпьте баклажаны солью, дайте им постоять, чтобы ушла ненужная горечь. Ракалите в сковороде подсолнечное или оливковое масло. Обжаривайте каждый кусочек баклажана с двух сторон до коричневатого оттенка. В пиале измельчите базилик, орехи, добавьте тертый пармезан, сок лимона, оливковое масло. посолите. Это и будет ваш соус песто. Намажьте кусочки баклажанов соусом. Подавайте закуску к столу. Открыть/Комментировать

2023-01-24 18:48:48 Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Ингредиенты:
свинина (мякоть без кости) — 0,5 кг;
ананасы консервированные — 150 г;
болгарский перец — 1-2 шт.;
картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
соевый соус — 3 ст. ложки;
имбирь молотый — 1 ч. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло — примерно 3-4 ст. ложки;
соль, острый молотый перец (красный) — по вкусу.
Для соуса:
уксус 6% — 1 ст. ложка;
соевый соус — 3 ст. ложки;
кетчуп — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка.
Мякоть свинины промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими квадратными кусочками. Осыпаем солью, крахмалом и молотым имбирем. Вливаем соевый соус и старательно перемешиваем. Оставляем мясо в таком виде как минимум на 30 минут.
Очищенные зубцы чеснока рубим ножом очень мелко. Срезав плодоножку и вычистив семена, нарезаем сладкий перец квадратными кусочками. В данном случае желательно применить перец ярко-красного цвета, либо смешать два контрастных оттенка, чтобы готовое блюдо получилось наиболее красочным и аппетитным.
В отдельной посуде смешиваем уксус, кетчуп, сахар и соленый соевый соус. Энергично перемешиваем до однородности.
Дно толстодонной сковороды покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Выкладываем кусочки мяса и, помешивая, обжариваем на умеренном огне до золотистого оттенка. Свинину в данном случае лучше жарить частями (если выложить сразу всю порцию, мясо выделит большое количество сока и будет не жариться, а скорее тушиться).
Кусочки мяса пока откладываем в отдельную посуду, а на освободившуюся сковороду одновременно загружаем чеснок и кусочки болгарского перца. Обжариваем 2-3 минуты, не забывая помешивать.
Далее возвращаем на сковороду свинину и вливаем ранее подготовленный соус.
Загружаем к составляющим блюда консервированные ананасы, предварительно нарезанные кусочками. По желанию добавляем немного красного молотого перца, а затем все перемешиваем. Вливаем примерно ½ стакана кипятка, накрываем сковороду крышкой и томим содержимое сковороды на медленном огне до полной готовности мяса (около 10-15 минут). В конце снимаем пробу, при необходимости добавив соль или острый перец.
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайки удачно гармонирует практически с любым гарниром, но лучше всего сюда подходит отварной рис. Наше сытное экзотическое блюдо готово! Наслаждаемся оригинальным вкусом! Открыть/Комментировать

2023-01-23 15:59:49 Голубцы с куриным фаршем и рисом

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 500 г.
Куриное филе – 200-250 г.
Рис круглый – 70-80 г.
Морковка – 50 г.
Лук репчатый – 50 г.
Растительное масло – 40 г.
Томатная паста – 50 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Зелень – для подачи.

Приготовление:
Налейте в глубокую кастрюлю около 1,5 л воды, выложите туда кочан капусты и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте чуть соли и варите капусту около 8 минут.
Начните постепенно отделять мягкие капустные листья, выкладывая их на тарелку, чтобы они остывали. С периодичностью в 2-3 минуты отделяйте каждый последующие листы.
Пока варится капуста, приготовьте мясную начинку. Нарежьте промытое куриное филе средними кусочками и перекрутите в фарш при помощи блендера или обычной ручной мясорубки.
Промойте рис, всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите 12-15 минут, почти до готовности. Воду можете использовать без пропорций, в конце приготовления просто слейте остатки воды.
Выложите в миску остывший рис и перекрученный куриный фарш, добавьте по вкусу соль и черный перец.
Хорошо перемешайте – начинка для голубцов готова. К этому времени и все капустные листья готовы и остыли.
Срежьте с капустного листа утолщения, выложите на один край примерно 1,5 ст. л. начинки.
Сверните голубцы рулетиком, подворачивая все концы в трубочку.
Таким образом заверните все голубцы, чтобы они получились примерно одинакового размера.
Для соуса подготовьте овощи. Почистите лук с морковкой. Лук накрошите кубиками при помощи ножа, а морковку измельчите при помощи терки.
Налейте в сковороду или сотейник растительное масло, всыпьте лук и морковку. Пассеруйте до мягкости около 2-3 минут, иногда помешивайте, чтобы не пригорели.
Разведите томатную пасту в воде (используйте около 300-400 мл), перелейте томатный соус в сковороду с овощами, тушите 3-4 минуты на медленном огне, добавьте по вкусу чуть соли и перца.
В томатный соус выложите голубцы, доведите до кипения.
Тушите голубцы под крышкой 25-35 минут, сделав небольшой огонь. Голубцы пропитаются соусом, станут нежными, сочными и вкусными.
В горячем виде подавайте готовые голубцы с куриным фаршем и рисом к столу. Гарнир для них сгодится любой – идеально подойдет картофельное пюре. Также голубцы подают и как самостоятельное блюдо. Присыпьте готовое блюдо любой свежей зеленью и угощайте всех родных и близких. Открыть/Комментировать