2022-06-03 09:55:05
#дегустационнныйсет
Совсем недавно ресторан
800° Contemporary Steak Генриха Карпина на Патриках занял
55-е место в рейтинге World’s 101 Best Steak Restaurants и это настоящий повод для гордости!
Специально к этому событию команда ресторана под руководством шеф-повара Сергея Балашова подготовила дегустационный сет “
SET#55”
В нем постарались собрать все хиты, чтобы, как можно лучше, охарактеризовать кухню ресторана.
Стоимость 5500р.
•
Тартар из костреца на костном мозге. Подача эффектная — с дымком. Хочется засунуть сначала нос под крышку, а потом уже взять вилку в руки Очень необычно, я вам скажу, в плане контрастов — холодное мясо и горячий мозг; жирный мозг и, относительно, пресное мясо.
•
Тартар из томатов с каперсами, чили-перцами на печёном баклажане — хорошая остановка между двумя мясным подачами. Чисто вегетарианская закуска.
•
Стейк филе-миньон с фуа гра, ежевикой и соусом порто. Подают мясо с каким-то наркотическим пюре с соусом демигляс. А если наколоть на вилку кусок филе, фуа гра и ежевику и все распробовать одновременно, то гарантирую минутный полёт души от удовольствия
•На десерт дают
мусс из ежевики, чернички и чёрной смородины.•А также к сету идёт один
бокал Montepulciano d’Abruzzo - красное, сухое.
Обязательно берите к сету листья латука с медово-цитрусовой заправкой (1100р.) Порция большая, хорошо освежает и подойдет на компанию.
Большой Патриарший пер.6, стр.1
84997693333
476 viewsLisok Kozak, edited 06:55
K
