Канал Preobrazhenskaya-school"

2021-11-30 10:51:42 Канал Preobrazhenskaya-school" pinned « [ БЕСПЛАТНЫЙ ОТКРЫТЫЙ УРОК ] Теория Анатомии конфет! Друзья, сегодня стартует наш шоколадный марафон! И первый урок по теории мы решили сделать открытым для всех :-) Урок пройдет в живом формате сегодня в 18:30 по МСК Приглашаем! Вебинар будет полезен…» Открыть/Комментировать

2021-11-30 10:51:16 [ БЕСПЛАТНЫЙ ОТКРЫТЫЙ УРОК ] Теория Анатомии конфет!
Друзья, сегодня стартует наш шоколадный марафон!
И первый урок по теории мы решили сделать открытым для всех :-)

Урок пройдет в живом формате сегодня в 18:30 по МСК

Приглашаем!
Вебинар будет полезен абсолютно всем кондитерам (как начинающим так и бывалым)
НИКАКОЙ ВОДЫ!

ПРОГРАММА:

Обзор необходимого инвентаря и ингредиентов!

БЛОК ШОКОЛАД
Понятие эмульсии - что происходит внутри шоколада
Темперирование - значение, процесс, способы
Правила хранения и сроки годности
(Как добиться максимальных сроков годности шоколада)

БЛОК КОНФЕТЫ
Эмульсии
Достаточная прекристаллизация и стабилизация
Правильная глазировка
Условия хранение и срок годности
(Как добиться максимальных сроков годности конфет)


БЛОК МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ
Чем отличаются пектины
Отличия по времени садки
Основные виды пектинов и как выбрать нужный
Особенности приготовления мармелада
Проверка на зависающую каплю
Глазировка
Условия хранение и срок годности
(Как добиться максимальных сроков годности мармелада

БЛОК ВОПРОСЫ

Вот такая насыщенная программа на сегодня :-)

Вебинар пройдет сегодня 30.11.2021 г . в 18:30 по Москве
Ссылка на вебинарную комнату: https://start.bizon365.ru/room/30518/candy


Урок открытый (Для всех желающих)

НО ЗАПИСЬ БУДЕТ ДОСТУПНА ТОЛЬКО УЧАСТНИКАМ МАРАФОНА Открыть/Комментировать

2021-11-29 11:48:38 Канал Preobrazhenskaya-school" pinned «СТАРТУЕМ УЖЕ ЗАВТРА! Шоколадный марафон “Анатомия конфет” БЕЗ САХАРА И КОНСЕРВАНТОВ со сроком годность 3 месяца СЕГОДНЯ ЕЩЕ ДЕЙСТВУЕТ РАННИЙ БИЛЕТ: https://preobrazhenskaya-school.ru/marafon_anatomiya_konfet ПРОГРАММА: 3 рецепта в видео формате: ТЕМНЫЙ…» Открыть/Комментировать

2021-11-29 11:48:33 СТАРТУЕМ УЖЕ ЗАВТРА!
Шоколадный марафон “Анатомия конфет”
БЕЗ САХАРА И КОНСЕРВАНТОВ
со сроком годность 3 месяца

СЕГОДНЯ ЕЩЕ ДЕЙСТВУЕТ РАННИЙ БИЛЕТ:
https://preobrazhenskaya-school.ru/marafon_anatomiya_konfet

ПРОГРАММА:

3 рецепта в видео формате:

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД С ОКОШКАМИ

КОНФЕТА "МИСТЕР ТРЮФЕЛЬ"

МАРМЕЛАД "МАЛИНА - ИМБИРЬ"

ЖИВОЙ ВЕБИНАР ТЕОРИИ (будет в записи)
На котором мы поговорим и шоколаде, темперировании, прекристаллизации и стабилизации. Разберем условия приготовления и хранения конфет, шоколада и мармелада для достижения максимального срока годности изделия.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЖИВОЙ ВЕБИНАР (будет в записи)
На котором будем разбирать ваши вопросы и ошибки.

Вы можете добавить эти рецепты в свою линейку на продажу (если работаете кондитером) или просто порадовать своих близких сладкими, новогодними подарками.

Более того, после прохождения этого марафона у вас будет понимание от чего зависят сроки годности и как готовить дома на профессиональном уровне, даже если раньше никогда конфеты дома не готовили :-)

Теперь вы сможете быть уверены что ваши конфетки не испортятся на второй день после приготовления. И с легкостью будете готовить сладкие новогодние подарки, или конфеты на продажу заранее :-)

РЕГИСТРАЦИЯ ПО РАННЕМУ БИЛЕТУ:
https://preobrazhenskaya-school.ru/marafon_anatomiya_konfet Открыть/Комментировать

2021-11-22 11:06:33 Канал Preobrazhenskaya-school" pinned « Шоколадный марафон “Анатомия конфет” Друзья! Наконец-то мы запускаем новый шоколадный марафон “Анатомия конфет”. Мы готовили его пол года и теперь с гордостью приглашаем Вас поучаствовать! По сути, это мини-курс по конфетам с длительным сроком годности.…» Открыть/Комментировать

2021-11-22 11:06:09 Шоколадный марафон “Анатомия конфет”

Друзья!
Наконец-то мы запускаем новый шоколадный марафон “Анатомия конфет”.

Мы готовили его пол года и теперь с гордостью приглашаем Вас поучаствовать!

По сути, это мини-курс по конфетам с длительным сроком годности. С глубоким понимание процессов и технологии.

3 рецепта конфет со сроком годности более до 3-х месяцев.

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД С ОКОШКАМИ

КОНФЕТА "МИСТЕР ТРЮФЕЛЬ"

МАРМЕЛАД "МАЛИНА - ИМБИРЬ"

ЖИВОЙ ВЕБИНАР ТЕОРИИ (будет в записи)
На котором мы поговорим и шоколаде, темперировании, прекристаллизации и стабилизации. Разберем условия приготовления и хранения конфет, шоколада и мармелада для достижения максимального срока годности изделия.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЖИВОЙ ВЕБИНАР (будет в записи)
На котором будем разбирать ваши вопросы и ошибки.

Вы можете добавить эти рецепты в свою линейку на продажу (если работаете кондитером) или просто порадовать своих близких сладкими, новогодними подарками.

Более того, после прохождения этого марафона у вас будет понимание от чего зависят сроки годности и как готовить дома на профессиональном уровне, даже если раньше никогда конфеты дома не готовили :-)

Теперь вы сможете быть уверены что ваши конфетки не испортятся на второй день после приготовления. И с легкостью будете готовить сладкие новогодние подарки, или конфеты на продажу заранее :-)

СЕЙЧАС ДЕЙСТВУЕТ РАННИЙ БИЛЕТ!

РЕГИСТРАЦИЯ:
https://preobrazhenskaya-school.ru/marafon_anatomiya_konfet

Всех очень ждем Открыть/Комментировать

2021-06-06 16:52:40 Мария, ВПЕРВЫЕ Мы выкладываем запись вебинара на целый день!

Вебинар по конфетам с длительным сроком хранения и презентация нового курса:
https://preobrazhenskaya-school.ru/page19992813.html

Доступ до полуночи сегодняшнего дня Открыть/Комментировать

2021-06-05 12:08:02 Мы в эфире! Торжественная презентация уже началась :)

ВХОД В ВЕБИНАРНУЮ КОМНАТУ:
https://start.bizon365.ru/room/30518/prez Открыть/Комментировать

2021-06-05 11:01:32 Друзья, сегодня в 12:00 по Москве мы проведем повтор ВЫХОДНОГО ДНЯ закрытого вебинара о конфетах с длительным сроком хранения

ЭТО ПОСЛЕДНИЙ ПОВТОР!

Стартуем в 12:00 по Москве.

Очень Вас ждем!
Эфир получился просто Бомбическим!!


ВХОД В ВЕБИНАРНУЮ КОМНАТУ:
https://start.bizon365.ru/room/30518/prez

Продолжительность 1,5 часа.
Ведущая: Алена Маслова. Открыть/Комментировать

2021-06-04 12:16:26 Мы в эфире! Торжественная презентация уже началась :)

ВХОД В ВЕБИНАРНУЮ КОМНАТУ:
https://start.bizon365.ru/room/30518/prez Открыть/Комментировать