ВКУСНО И ПРОСТО!

2022-05-23 17:13:46 ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ

Нам понадобится:

250 мл молока, или кефира, (на кефире тоже очень хорошо получается)
100 гр сл.масла,
100 гр сахара,
2 яйца,
50 мл воды,
11 гр дрожжи,
щепотка соли,
ванилин (по желанию), примерно 3 стакана муки. 

Для начала поставить опару, 1 ст.л сахара, 50 мл воды, и пару ст.л муки. Воду нагреть до 36 градусов и перемешать с мукой и сахаром, дрожжами и оставить на минут 30-40.
Затем взбить яйцо с сахаром и, добавить чуть расплавленное сл.масло, залить туда молоко тоже тёплое 35-40 градусов, затем опару, соль и замесить мягкое тесто.
Дать сначала тесту подойти 1-2 часа, из этого теста, можно готовить булочки, пироги, пончики с любой сладкой начинкой, у меня на этот раз вареная сгущенка.
Когда слепите форму пончиков, не забудьте прикрыть салфеткой и дать подниматься ещё минут 20-30 и только после этого жарить на среднем огне, на хорошо очень хорошо нагретом масле, прикрыв крышкой. Открыть/Комментировать

2022-05-23 17:12:23 Картофельный бризоль

Ингредиенты:

Тесто:
Картофель – 1 шт. (300 г.)
Яйцо – 2 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Перец - 0,5 ч.л.
Чеснок – 1 зуб.
Молоко – 200 мл.
Зелень по вкусу (у меня укроп)
Мука – 6 ст.л.
Начинка: Куриный фарш – 200 г.
Яйцо – 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Сыр - 70- 100 г.
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для жарки Открыть/Комментировать

2022-05-23 08:02:40 Творожная плетёнка

Ингредиенты:

Творог -150г
Мука 180 г
Сахар 3 ст.л
Яйцо 1 шт
Раст.масло 40 мл
Ванилин
Соль щепотка
Разрыхлитель1ч.л

Начинка
Джем 3ст.л
Орешки /изюм по желанию.

Выпекать при 180г 40-45 мин Открыть/Комментировать

2022-05-23 08:01:37 Картофельно-сырная лепёшки

Картофель 1 шт 300 гр (варёный)
Сыр до 45% 200 гр
Мука пшеничная 100 гр
Молоко 3,2% 200 мл
Яйцо 2 шт
Помидор по желанию и
Зелень
Соль щепотка
Чеснок сухой щепотка
Масло сливочное 10 гр
⠀
Смешиваем тёртый картофель, тёртый сыр, муку, молоко, яйцо, соль и чеснок.
Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскладываем с помощью ложки на сковороду в виде блина (если кладём помидор то сразу). Готовим под крышкой с каждой стороны по 3-4 минуты.
Каждый блин смазываем чуть сливочным маслом. Открыть/Комментировать

2022-05-22 09:55:53 Курица в кефире

Ингредиенты:

1 кг куриных грудок
200 мл кефира
1 ч л паприки сладкой
1 ч л паприки копченой
1 ст л крахмала
1 лук
3 шт болгарского перца
100-200 г сыра

Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить в форму для запекания.
Добавить: кефир, паприку, соль, перец, крахмал. Тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 1,5 часа.
Вынуть из холодильника, перемешать.
Сверху выложить нашинкованный тонко лук , затем тонкой соломкой болгарский перец, верхний слой тертый на мелкой терке сыр.
Поставить в разогретую духовку на 25 мин при 220-250С. Открыть/Комментировать

2022-05-22 09:54:48 Яблочный пирог

Ингредиенты:

Яблоки - 600 г
Сок+цедра 1 лимона
Яйца - 3 шт
Сахар - 75 г
Сливочное масло- 30 г
Молоко - 150 мл
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Выпекать 45-50 минут при 180 градусах Открыть/Комментировать

2022-05-20 17:56:46 Рассыпчатая гречка и нежная курочка

Ингредиенты:

Стакан гречки
600 гр. филе бёдра куриного
1 луковица
Сметана
Паприка
Соль, перец Открыть/Комментировать

2022-05-20 17:55:33 Песочное печенье


Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 250 гр.
Сахар - 4 ст. л.
Соль щепотка
Ледяная вода - 60 мл.
Для посыпки:
Сахар - 1 ч.л.

Муку, щепотку соли и сливочное масло растереть в крошку. Добавить сахар, все перемешать. Добавить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть в пленку или пакет и убрать в холодильник минут на 10-15.
Достать тесто из холодильника и на пекарской бумаге раскатать пласт толщиной 1 см. Вырезать печенье любой формы и обсыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 15-20 мин до золотистого цвета. Открыть/Комментировать

2022-05-14 11:54:09 БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ
Молоко 150 мл
Дрожжи 1 ч.л с горкой
Сахар 40г
Яйцо 1 шт
Ванилин
Мука 300г
Цедра одного апельсина
Сл.масло 30г
Соль
Начинка:
Творог 250г
Сметана 2 ст.л
Сахар 2 ст.л
Манка 1 ст.л
Помадка:
Сметана 3 ст.л
Сгущёнка 3 ст.л
Сахарная пудра
Пpигoтoвлeниe:
Тесто: в тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи перемешиваем. Затем добавляем цедру апельсина, яйцо, соль, размягченное сливочное масло и всыпаем муку, замешивая тесто. Тесто оставляем подходить в теплом месте.
Начинка: смешиваем все ингредиенты.
Формируем булочки. Выкладываем начинку и защипываем края.
Накрываем полотенцем и оставляем минут на 30 минут подняться.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Помадка: смешиваем сметану со сгущёнкой 1:1 и заливаем сверху начинки. Отправляем на 10 минут в тёплую духовку. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2022-05-12 19:04:18 Открыть/Комментировать