2022-11-22 13:53:40
КЕЙК ПОПСЫ
⠀
Любимое лакомство многих детей, и взрослых. Готовить его совсем не сложно. Можно использовать любой бисквит, морковный, шоколадный.
⠀
Нам нужно:
На форму 16 см, бисквит высотой 6-7 см
Для бисквита:
Яйца С0 -3 шт
Сахар -90 гр
Мука -84 гр
Кукурузный крахмал -15 гр
Разрыхлитель -3 гр
Молоко -21 гр
Растительное масло без запаха -18 гр
⠀
Для крема:
Творожный сыр -180 гр
Пудра сахарная-60 гр
Сливки 33%-90 гр
⠀
Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель и крахмал.
⠀
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином 10 минут. Яйца должны быть комнатной температуры.
⠀
В яичную смесь просеиваем мучную смесь и осторожно снизу вверх перемешиваем тесто. Делаем как можно меньше движений для объединения двух этих масс. Молоко взбиваем с маслом, добавляем ложку теста и хорошо перемешиваем. Молоко и масло должны быть комнатной температуры. Вливаем в основное тесто и также аккуратно перемешиваем.
⠀
Тесто вливаем в форму и отправляем в духовку на 170° на 35-40 минут, режим вверх – низ с конвекцией. Готовность проверяйте на сухую палочку.
⠀
Для крема взбиваем творожный сыр, Сахар и холодные сливки. Измельчаем бисквит и смешиваем с кремом. В бисквит добавляем крем постепенно, чтобы получить нужную текстуру. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Лепим шарики. Чтобы шарики получились одинакового размера, взвешивание тесто на весах. Я делала по 18 гр каждый шарик. Шоколад растапливаем в микроволновке. Окунаем палочку в шоколад и вставляем в шарик. Это нужно для того, чтобы шарик не свалился с палочки. Кейк попсы подмораживаем полчаса в морозилке. Достаём, окунаем в растопленное шоколад, украшаем по желанию.
⠀
Кейк попсы готовы.
⠀
Пробовали такое? Любите кейк попсы?
5.7K viewsinna bashkereva, 10:53
И
