2022-11-12 20:22:20
МЕДОВИК
⠀
Я не очень люблю печь пироги и торты, потому что они не всегда получаются как надо - то не поднимутся, то опадут. Однако, у меня есть в запасе парочку рецептов, которые точно получатся у всех . Делюсь самым любимым.
⠀
Нам нужно:
Для коржей
Мука - 450 гр +50 гр
Яйцо -2 шт
Сахар -200 гр
Слив.масло мягкое- 80 гр
Мед -100 гр (3ст л)
Сода -2 ч л
Для крема
Сметана 20% - 400 гр
Сливки 33% - 150 гр
Варёная сгущёнка -1 банка
⠀
Готовим коржи. Берем яйца и сахар, перемешиваем. Затем добавляем сливочное масло, соду и мед. Перемешиваем и ставим на водяную баню. Для этого берем кастрюлю побольше, в ней кипятим воду и ставим в нее кастрюлю поменьше, в которую кладем нашу смесь. Варим постоянно помешивая до темно-золотистого цвета примерно 20-30 минут. Снимаем тесто с плиты, добавляем муку и вмешиыаем её в тесто. Кладем в пакет и оставляем остывать. Если тесто получилось липкое - ничего страшного. Оно подлежит в пакете и станет нужной консистенции.
После того, как тесто остыло, отщипываем кусочек от теста, раскатываем, выреза м по форме круги, выкладываем на пергамент, смазанный маслом и запекаем каждый 4-5 минут при 200 градусах. Запекаем также и обрезки от теста на посыпку. Тесто при выпечке немного поднимается.
Готовим крем. Берем сметану, сливки вареную сгущенку и смешиваем до однородности.
Берем поднос или тарелку, смазываем немного кремом, чтобы торт не скользил, кладем коржи и перемазываем их кремом. И так все коржи, у меня их получилось 8 шт. Крошку делаем из коржей и остатков - для этого их нужно раскрошить скалкой или толкушкой. Посыпаем со всех сторон торт крошкой и отправляем в холодильник на ночь.
Медовик готов.
⠀
А вы часто тортики готовите? Какой у вас самый любимый?
6.0K viewsinna bashkereva, 17:22
И
