2022-06-08 16:32:00
Номинант на звание «самый невероятный бисквит», естественно среди фисташковых!
⠀
Вы выбрали именно этот рецепт, поэтому жми и сохрани!
⠀
Это та самая история, когда бисквит рискует быть съеденным до сборки торта! Такой он ароматный, сочный и вкусный!
⠀
Текстура мелкопористая - для меня самая классная, и к тому же никаких пропиток не нужно к нему!
⠀
Разве не клад? Однозначно!
⠀
Для бисквита 16 см:
Яйцо 180 гр
Сахар 210 гр
Соль 3 гр
Масло сливочное 95 гр
Ряженка 180 гр
Фисташковая мука 100 гр
Мука 170 гр
Разрыхлитель 10 гр
Краситель зелёный
⠀
Яйца взбить в пышную массу, постепенно добавляя сахар.
Снизив скорость миксера добавить растопленное сливочное масло и ряженку. Я использую именно ряженку из-за сливочного вкуса, но можно при необходимости заменить на жирный кефир.
Аккуратно ввести смешанные сухие ингредиенты и (по желанию) окрасить водорастворимым красителем.
Выпекать бисквит в кольце (я выпекаю сразу в двух кольцах), в предварительно разогретой духовке при 165С ~35 мин.
Охладить в кольце до комнатной температуры, обернуть пленкой и убрать на 6-8 часов в холодильник!
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Если вы выпекаете в одном кольце, соответственно регулируйте температуру и время выпечки.
⠀
Для этого бисквита я использую фисташковую муку - она даёт и текстуру и аромат, а для цвета добавляю капельку красителя
591 viewsAnna @Ne_pp_mama, 13:32
С
