👩🏻‍🍳Зефиркины рецепты

2021-07-05 10:12:35 Летний суп-десерт
⠀
Ингредиенты:
Ягоды любые — 700 гр.
Вода — 1 стакан
Вино красное полусладкое — 1 стакан
Сахар — 4 ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Корица — по вкусу
Мороженое, мята — для подачи
⠀
Приготовление:
— ягоды выложить в кастрюлю, залить водой, вином, добавить корицу, сахар и поставить на огонь;
— довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 5−7 минут,
затем снять ягоды с огня, немного остудить и взбить блендером;
— крахмал разбавить небольшим количеством воды, чтобы не было комочков и добавить в ягоды;
— ягодный суп снова поставить на огонь, довести до кипения и варить еще минут 3−5, непрерывно помешивая, пока суп не загустеет;
— готовый суп охладить, подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-06-28 09:32:34 Ленивые вареники с зеленью и грибной зажаркой
⠀
Ингредиенты:
Творог — 400 гр.
Яйцо — 1 тш.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука — 250 гр.
Укроп, зелёный лук, петрушка
Для зажарки:
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Сметана
Масло
Соевый соус — 2 ст.л.
Соль, специи, зелень — по вкусу
⠀
Приготовление:
— творог тщательно размять ложкой, добавить соль, перемешать;
— высыпать муку, замесить тесто, раскатать в жгутики и нарезать небольшими кусочками;
— варить в подсолёной воде (после всплытия 1 минуту), достать, добавить сливочное масло;
— грибы и лук порезать, обжарить до золотистого чвета, добавить приправу, соль по вкусу, влить соевый соус и готовить пару минут;
— готовые вареники разложить по тарелкам, сверху выложить зажарку, посыпать зеленью и полить сметаной.

Приятного аппетита!

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-06-21 09:24:48 Панини с копчёным лососем, козьим сыром и песто
⠀
Сытные и вкусные тосты вполне могут заменить полноценный ланч. Возьмите с собой на работу или на пикник! Чтобы тосты остались тёплыми заверните в несколько слоев фольги
⠀
Ингредиенты:
Чиабатта или батон — 1 шт.
Песто — 2−3 ст.л.
Копчёный лосось — 200 гр.
Козий сыр — 100 гр.
Базилик — 2 веточки
Помидор — 1−2 шт.
Зеленый лук — 1−2 стебля
Чёрный перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
— разрезать хлеб вдоль пополам, а затем на 4 части;
— одну половинку смазать песто;
— на песто выложить козий сыр, сверху рыбу и ломтики помидор;
— выложить наверх несколько листиков базилика и нарезанный зелёный лук, поперчить по вкусу;
— запечь тосты на контактном гриле 3−5 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-06-14 09:46:18 Гамбо
⠀
Густой суп гамбо, больше напоминающий классическое рагу с соусом, часто называют главным горячим блюдом в США. Наибольшей популярности оно достигло в штате Луизиана.
⠀
Ингредиенты:
Бульон — 300 мл.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Смесь овощей
Помидор — 2 шт.
Филе курицы — 300 гр.
Табаско — ½ ч.л.
Красный перец — 1/3 ч. л
Помидоры в собственном соку
⠀
Приготовление:
— растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку, варить соус, постоянно помешивая, примерно 30−40 минут, он должен стать кофейного цвета;
— все овощи порезать кубиками, спассеровать, добавить стакан бульона;
— когда бульон закипел, добавить перцы, варить 5−7 минут, добавить помидоры, острый перец и соль, варить ещё 3 минуты;
— выключить плиту, подождать 5 секунд и выдавить чеснок и добавить табаско;
— накрыть крышкой, дать настояться ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-06-07 09:02:29 Шакшушка
⠀
Блюдо входит в кухню Израиля и большинства арабских стран. В Израиле её видов существует неисчислимое количество
⠀
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец Чили — 1 шт.
Помидор — 2−3 шт.
Чеснок — 3−4 зубчика
Яйцо — 5 шт.
Томатная паста — 1 ч.л.
Куркума — 1 ч.л.
Масло подсолнечное
Зира — щепотка
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
— лук мелко порезать и спассировать;
— перцы (чили и болгарский) мелко нарезать, добавить к луку, тушить 5 минут;
— помидор очистить от кожуры (кипятком), мелко нарезать, отправить на сковороду, тушить 10 минут;
— добавить специи;
— сделать выемки под яйца и разбить в каждую ячейку по яйцу;
— посолить, поперчить и тушить до загустения белка;
— посыпать зеленью.
⠀
Подавать в горячей сковороде!

Приятного аппетита!

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-05-31 10:00:00 Турецкий Domates Corbasi
⠀
Ингредиенты:
Помидор — 3 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Молоко — ½ стакана
Сыр
Мята
Соль
⠀
Приготовление:
— очистить помидоры от кожуры, измельчить в блендере или на тёрке;
— в казан налить растительное, оливковое и сливочное масло, перемешать, положить томатную пасту и поджарить 2 минуты;
— затем добавить муку жарит 2−3минуты постоянно помешивая;
— добавить помидоры и тушить 5 минут на медленном огне;
— добавить 3 стакана воды и варить 5 минут;
— через 15 минут добавить пол чайной ложки соли, мяту и молоко;
— довести до кипения, положить в глубокую тарелку и добавить тёртый сыр.
⠀
Приятного аппетита!
Низкокалорийное клубничное мороженое за 5 минут
Салат из лука

Обсудить в чате Открыть/Комментировать

2021-05-24 09:11:10 Шашлык из курицы и ананасов
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр.
Ананасы — 200 гр.
Соевый соус — 100 мл.
⠀
Приготовление:
— нарезать куриное филе на кусочки;
— также нарезать ананасы;
— добавить в соевый соус куриное филе и поставить в холодильник на 40 минут;
— насадить на шпажки или шампур филе и ананасы чередуя их между собой;
— поставить в духовку или кладём на мангал и запекать до готовности.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-17 11:18:45 Вкуснейший печеночный тортик
⠀
Ингредиенты:
Печень говяжья 1−1,5 кг.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300−400 гр.
Лук крупный — 4 шт.
Морковь крупная — 4 шт.
Чеснок — 2−3 зубчика
Сметана — 800 гр.
Соль, специи — по вкусу
⠀
Приготовление:
— печень взбить в блендере или перекрутить через мясорубку;
— вбить яйцо, добавить муку, специи, соль;
— выпекать коржики на сковороде с небольшим количеством масла;
— нарезать лук, натереть на терке морковь и все это обжарить на сковороде;
— чеснок мелко нарезать;
— сметану посолить, поперчить и заправить обжаренной морковью и луком;
— промазываем коржи, первоначально натертые чесноком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-10 11:56:05 Тёплый салат с манго
⠀
Ингредиенты:
Манго
Креветки
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Зелень
Кокосовая стружка
⠀
Приготовление:
— лук обжарить на среднем огне;
— добавить креветки, рубленный чеснок, соевый соус, лимонный сок и жарить минут 5;
— добавить манго, порезанный на кубики и обжарить ещё 2 минуты;
— в тарелку положить рубленную зелень и выложить содержимое сковороды, сверху посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-03 11:17:28 Синнабоны
⠀
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто — 1000 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Сахар — 150 гр.
Корица — 20 гр.
Молоко — 50 мл.
Сахарная пудра — 50 гр.
Творожный сыр — 250 гр.
⠀
Приготовление:
— тесто раскатать в виде прямоугольника (~ 60×45 см);
— выложить на пласт теста размягченное сливочное масло и равномерно распределить его;
— посыпать масло равномерно сверху смесью корицы с сахаром;
— свернуть тесто с начинкой в рулет и нарезать рулет с помощью зубной нити (или аккуратно ножом) на кусочки толщиной 3 см.;
— край каждого синнабона подворачиваем вниз;
— выложить на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте;
— отправить синнабоны выпекаться в разогретую до 180*С духовку на 20−25 минут;
— взбить молоко, сахарную пудру и крем-сыр в однородную массу;
— достать готовые синнабоны из духовки и пока они горячие полить заливкой, затем дать им немного остыть.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать