Круассаны Оксаны

2022-10-05 12:58:35 Продолжаем обзор гайдов с Megustro, которые помогают сегодня отсекать лишнее и держать связь со своей аудиторией.

Редакция послушала руководителя отдела маркетинга "Зотман Пицца" Наталью Чувиковскую и главу группы компаний Mushrooms Creative Group, спикера школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov school Светлану Соколову. Они поделились своим видением, какой ситуационный маркетинг и smm, по их мнению, может  работать сейчас. Даем тезисно.

Наталья, Zotman

Рефлексия - оставаться в текущей повестке, в том числе используя "мемы в тему", но при этом не устраивать "драму квин".

Забота и работа с комьюнити - показывать своей аудитории, что "вы на одной волне", в том числе это может работать за счет офлайн-активностей. Например, Zotman в свое время с оглядкой на события запустил акцию "пиццу за обнимашки", которую транслировал в свои соцсети. Это помогает оставаться в оперативной повестке и быть на очень короткой связи со своей аудиторией.

Светлана, Mushrooms

Не бросать яйца в одну корзину - то есть продолжать вести все свои аккаунты в соцсетях. Кто-то из заведений прекратил вести свои аккаунты, но такая позиция приведет к тому, что "начинаешь проваливаться в алгоритмах и падать в трафике". Потом поднимать его будет сложнее.

Сопричастность - показывайте, что вы понимаете ситуацию, но жизнь продолжается. Как это показать? Можно показывать эстетичное и легкое - люди "сейчас постоянно скроллят новости в телеграмм" и в аккаунтах другого типа хотят видеть "медитативное и красивое". Также актуально и сейчас транслировать повестку про экологию и соцпрлитику, в том числе и у себя внутри.

#Megustro #METRO

ReBro Media Открыть/Комментировать

2022-10-05 12:58:35 Позже оставлю свои заметки с лекций, на которые удалось попасть, а пока интересное из заметок Дмитрия Левицкого вам Открыть/Комментировать

2022-10-05 12:30:56 Live stream finished (24 minutes) Открыть/Комментировать

2022-10-05 12:06:41 Live stream started Открыть/Комментировать

2022-10-03 10:25:38 Лучшее за последние дни Открыть/Комментировать

2022-10-01 19:40:26 Сегодня день репостов, так уж вышло. Поговорим о том, что может быть/не быть на витрине, чего лучше не делать, как сделать, чтоб витрина продавала, и как быть, если витрины нет - в общем, все, что успеем за 1 час Открыть/Комментировать

2022-10-01 17:58:07 Ни убавить ни прибавить к посту Алексея, поэтому репостнула его целиком. Для хлебобула все чуть проще, хлеб едят всегда, станут неактуальны тартины и багеты - будем делать сухари.

В связи с многочисленными вопросами, а как мы - а мы вджобываем. Примерно так же оптимизируясь, что в принципе, делаем всегда и в любой ситуации, оптимизация - одна из основ бизнеса. И ещё одно правило - жопа кризис случается. И в этот сакральный момент важно не ныть #всепропало и #зашто, а быстро принимать решения и делать, иногда неправильно, потом принимать другие и снова делать

И ещё. ‘Негатив влияет на настроение в 5 раз больше, чем позитив’ - Роберт Саттон, знаменитая книга по управлению ‘Не работайте с мудаками’. В ПЯТЬ раз больше!!! Понимаете? Выводы очень простые - нытиков надо быстрее нейтрализовать

Да, коменты я отключила до лучших времён. Счастливчикам, состоящим в бывшей группе чата, можно туда писать:) Открыть/Комментировать

2022-10-01 17:34:13 Начиная с 21 сентября, мы в ресторанах имеем реально ощутимый спад гостей. Где-то от 10% до 30%, а в отдельные дни в точечных проектах спад достигал 40%. Не скрою есть проекты, которые держатся очень уверенно, но есть и те, кому реально больно.

Что сказать? Это невероятно чувствительно и ощутимо.

Главная причина - конечно, мобилизация, где усугубляющим фактором стала форма ее проведения.

Такого оттока людей страна ещё не знала: по моей оценке выехало в формате one way - до 1 млн очень активного населения. Это нокдаун для бизнес-активности.

Сейчас любое необдуманное действие властей (что умеют - того не отнять) может привести к тому, что потребительский сектор (а вслед за ним и промышленный и логистический и др) выйдут на новое удручающее плато. К которому на самом деле никто не готов, прежде всего само государство. Потому что это огромный удар по доходам населения и занятости, а также социальной стабильности.

Что мы делаем сейчас:
1. Проводим экстренные переговоры с арендодателями, лично доношу до каждого позицию, что решение по скидкам должно быть немедленным и не дискуссионным. Иначе экономику не сложить.

2. Останавливаем все инвестиционные программы.

3. Существенным образом оптимизируем внутренние расходы по всем статьям (хотя нельзя не отметить, что наш сектор, в целом, круто научился эффективности за последнее время).

4. При этом мы не проводим массовых сокращений и сохраняем классное предложение для гостей.

5. Также пока что мы не заморозили стройку нашего паба Blackchops и планируем все же его достроить.

Знаю, что среди читателей есть целый пул людей, которые со злорадством ждут, как «мы теперь отреагируем на условия ведения бизнеса в России». Отвечаю: реагируем также как и с самого начала.

Если будет откат назад и обычная экономика даже в условиях санкций - то возможности будут. Если будет военная экономика - то потребительский сектор первым пойдёт под нож и шансов мало.

С одной стороны, есть все основания для пессимизма и грусти, с другой - никакого смысла в этом нет совсем. И совсем нет паники, за последние 2,5 года мы научились быстрому принятию:)
У нас, по-прежнему, много планов и идей, но мы отдаём себе отчёт в том, что внешняя среда очень переменчива)

P.S. При этом зашёл в 13:30 на обед в нашу греческую таверну Pame, где Василий Ратнер очень-очень круто обновил меню за последний месяц, и там был полный биток. Открыть/Комментировать