Maison Dellos

2022-05-15 18:19:34 Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:00:15 Открыть/Комментировать

2022-05-15 12:00:32 Самые продолжительные, гедонистические и изящные завтраки в городе – каждый день с 11.00 до 16.00 ждут вас по адресу Тверской бульвар, 26/5.
Почти целый день в меню кафе-кондитерской «Пушкинъ»: eggбургер, оладьи из цукини, скремблдог, каша с клубникой, тост с пармой и, конечно, десерты
Не пропустите эклер маракуйя, он на вкус, как лето) Открыть/Комментировать

2022-05-14 19:05:04 #Рецепт_от_шефа
Курс на легкость или идеальный весенний салат Броцеули, который можно попробовать в “Казбек” или приготовить дома.

Вам потребуется:
мята– 20 г
тархун– 40 г
петрушка – 20 г
щавель – 20 г
укроп– 20 г
кинза – 20 г
цицмати – 60 г
огурцы - 80 г
зеленый лук – 20 г
розовые помидоры – 400 г
зерна граната - 60 г
соус наршараб - 80 мл
соль – 8 г

Способ приготовления:
Всю зелень вымыть, обсушить, добавить к ней нарезанные дольками помидоры.Выложить в большое блюдо, посыпать зернами граната, приправить сванской солью и полить соусом наршараб. Открыть/Комментировать

2022-05-14 16:00:05 #Градус_дня: Наливки и настойки в «Шинке»
Чесночная с укропом, медовая с перцем, апельсин корица, семь овощей, хреновуха – все это настойки, с любовью сделанные шеф-барменом ресторана «Шинок», а еще десять домашних наливок, например, черешня, облепиховая, клубника на коньяке.
За 1090 рублей можно заказать один из трех сетов: «Для хорошего аппетита», «Согревающие душу», «Для дам». Открыть/Комментировать

2022-05-13 19:00:05 #Гастрономическая_киномания : «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту».

История одной из самых известных ведущих и автора кулинарных книг Джулии Чайлд, рассказанная Джули Пауэлл. Чтобы отвлечься от работы, она поставила перед собой цель: приготовить за год 524 блюда из знаменитой книги Чайлд «Осваивая искусство французской кухни», ежедневно отчитываясь в своем блоге.
Может ли еда сделать человека счастливее? Сюжет фильма, определенно, отвечает утвердительно. Открыть/Комментировать

2022-05-13 15:00:02 Открыть/Комментировать

2022-05-13 12:00:48 #Планы на выходные
Весна равно романтика, согласны? Предлагаем свой рецепт создания любовного настроения:
Романтическое свидание на открытии веранды в Казбеке: душевная атмосфера, грузинское вино, песни Мгзавреби, живописный вид на Москву-реку.
Забронировать стол по телефону +7 (495) 266-54-07 или
https://mykazbek.ru/rezerv/

Приобрести билет на оперный ужин «Кармен» в «Турандот».
Выступление состоится на двух этажах Центрального зала: красивая цыганка, пылкий солдат, красавец-тореадор, встретятся и закружатся в вечных мелодиях любви и ревности.
Шеф-повар Дмитрий Еремеев подготовил особенно «страстное» меню, включающее печеный топинамбур со сливочным пюре и трюфелем, крудо из лосося с артишоком, шампиньонами и авокадо, цветную капусту с пудрой из чёрных лимонов, стейк с соусом из сморчков и картофельным крокетом и одноименный десерт.
Электронная касса: https://www.turandot-palace.ru/opera-karmen/ Открыть/Комментировать

2022-05-12 19:01:12 Открыть/Комментировать

2022-05-12 19:00:10 Шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский рассказывает, что охлаждать необходимо любое вино и это обязательно.

– В целом, чем проще и легче вино, тем ниже температура его подачи. Чем богаче и комплексней аромат и вкус вина, тем внимательней нужно быть к нюансам.

Таким образом:
- Игристые вина типа просекко: 6-9 градусов по Цельсию;
- Шампанские и игристые вина, изготовленные классическим методом требуют охлаждения до 10-12 градусов;
- Винтажные шампанские вина могут прекрасно себя проявлять и при более высоких температурах.

Главное помнить, что не нужно вина переохлаждать. Это лишает вас возможности насладиться всеми ароматами. Так же губительна для вина и температура подачи при комнатной температуре выше 16 градусов. В этом случае вы ощутите заметную спиртуозность вина и дисбаланс во вкусе. Далее – смотрите инфографику. Открыть/Комментировать