2021-07-07 15:00:27
Тефтели сочные в подливке как в детском саду#ужин #от3лет
Ингредиенты для тефтелей:
Мясной фарш — 400 гр.
Рис отварной — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Соль, черный перец, кориандр по вкусу
Ингредиенты для подливки:
Лук — 1 шт.
Морковь -1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Вода — 100 мл.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Соль, сушеный укроп
Приготовление:
1. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим чеснок. Добавляем в фарш вместе с яйцом, отварным рисом и специями. Тщательно перемешиваем.
2. Формируем фрикадельки руками, смоченными в воде. Выкладываем в форму для запекания на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 С°, на 15, чтобы тефтели немного схватились, как бы запечатались в корочку. Это нужно чтобы тефтели не потеряли свою форму при запекании с овощным соусом.
Готовим подливку.
1. Одну луковицу среднего размера нарезать четвертинками полуколец, на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарить.
2.Очищенную морковь натереть на крупной терке. Добавить морковь к луку и обжариваем, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
3. Положить 3 ст. ложки томатной пасты, разбавленные 100 мл воды. Можно заменить протертыми свежими помидорами. Добавляем сметану, и тушим на среднем огне 5 минут.
4. Добавить специями (измельченный свежий чеснок и сушенный укроп). В конце посолить. Можно по вкусу добавлять любые специи. Если соус вам кажется густым, разбавьте его немного кипятком.
Достаем наши тефтели и заливаем их соусом, равномерно распределяем полностью закрывая тефтели. И отправляем еще на полчаса в духовку до полной готовности при 200 С°.
Достаем тефтели из духовки. При желании можно сверху посыпать тертым сыром. И отправляем на 2-3 минуты в духовку, чтобы расплавился сыр. Подавать тефтели к столу можно как самостоятельное блюдо, или же с любыми любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!
842 views12:00
Д
