Champussy: еда и отдых в Петербурге

Tagliatella Caffé в гостях у Bist

В четверг, 30 марта, состоится первый guest shift в новом ресторане Bist, про который я недавно рассказывала. Гостями вечера станет Tagliatella Caffé — аперитивный женский проект, известный своими коктейлями и фонтаном с негрони.

В Bist представят свои авторские коктейли Оля Иванова и Юлия Юрченкова. Талантливые девушки-бартенды познакомят гостей с традицией аперитивов и замиксуют коктейли на основе биттеров, вермутов и амаро. В пару к напиткам команда Bist предлагает итальянскую пасту ручной работы в сочетании со стейками. Например, можно создать блюдо на свой выбор — добавить к классическим пастам (Аль Помодоро, Альфредо) мясные специалитеты, такие как мачете, ндуйя и другие.

Начало в 20:00
Бронь столов по телефону 89319947515

Большой пр. В.О., 18
#рекламнаяпауза

Вот так выглядит человек, который почти каждый свой день рождения отмечает на работе (я свидетель): это шеф-повар Илья Бурнасов.

В редакцию канала обратилась тайная поклонница, которая поздравляет Илью, а я с удовольствием присоединяюсь к поздравлениям и желаю Илье новых ярких проектов!

Сегодня Илья готовит в своем греческом проекте Naia — не уверена, что столы еще есть, но всегда можно попробовать заскочить на бокал.

Фото Сергея Мисенко для Собака.ру

@champussyspb

Нерегулярная рубрика «Завтраки на Ваське»

Таня Бакун, гастрономический журналист и постоянный автор Champussy, сходила в новое «Бистро 54» в комплексе Avenue Apart на Малом проспекте и делится впечаталениями.

Во главе проекта — кондитер Анна Красовская. Тут же работает ее «Багетная мастерская» — производство хлеба и булок. Новое бистро — небольшое и хочет быть во всем французским. Вид на мусорные баки кокетливо прикрыт мини-шторками вдоль окон, звучит милая романтичная музыка, всюду зеркала, на витрине — круассаны и ром-бабы, а в меню — французские блюда от шефа Романа Киселева (René в Доме книги).

• В первую очередь здесь рекомендуют яйца Орсини (520₽), рецепт которых обнаружился в кулинарной книге художника Клода Моне, он коллекционировал рецепты. Это взбитые запеченные белки, а в середине — желток. Здесь такое яйцо подают на вафле из цукини с соусом голландез. Выглядит необычно, на вкус — тоже, и не то чтобы это комплимент.

Еще в меню:
— Пшенная каша на курином бульоне с тыквой, яйцом-пашот, авокадо и сыром (580₽)
— Тартин с индейкой и грушей (650₽)
— Яйцо всмятку с гренками (320₽)

• К завтраку здесь предлагают только стандартные напитки из кофемашины, что вполне в парижском духе, но не в тренде Петербурга.

• Сотрудники будто скорее ориентированы на заказы с собой, нежели на месте. К этой мысли подталкивают их хмурые лица, громкие разговоры о мытье окон и другом бытовом, безразличие к грязной посуде на столах.

• Зайти сюда за круассанами, ромовой бабой, хлебом — точно рекомендую. Остаться ли на завтрак — уже вопрос.

Интересно, что скажете вы о «Бистро 54», приходите в комментарии!

Малый пр. ВО, 54

#завтраквыходной
#new / @champussyspb

На выходных очень круто отдохнула в «Доме у моря». Курорт находится за Зеленогорском, у красивой бухты Дубковая — ехать прилично, но это того стоит. Живешь буквально в лесу, засыпаешь под шум сосен, по утрам гуляешь вдоль залива. Удобно, что на территории есть много небольших коттеджей: не нужно собирать компанию из 6-10 человек. Очень много активностей для детей, к ним тут относятся с особым вниманием.

Что тут поделать — рекомендую из личного опыта:

• Прогуляться вдоль берега к Никольской часовне;
• Сходить на массаж к Валентине (кайф!), ещё есть баня, хаммам и разные спа программы;
• Пойти на прогулку в лес, найти деревянную церковь на холме;
• Сделать BBQ (уже замаринованное мясо можно купить прямо на месте);
• Заказать еду в коттедж или номер и зауютиться, включив какой-нибудь приятный фильм.

Отдельно хочется отметить завтраки, которые включены в стоимость проживания в «Доме у моря», — просто 10 из 10. Не смогла отказать себе в бокальчике игристого!

Место на карте

@champussyspb

На прошлой неделе команда ресторана Jerome презентовала нового шефа: им стал итальянец Алессандро Кариа, который родился и вырос в Милане, а затем работал не только у себя на родине, но и в Англии, Франции и даже Монголии.

Блюда от Алессандро будут появляться в меню постепенно, но уже в эту среду, 22 марта, можно будет попробовать их на ужине в формате сет-меню. Среди позиций — поркетта с фокаччей, паккери с осьминогом и кростата с домашней нутеллой из шоколада джандуйя (спойлер: ужин очень сытный, приходите голодными!).

Сомелье Екатерина Яценко подобрала к курсам роскошные вина из портфеля компании Vinoterra, а рассказы Кати о вине — отдельный вид удовольствия.

Стоимость ужина с винным сопровождением — 6990₽, начало в 19:00
Забронировать стол можно по телефону +7 921 184 81 31

Большая Морская, 25

#рекомендую / @champussyspb