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#Molho para #Salada @cadernodereceitas #facil #lowcarb #semgluten

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#facil #semgluten #barato @cadernodereceitas #pao de #frigideira #lanche

​​Pãozinho de Tapioca

1/2 xícara tapioca granulada (não pode ser da outra)
1/2 xícara de leite
2 col sopa cream cheese ou requeijão
1 col chá sal
1/2 xícara de queijo ralado
Preparo facil do cadernodereceitas:
Hidrata a tapioca no leite e deixando de molho no leite por uns 30 minutos.
Adicione os demais ingredientes e misture tudo com as mãos, até ficar bem homogeneo.
Usamos aros para moldar e depois colocamos na frigideira até dourar
#facil #semgluten #barato @cadernodereceitas #pao de #frigideira #lanche

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|𝐁𝐲 ➪ Ɠ & Ɓ ƊινυƖgαçσ̃єѕ ⑶
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| ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ

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QUEBRA QUEIXO
A receita e história de hoje, é de um doce, que nos remete a infância, daqueles vendedores que vendiam esse doce em tabuleiros.
Esse maravilhoso doce é o Quebra-Queixo.
Especula-se que o hábito de se produzir de forma caseira o doce tenha influência dos descendentes de africanos. Historiadores creem que, a partir da produção do sorvete de caixa, também surgiu a produção do “quebra-queixo”, já que os ingredientes e a forma de manuseio são semelhantes.
O quebra-queixo é um doce típico da culinária brasileira feito de coco e açúcar basicamente.
Durante a mastigação deste doce, o quebra queixo apresenta-se bem duro, e por isso tem-se a sensação de que o queixo vai se quebrar: daí o nome quebra-queixo.
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​​Torta de Limão e Abacate
¾ Xícara de Castanhas do Pará
¼ Xicara de Amêndoas
8 Tâmaras grandes sem caroço
2 CS de Queijo Parmesão ralado (Opcional)
Para o Recheio:
1 abacate pequeno maduro (300 g)
150 gramas de Creem Cheese ou creme de castanha de caju
¼ Xícara de suco de limão
1/2 Xícara de leite de coco em pó ou leite em pó integral
½ sachê de gelatina sem sabor
50 ml de agua quente
60 gotas de Stévia
Preparo da Crosta no cadernodereceitas:
Utilizando um processador, triturar todos os ingrediente. Em uma forma de fundo removível 20 à 24 cm, aplique a massa comprimindo e moldando uniformemente, formando uma borda de 2 cm de altura.cdr
Faça alguns furo no fundo usando um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus e asse por 10 a 15 minutos.cadernodereceitas
Retire e deixe esfriar completamente.
Preparo do recheio no cadernodereceitas:
Aqueça a água, dissolva o meio sachê de gelatina sem sabor, quando estiver fria, acrescente leite de coco em pó, o suco de limão, a Stévia e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Instruções no cadernodereceitas para a Montagem:
Despeje o recheio, por cima da crosta já assada e fria, com o auxílio de uma espátula, dar acabamento alisando.
Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
Decore com raspas e fatias de limão.
#semlactose #semgluten #doce @cadernodereceitas #funcional #torta de #limão e #abacate

​​Nesta combinação juntamos sal grosso com o sabor cítrico da semente de coentro e o ardidinho do gengibre em pó, perfeito para temperar peixe.

¼ de xícara (chá) de sal grosso
2 colheres (chá) de semente de coentro
1 colher (sopa) de gengibre em pó
Faça assim com o cadernodereceitas:
No pilão bata primeiro as sementes de coentro para triturar - como ela é mais resistente, fica mais fácil na hora de misturar com os outros ingredientes.
Acrescente o sal grosso, o gengibre em pó e bata mais para triturar o sal e misturar bem os sabores. Se preferir, bata os ingredientes no modo pulsar do liquidificador.
Conserve num pote de vidro com fechamento hermético por até 3 meses.
Utilize para temperar peixes grelhados, assados, fritos ou cozidos.
#Tempero para #peixe #facil @cadernodereceitas #semlactose #semgluten #barato
Ʀᴇɴᴅɪᴍᴇɴᴛᴏ: 70 g (cerca de 1/2 xícara)

​​ROSETA DE PEIXE COM MANGA GRELHADA

A enrolação de hoje é truque esperto para ter na manga. Enroladinho assim, o peixe fica mais úmido, ou seja, mais suculento.
E a apresentação vira uma graça.
Vale também para o petisco do happy hour
A manga grelhada fica toda dourada e combina muito com peixe. Um PF com clima de verão.

4 filés de pescada branca (cerca de 80 g cada)
1 manga palmer madura
¼ de xícara (chá) de vinho branco
1 pitada de pimenta-de-caiena
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
folhas de rúcula para servir
Passo a passo do cadernodereceitas:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Separe alguns palitos de dente para a montagem das rosetas.
Corte 2 pedaços grandes de papel alumínio de cerca de 50 cm.cadernodereceitas
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Para montar as rosetas: corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras.
Junte a ponta de uma com a ponta da outra, formando uma tira longa.cadernodereceitas
Enrole a tira sobre ela mesma, formando a roseta, e prenda com palitos de dente.
Repita com os outros filés para formar 4 rosetas.
Para montar os papilotes: num prato fundo, coloque uma folha de papel-alumínio, com a parte brilhante para cima e regue o centro com um fio de azeite.
Disponha duas rosetas no centro, regue com 1 colher (sopa) de azeite e 2 colheres (sopa) de vinho branco.
Levante as extremidades do papel-alumínio e vá fechando as pontas para formar uma trouxinha bem vedada – assim os líquidos não vazam.
Ela deve ficar alta para o vapor circular e cozinhar o peixe por igual.
Transfira os 2 papilotes para uma assadeira e leve ao forno para assar por 10 minutos – esse é o tempo certo para o peixe cozinhar e ainda ficar úmido. Enquanto isso, prepare a manga.cdr
Descasque a manga e corte 2 fatias grossas, no sentido do comprimento, bem rentes ao caroço – você pode reservar o restante da fruta na geladeira por até dois dias para comer pura ou noutra receita.
Polvilhe uma pitada de sal e de pimenta-de-caiena na parte plana das fatias.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque as fatias, com a parte plana para baixo.cadernodereceitas
Deixe dourar por cerca de 5 minutos sem mexer, ou até formar uma crostinha bem dourada. Reserve as fatias em dois pratos.
Passado os 10 minutos, retire a assadeira do forno e abra os papilotes com cuidado para não se queimar com o vapor. Sirva as rosetas com as fatias de manga grelhadas, arroz integral e folhas de rúcula.
#semlactose #semgluten #facil @cadernodereceitas #peixe #marmita #manga grelhada

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​​SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM FRANGO NO POTE
O frango combina com o agrião, que pede um vinagrete de mel, que molha o grão-de-bico, que ganha sabor surpreendente com a cebola caramelizada. Isso é que é marmita!

1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido em lata
1 cenoura
½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola
1 xícara (chá) de folhas de miniagrião
1 colher (sopa) de caldo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mel
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo by cadernodereceitas:
1. Descasque e corte a cebola em meias-luas.
2. Leve ao fogo baixo uma frigideira para aquecer. Regue com o azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada por cerca de 15 minutos - não adianta aumentar o fogo, do contrário a cebola vai queimar em vez de caramelizar.cadernodereceitas
3. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave, descasque a cenoura e, com o descascador de legumes, faça fatias finas no sentido do comprimento.
Lave e seque as folhas de agrião. Passe o grão-de-bico por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
4. Num pote de vidro pequeno com tampa, prepare o molho: junte o caldo de limão, o azeite e o mel, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.cdr
Feche o pote e chacoalhe bem para misturar. Mantenha na geladeira até a hora de consumir.
5. Separe um pote de vidro alto e monte a salada em camadas: coloque primeiro o grão-de-bico, em seguida as fatias de cenoura, o frango desfiado, a cebola caramelizada e complete com as folhas de agrião.
Feche o pote e leve para a geladeira. Na hora de consumir, junte o molho, feche e chacoalhe o pote para temperar.
#Cebola #Caramelizada #Salada no #Pote @cadenodereceitas #semgluten #semlactose #facil

​​MOLHO DE AGRIÃO
1 xícara (chá) de agrião
1 xícara (chá) de creme de leite fresco ( sem substituição)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo facin facin by cadernodereceitas:
Numa panela pequena, leve o creme de leite ao fogo médio, apenas para aquecer - se ele estiver gelado na hora de bater, o molho poderá talhar.
Lave e seque as folhas de agrião.
Transfira para o copo do liquidificador, adicione o creme de leite e bata até obter um molho liso.cdr
Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata apenas para misturar.
Transfira para uma molheira e sirva a seguir com suflês, aves e peixes.
Conserve em geladeira por até um dia.
#molho de #Agrião #facil @cadernodereceitas #acompanhamento #semgluten