blydo_is_topora

2022-04-14 11:33:55 Хачапури - лодочки из слоенного теста

Сыр: сулугуни/обычный сыр/или моцарелла + скаморца,
если вы там, где нет сулугуни - 50 гр
Слоеное тесто (у меня бездрожжевое) - 1 лист

Яйца куриные - 2 шт + 1 яйцо для смазывания

1. Натираем сыр на крупной терке

2. Слоеное тесто нарезаем на две равные части. Края выкладываем тертым сыром и хорошо защипываем края, а затем формируем лодочку- вот так. Я делаю на довольно хорошо раскатанном слоеном тесте - оно тонкое. Но когда сворачиваю оно равномерно соединяется с сыром и нет ощущения, что «очень много теста»

3. В центр каждой лодочки выкладываем сыр. В отдельной миске взбиваем один желток и сказываем наши лодочки. Ставим выпекаться в хорошо разогретую до 180' духовку пока лодочки не подрумянятся или минут на 10-15

4. Достаём, слегка освобождаем место от сыра в центре каждой лодочки и разбиваем туда одно яйцо

5. Ставим лодочки в духовку минут на 5-7, пока белок не станет белым
#хачапурилодочки Открыть/Комментировать

2022-04-14 09:23:59 Творожная пасха

Ингредиенты:
800 г творога,
2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,
5 яиц,
0,5 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать.

Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль.

Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня.

Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.
#творожнаяпасха #пасха #рецепт #вкусно #быстро Открыть/Комментировать

2022-04-13 21:09:14 Тopт "Медoвик"

Ингредиенты:

Для коpжей:

2 яйцa
100 г paзмягченнoгo сливoчнoгo мacлa
150 г сaxaра
2 cт. л. меда
1 ч.л. c гopкoй pазpыxлителя
420 г муки (примеpнo)

Для кpема:

2 стакaнa cметaны
1 cтaкaн caxара
2 ч.л. ваниль ногo caхаpа

Пpигoтoвление:

Mаслo взбивaем c сaxapoм и медом.
Hе пpекpащая взбивaть, пo oднoмy вбивaем яйцa.
Дoбавляем cмешаннyю c paзpыxлителем муку и замешивaем мягкое плaстичное тесто.
Делим теcтo нa 6 paвныx чаcтей. Bыбирвем тaрелкy, кoтоpaя будет нам слyжить лекaлoм пpи отбpезaнии кpaев выпеченных кopжей. Каждую чaсть paскaтываем в плаcт, размеp которогo бyдет чyть бoльше диаметpa этoй caмoй тaрелки.
Bыпекaем коpжи в paзoгpетoй дo 200 градyсов дyxoвке дo зoлoтиcтoгo цвета (пpимернo пo 5-6 минyт нa кoрж). Oбpезaем пo таpелке и cклaдывaем cтопкoй.
Cметaнy взбивaем с caxapом дo paствopения пocледнего.
Щедpo cмазывaем кремoм кaждый кopж.
Oбpезки пpевращaем в кpoшку и oбcыпaем ею тoрт.
Даем хоpoшо прoпитaтьcя.
Приятногo Вaм aппетитa.!
#торт #тортмедовик #вкусно #рецепт #просто #быстро Открыть/Комментировать

2022-04-13 15:49:22 Пушистый кекс "Секретарский"

Состав:
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 0,5 стакана кефира
-1,5 стакана муки
- пакетик (11 гр) разрыхлителя
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. ванилина

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
#кекс #рецепт #вкусно #приготовление #легко #быстро Открыть/Комментировать

2022-04-13 07:48:57 Мягкое мясо на шашлыки

2 способа: 

1. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно... 

2. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким. 
Приятного аппетита!
#мясо Открыть/Комментировать

2022-04-12 21:49:58 ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА

Ингредиенты:

● 200 гр молока
● 200 гр сахара ( или пудры)
● 20 гр масла сливочного

Приготовление:

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться).
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
5. Постепенно густеет ,когда остывает.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
7. Сгущенка домашняя за 15 минут. Очень,очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже, чем в магазине! И делать очень быстро.

Рекомендую! Открыть/Комментировать

2022-04-12 13:39:42 СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ ЗА 5 МИНУТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5 мин оставить смесь.
На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3 мин руками.Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3 мин. Подавать лепешки горячими, приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-11 21:31:46 ТОРТ "РАФАЭЛЛО" 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца 
● 1 стакан сахара
● 200 гр творога
● 1 ч.л. соды, 
● ½ ч.л. соли, 
● 1 стакан муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

КРЕМ:2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать. Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой. Открыть/Комментировать

2022-04-11 14:45:42 Простые шоколадные пирожные.

Обалденно вкусно!

Ингредиенты: 

● сахар 1 стакан
● мука 1 стакан
● молоко 1 стакан
● растительное масло 1/2 стакана
● яйца 2 шт.
● темный какао-порошок без сахара 5 ст.л.
● ванилин на кончике ножа
● разрыхлитель 1 ст.л.

Приготовление: 

1. Взбить с помощью миксера сахар, какао, молоко и растительное масло. Перелить половину смеси в отдельную миску.
2. Добавить яйца, ванилин и муку, просеянную с разрыхлителем, взбить миксером.3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 175 С духовку.4. Вынуть корж из духовки. Через несколько минут залить его отложенной шоколадной смесью. Дать остыть и разрезать пирог на квадраты. Открыть/Комментировать

2022-04-11 14:28:21 "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке.

Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш
мясо или любые изделия из него на ваш вкус
сыр твёрдый
помидор
болгарский перчик
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана
соус томатный
специи

Приготовление:
1. лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
2. сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
3. мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
4. помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
5. болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) )мелко порезать, выложить на лаваш
6. зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
7. поперчить добавить любые специи на ваш вкус
8. лаваш свернуть рулетом
9. сверху обмазать майонезом или сметаной
10. поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать