Какое масло лучше?
Масло – давний друг человека. Разберемся немного подробнее...
Какие бывают жиры, и как их различать?
Насыщенные жиры попадаются в животных продуктах, а также в кокосовом масле. Они в изобилии встречаются в обычных продуктах: мясе, яйцах, сыре и молоке. ВОЗ считает, что в рационе их гораздо больше, чем нужно: избыток насыщенных жиров в питании провоцирует различные хронические заболевания
Трансжиры – никакой пользы, кроме вреда, от трансжиров нет, поэтому их лучше полностью исключить из рациона. Для этого придется отказаться от фастфуда и продуктов глубокой переработки: чипсов, снеков, дешевых кондитерских изделий Мононенасыщенные жиры присутствуют в растительных продуктах: орехах и семенах, оливках. Растительные масла являются источником мононенасыщенных жиров.
Полиненасыщенные жиры мы получаем из жирной рыбы (лосось и макрель), семян чиа и грецких орехов. Этот вид жиров считается самым полезным для головного мозга.
