2024-01-03 17:01:42
Четыре способа пить ликер, когда кончился виски
Чтобы понять вкус того или иного алкогольного напитка нужно хорошо разбираться в культуре его употребления. Это утверждение верно и для ликеров. Дальше мы поговорим том, как пить ликеры разными способами. Существует несколько универсальных правил, о которых нужно знать, прежде чем открывать бутылку.
Любой ликер можно пить:
1. В чистом виде. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать оригинальный вкус. Выбрав этот метод, не забывайте о следующем:
сладкие ликеры подают на десерт в качестве дижестива, горькие – на аперитив (перед едой);
нужна правильная рюмка объемом 25 мл, внешне она похожа на креманку (емкость для сладких блюд) с длинной ножкой;
температура подачи – 12-20°C (ликер должен быть прохладным, но не холодным);
сладкие ликеры можно подавать к чаю или кофе, они хорошо сочетаются с фруктами;
большинство ликеров пьют залпом, благодаря этому после глотка появляется мягкое теплое послевкусие;
ликеры не сочетаются с табаком.
2. Разбавленным. Этот метод позволяет уменьшить крепость, снизить сладость, горечь и терпкость, сбалансировав вкус по своему усмотрению. Разбавить ликер можно: водой, льдом, молоком, сливками, мороженным, горячим шоколадом или соками. Пропорции подбирают индивидуально.
Вода и лед не портят вкус, прекрасно уменьшая крепость. Элитные ликеры разбавляют только водой. Добавление молочных продуктов заметно изменяет вкус, это сочетание нравится не всем. Здесь нужно экспериментировать, подбирая ликер и пропорции его смешивания со сливками, молоком или мороженым.
Для получения легкого освежающего напитка в ликеры принято добавлять апельсиновый сок. Еще подходят другие цитрусовые или несладкие соки, например, лимонный или вишневый.
Внимание! Кислые соки нельзя добавлять в сливочные ликеры такие как «Бейлис» и «Шериданс», поскольку кислота моментально сворачивает сливки, делая напиток непригодным для употребления.
3. В сочетании с другим спиртным. Ликеры часто смешивают с виски, водкой, джином, ромом, бренди или коньяком. Получается не такой сладкий, но в тоже время крепкий ароматный напиток.
Советую добавлять в ликер спиртное, на основе которого он сделан. Например, «Куантро» настаивается на чистом спирте, поэтому его лучше разбавлять водкой. В «Бейлис» добавляют виски, вследствие чего он хорошо сочетается с ирландскими сортами виски. Ликер «Адвокат» разбавляют выдержанным бренди или коньяком.
4. В составе коктейлей. Примерно 30% всех алкогольных коктейлей содержат ликер. Он может использоваться как основа, ароматизатор или сироп. Правда, зачастую получается совершенно другой напиток, по вкусу лишь отдаленно напоминающий ликер.
19.2K views14:01
К
