Меню на каждый день

2022-07-09 14:30:04 Открыть/Комментировать

2022-07-09 01:49:25 Гуакамоле с чипсами из лаваша

Ингредиенты:
авокадо — 1 шт.
помидоры бурые — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
кинза свежая — ½ пучка
перец чили красный — 1 шт.
соль — ½ ч. л.
лимонный сок — ½ ч. л.
лаваш — 1 лист

Способ приготовления:
1. Спелое авокадо очистить от кожуры, положить в миску и хорошо размять вилкой. Добавить мелко нарезанный помидор, лук, кинзу, перец чили. Выжать сок лимона, посолить и хорошо перемешать.
2. Лаваш нарезать на треугольники и обжарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Гуакамоле выложить на тарелку и рядом выложить чипсы из лаваша. Можно их подавать отдельно.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-08 01:24:26 Курица с брокколи в сливочном соусе.

Куриная грудка 400 г

Капуста брокколи 500 г

Сыр 50 г

Панировочные сухари 50 г

Слив. масло 50 г

Сливочный соус 700 г

Морковь 1 шт.

Соль по вкусу

Эстрагон по вкусу

Морковь  нарезать брусочками. Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия. Приготовить морковь в небольшом количестве воды до полуготовности.

Куриную грудку нарезать на куски. Затем нарезать эти куски на узкие полоски. Припустить курицу в небольшом количестве раст. масла, чтобы мясо побелело. Посолить.

Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны.
Смазать форму слив.маслом для запекания. Сложить в форму брокколи с морковью. Сверху выложить курицу. Посыпать курицу свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом. Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном. Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Открыть/Комментировать

2022-07-08 01:17:30 Запеченные кабачки с помидорами и сыром.

Кабачки 1 штука

Помидоры 3 штуки

Твердый сыр 50 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1.Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5–2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут.

2.Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.

3.Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра. Открыть/Комментировать

2022-07-07 15:58:54 Кальмары в азиатском стиле

Ингредиенты:
кальмары — ½ кг
лук репчатый — 1 головка
перец болгарский красный — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 10 мл
салат — ½ кочана
соевый соус — 20 мл
соус терияки — 20 мл
кунжут — 5 г
лук зеленый — 10 г
лимонный сок — 10 мл

Способ приготовления:
1. На сковороде обжарила большую головку репчатого лука, болгарский перец, чеснок. Жарила минут пять, не больше. Отдельная обжарила кальмар кольцами, добавила овощи и крупно нарезанный салат. Никогда не подумала бы, что он просто шикарный в жареном виде.
2. Следом отправила соевый соус, лимонный сок и соус терияки. Добавила острый красный перец и хорошо перемешала. Готовила еще примерно 10 минут. В конце посыпала кунжутом и перьями зеленого лука.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-07 04:33:42 Кабачковые оладьи

Ингредиенты:
кабачки молодые — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сметана — 2 ст. л.
яйца куриные — 1 шт.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
мука — по вкусу

Способ приготовления:
1. Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю влагу. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Затем добавьте сметану, соль и перец. Все хорошо перемешайте, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться, как на оладьи.
2. Обжарьте оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Готово!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-07-07 04:33:38 Открыть/Комментировать

2022-07-06 05:39:34 Клубничный тирамису
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для крема:
⠀
яичные желтки — 6 шт.
⠀
сахарная пудра — 100 г
⠀
сыр маскарпоне — 500 г
⠀
сливки 33% — 250 г
⠀
Для клубничной пропитки:
⠀
свежая клубника — 250–300 г
⠀
лимоны — 1 шт.
⠀
сахарная пудра — 1 ст. л.
⠀
Дополнительно:
печенье савоярди — 200 г
⠀
цедра лимона — 5 г
⠀
свежая клубника для украшения — 5 шт.
⠀
Способ приготовления:
⠀
Немного прогрейте на водяной бане желтки и сахарную пудру, взбивая смесь венчиком в процессе.
⠀
Снимите полученную смесь с водяной бани, взбейте миксером до светлой плотной массы. Добавьте маскарпоне и снова взбейте миксером.
⠀
Отдельно взбейте холодные жирные сливки до плотних пиков и добавьте их к массе из желтков, маскарпоне и сахарной пудры. Все перемешайте.
⠀
Клубнику с лимонным соком и сахарной пудрой пробейте погружным блендером до однородного состояния.
⠀
На дно прямоугольной формы выложите часть крема с маскарпоне.
⠀
Печенье савоярди обмакните в клубничный соус и выложите в форму в один слой.
Поверх печенья выложите еще один слой крема. Сделайте еще один слой из печенья и крема.
⠀
Украсьте десерт лимонной цедрой и ягодами клубники. Отправьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы все пропиталось. Приятного аппетита!
⠀
Советы от кондитера
⠀
При нагревании на водяной бане дно миски не должно соприкасаться с водой.
⠀
Не нагревайте желтки слишком долго, чтобы они не свернулись.
⠀
Перемешивать желтки с сахарной пудрой лучше сразу на этапе нагревания, иначе сахар может перегреть желтки, тогда мы не получим нужного результата.
⠀
Охлаждайте тирамису не менее 3 часов, чтобы он хорошо пропитался. Открыть/Комментировать

2022-07-06 05:39:32 Открыть/Комментировать

2022-07-06 04:30:51 Куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты:
куриные сердечки — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
шампиньоны — 250 г
чеснок — 2 зубчика
мускатный орех молотый — 1 щепотка
прованские травы — 1 щепотка
соль — по вкусу
перец черный — 1 щепотка
сметана — 200 мл
зелень рубленая — по вкусу
топленое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Куриные сердечки промыть, обсушить. По желанию можно очистить от сосудов и жира.
2. Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками. Если берем замороженные, то не размораживаем. Чеснок измельчить.
3. Разогреть сковороду и распустить в ней 1 ст. л. топленого сливочного масла. Выложить подготовленные сердечки. Быстро обжарить до золотистой корочки, затем убавить нагрев до среднего и жарить сердечки около 30 минут. Обязательно попробуйте на жесткость! Тушите еще несколько минут по необходимости. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить чеснок.
4. На 1 ст. л. топленого масла отдельно обжарить лук и грибы. Добавить соль по вкусу. Соединить обжаренные сердечки, лук и грибы. Добавить сметану и тщательно перемешать.
5. Прогреть все вместе, не доводя до кипения, в течение 5–7 минут, добавив прованские травы и мускатный орех. При подаче готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать