2022-12-17 16:00:07
Крым. Новые вибрации.
12 декабря на презентации гида «Российские вина» у Артура Саркисяна собралось более ста виноделов из России, Армении, Узбекистана и Казахстана. Одно из открытий дегустационного салона – негоцианты VIBES из Севастополя. Это небольшая команда, костяк которой – Денис Шарапов, Николай Скиба и Галин Милков.
Ребята называют себя охотниками за терруарами: определяют стилистику вин, которые хотят делать (в этом году, например, это северная Европа, а в следующем планируют Средиземноморье), находят нужный виноград и делают из него тихое вино. Первые релизы вышли в этом году – и сразу попали в книгу Артура с оценкой 86 баллов каждое. Что мы о них знаем?
VIBES Silvaner, тираж 3 200 бутылок. Сделано из единственного плодоносящего крымского сильванера урожая 2021 года, возраст лоз – более 30 лет. Ароматика: цветущая яблоня, альпийское разнотравье, холодный зеленый чай с липой и мятой, гречишный мед, цитрусовая кислинка, мел, морские ракушки, озон. Мягкое вино с лаймово-грушевым вкусом У вина мягкая кислотность и лаймово-грушевый вкус, приправленный тонкой горчинкой от мякоти грейпфрута и белого персика.
VIBES Riesling-Silvaner, тираж 2 900 бутылок. Тот же 30-летний сильванер + рислинг с молодых эльзасских лоз, собранный в долине реки Кача, соотношение 40/60. Сами виноделы говорят, что подобного бленда ни в Севастополе, ни в Крыму не делали, и вообще делают мало где. Ароматика: лимон, лайм, цветы апельсинного дерева, пчелиные соты, мокрый известняк, лемонграсс, белый персик. Ультрасвежее вино с яркой кислотностю, гальваническим и стальным вкусом.
Vibes с английского – вибрации. С этими вибрациями крымский терруар зазвучал по-новому.
1.5K views13:00