2023-02-27 15:43:40
Хочу рассказать, что я узнала про этот сладкий бублик, что на фото со свечкой))
Он интересно называется ) многие его знают как halka tatlısı (сладкое кольцо), но есть и более давнее название: kerhane tatlısı - бордельная сладость
Мол раньше в Каракёе (район Стамбула, где Галатская башня), эти колечки в сиропе продавали возле публичных домов, а их там было немало, так как там был порт. Ну и это был такой аналог сникерса, заряд энергии до и доза сладкого после )
Такая легенда) вообще, конечно, их все ели, даже если не шли к проституткам )
Я купила пару штук у лоточника (слово-то какое вспомнила) в Кадыкёё (на Азиатской стороне города) Я думала, это lokma )) но вообще на вкус разница не большая, сахарный сироп одинаковый, только lokma это скорее пончик в сиропе, а kerhane tatlısı - ребристое колечко, твёрденькое снаружи и мягкое внутри, как tulumba, только tulumba это ребристые торбочки тоже в сиропе.
Ещё я перепутала halka с lokma, тк мне доводилось есть izmir lokma - там они в форме колечек, а обычная lokma - просто шарики короче, чтобы запомнить, сделайте конспект
К слову (точнее, к фото), halka tatlısı у нас было вместо торта на мой ДР )) решили, что нам хватит))
Осман заволновался, когда я выложила это фото в сториз, мол подумают, что мы не смогли накопить на торт :)) «Ну… даже если так..» сказала я )
Вот ещё ссылка на статью про halka tatlısı)
https://www.cumhuriyet.com.tr/amp/yasam/meshur-halka-tatlisinin-hikayesi-1997744
502 viewsElena Lingvoamore, 12:43
Т
