Академия здорового тела SelfRebootCamp

2021-01-15 17:01:38 Продолжаем серию образовательных эфиров со специалистами. Завтра, 16 января в 16:00, в инстаграме в прямом эфире мы поговорим с эндокринологом Клиники Юлии Щербатовой Екатериной Бузиной о трех важных темах, которые регулярно возникают в вопросах участников:

— Непереносимость глютена и лактоза – истинная или мнимая? Почему бывает так, что человек думает, что у него непереносимость, а через некоторое время может спокойно есть такие продукты?
— Как сахар влияет на нашу микрофлору и становится причиной выпадения волос и чувствительности к глютену?
— Как связано нарушение метаболизма и выпадение волос? Какие еще бывают причины выпадения волос, и почему это важный симптом, который не стоит игнорировать?

Если у вас есть вопросы – оставляйте их в комментариях. И приходите послушать. Открыть/Комментировать

2021-01-15 13:38:33 Мотивация

Когда мы начинаем какое-то дело, начинаем худеть или заниматься спортом, мы очень мотивированы. Собственно, сначала, как правило, возникает мотивация, а потом мы начинаем чем-то заниматься. Но полагаться на то, что именно мотивация приведет нас к цели не стоит. Она нестабильна и не может служить движущей силой для достижения цели.

Через какое-то время мотивация меняется или исчезает. В случае, когда цель - похудение, она начинает пропадать недели через четыре. Приходит понимание, что сил тратится много, а результаты приходят медленно и перестают радовать с той силой, на которую человек рассчитывал. Причем речь идет про любые результаты. Даже самые лучшие. Мозг умеет обесценить все что угодно. Особенно, когда устает от монотонного движения и повторяющейся рутины, которая на самом деле и приводит к цели.

Большинство людей, теряя мотивацию прекращают движение вперед. Выигрывают те, кто научился поддерживать рутинные действия, спокойно работать, ставить и достигать свои цели без мотивации.

В проекте мотивация часто снова возрождается, на фоне новой цифры на весах, очередных замеров, новой одеждой меньшего размера или удивленного взгляда знакомого. Но ее не хватает надолго. И не нужно ее искать. Наша задача – не поддерживать мотивацию, а научить есть по расписанию, выработать вместе правильное меню, изменить пищевое поведение и дать возможность вашему организму достичь идеального для него веса независимо от внешних обстоятельств.

Цифры в пищевых дневниках, цифры на весах, замеры объемов или сахарные кривые – не способ мотивации или демотивации, а статистика – объективное отражение реальности. Эти цифры нужны не для создания внутреннего комфорта, а для коррекции пути к цели.

С нами остается не мотивация, а биохимия и здоровье. Настраивайте питание для биохимии и тогда она поддержит вас в трудную минуту. “Война - войной, а обед - по расписанию”. Открыть/Комментировать

2021-01-11 19:52:59 Про сыр и творог

Белковая основа сыра и творога - молочный белок казеин. Это замечательный белок, если есть его один раз в день. И очень неудачный, в качестве основного в рационе.

Казеин сложно усваивается, так как это один из самых плотно упакованных белков. У нас ограниченное количество ферментов, их, к примеру, может не у всех не хватить на то, чтобы качественно расщепить 30 граммов казеина. А с возрастом, их количество уменьшается и переваривать казеин становится все труднее.

В твороге казеина меньше, чем в сыре. И нужно знать, что чем сыр суше, тем казеина больше. Мы рекомендуем есть на второй завтрак творог и заменять его сыром не чаще одного–двух раз в неделю не только потому, что в сыре много жира (намного больше, чем в такой же порции мяса), но и из-за трудностей с усвоением белка.

Пищеварительные ферменты вырабатываются в ротовой полости, желудке, поджелудочной железе, печени - и работают в верхних отделах пищеварительного тракта. Все, что не успевает перевариться там, продвигается дальше по кишечнику в недопереваренном виде и ниже усваивается только то, что успело перевариться.
В следующем отделе кишечника, куда казеин неизбежно попадет, ферменты уже почти не будут на него воздействовать. За него возьмется микрофлора кишечника. Она будет “подъедать” этот непереваренный белок, вызывая бурление, газообразование и вздутие живота, так как бактерии поедая белок выделяют газы. Именно поэтому врачи, при метеоризме часто рекомендуют убрать из рациона молочные продукты.

Молочный белок начинает отдавать аминокислоты в кровь не раньше, чем через два, а то и четыре часа после того, как съеден, и эти аминокислоты могут участвовать в образовании глюкозы - глюконеогенезе. Если кусок сыра попадает в желудок вечером, то до самого утра он может участвовать в поддержании уровня сахара, не давая запускаться жиросжиганию.

То есть, если целый день получать казеин из творога и сыра, вы не сможете обеспечить себя достаточным количеством усвоенного белка и питательных веществ, не понизите уровень сахара перед сном и не запустите процесс сжигания лишнего жира. Открыть/Комментировать

2021-01-06 15:37:41 Новая история Светланы в #selfrebootcampсреда. О том как похудеть на 17 килограмм в 49 лет и выяснить, что не любишь сладкое. О сомнениях и сложностях , офисном холодильнике и обедах с коллегами. Об изменениях и результатах. Читаем в группе (пост длинный:) Открыть/Комментировать

2021-01-04 18:14:07 Чем проще - тем лучше

Мы все время повторяем, что еда должна быть разнообразной. Схема питания - это только основа, а разнообразие позволяет не чувствовать себя ущемленными и обделенными, как это часто бывает с редукционными диетами, и оставляет свободу выбора. Вам должно быть доступно все разнообразие вкусовой гаммы, цвета и текстуры пищи. Но не одновременно в одной тарелке.
Сегодня мы поговорим о простоте. Простота каждой отдельной порции не менее важна, чем общее разнообразие рациона. Содержимое тарелки должно быть понятным по составу и легко раскладываться на белки, жиры и углеводы. Кусок мяса лучше, чем котлета из свинины, говядины, индейки и немного баранины с неизвестными добавками, двести грамм овощей - лучше чем салат из десяти компонентов со сложносочиненным соусом, не поддающимся пересчету в системе учета белков, жиров и углеводов.

Это помогает не только похудению, но и пищеварению. Говоря самым простым языком, желудку трудно разбираться со сложной едой, состоящей из множества разных белков. Все они, конечно, соберутся в один пищевой комок и начнут обрабатываться ферментами, но чем проще структура этого комка, тем проще его обработать. Если в нем одновременно есть и сыр, и устрицы, на разрушение их белков понадобится разное время. И чем разнороднее эта смесь, тем дольше и сложнее будет процесс переваривания. А в определенных случаях, например, при отсутствии навыка тщательно пережевывать пищу или при отсутствии этой возможности, этот процесс нарушается и пища остается непереваренной и неусвоенной.

Об этом может свидетельствовать ощущение тяжести в желудке, и длительная отрыжка после еды, и продолжительное отсутствие чувства голода, и метеоризм, и другие симптомы. Нарушения системы пищеварения стоит, разумеется, корректировать с врачом. Но и их рекомендации, скорее всего будут также в пользу максимально простого состава еды с максимально щадящими способами ее обработки. Открыть/Комментировать

2020-12-30 12:36:20 Открыть/Комментировать

2020-12-30 12:36:20 Открыть/Комментировать

2020-12-30 12:36:19 Открыть/Комментировать

2020-12-30 12:36:18 Открыть/Комментировать

2020-12-30 12:36:18 Открыть/Комментировать