Полезные советы от Совы | Лайфхаки | Рецепты | Хитрости |

2022-05-01 09:20:00 ​​ШАШЛЫК ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМУ РЕЦЕПТУ

Маринад по-средиземноморски поможет вам сделать шашлык не только ароматнее и вкуснее, но и значительно полезнее, так как такой маринад содержит природные антиоксиданты, положительно влияющие на наше здоровье

Ингредиенты:

телятина – 1 кг
томаты в собственном соку – 200 гр
масло оливковое – 100 мл
лимон – 1 шт
зелень (розмарин, базилик, тимьян) – 1 пучок
чеснок – 3 зубчика
перец чили – по желанию
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками

2. С лимона снять цедру и выжать сок

3. Томаты в собственном соку измельчить блендером

4. Оливковое масло смешать с лимонным соком, измельченным чесноком, цедрой, рубленой зеленью и мелко порезанным перцем чили

5. Добавить к маслу томаты, соль, перец

6. Залить полученной смесью телятину и поставить в прохладное место на 5-6 часов

7. Жарить над раскаленными углями до готовности

Подавать со свежей зеленью Открыть/Комментировать

2022-04-28 09:20:00 ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

на 100 г - 82 кКалорий
бжу-7.3/4,6/2,7

Ингредиенты:
Цветная капуста-400 г
Твёрдый сыр, лёгкий-100 г
Яйца-3 шт
Сметана 10%- 50 г
Соль,перец

Приготовление:
Цветную капусту разделить на соцветия,и отварить в подсоленной воде 5 минут.
Для заливки смешать яйца,сметану,соль,перец.
Капусту выложить в форму для запекания,залить заливкой и посыпать натертым сыром.
Запекать при 180 градусах 20 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-28 09:20:00 ​​ШАШЛЫК ПО-ПЕКИНСКИ

Наслаждайтесь вкусом настоящего азиатского, а точнее пекинского шашлыка. Просто, вкусно и интересно разнообразит пикник

Ингредиенты:

• говядина или свинина – 2 кг
• перец болгарский – 400 гр
• лук репчатый – 300 гр
• помидор – 2 шт
• яйца – 2 шт
• яблоко – 1 шт
• вино – 50 мл
• соевый соус – 50 мл
• крахмал – 30 гр
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо освободить от пленок и нарезать небольшими ломтиками

2. Лук порезать тонкими кольцами. Перец, яблоко и помидор нарезать мелкими кусочками

3. Смешиваем кусочки мяса с нарубленными овощами, в глубокой тарелке и залить соевым соусом и вином

4. Яйца перемешать с крахмалом и влить в маринад. Посыпаем перцем и солью. Оставить мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте

5. Нанизать на шампур или шашлычные палочки поочередно: кольца лука, кусочки говядины, а также куски помидоров и болгарского перца.

6. Жарить до готовности на раскаленных углях Открыть/Комментировать

2022-04-27 09:20:00 ​​​ Мцвади в баклажанах

Ингредиенты:
1,5 кг. баранины (корейка или задняя часть)
1 кг. баклажанов
100 мл. растительного масла
черный молотый перец, соль - по вкусу

Приготовление:
Баранину нарезать кусками одинаковых размеров.
Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез поместить куски баранины, посыпав их слегка солью и черным молотым перцем.
Нанизать на вертел (шампур, шпажки) так, чтобы захватилось оба конца баклажана и все куски баранины.
Если вы делаете мцвади на шпажках, то для того, чтобы деревянные шпажки не горели при приготовлении, замочите их предварительно в холодной воде минут на 20-30.
Обжарить над углями, вращая вертел так, чтобы куски баранины всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Баранину и баклажаны во время жаренья смазывать растительным маслом.
Если у вас нет возможно приготовить это блюдо на мкангале, то можно сделать шашлык и в духовке с конвекцией - жарить с конвекцией, а на нижний лист насыпать сухого орегано, это придаст запах дымка блюду... Минут через 20 достать и перевернуть кусочки мяса. И обратно в духовку! Открыть/Комментировать

2022-04-26 18:34:57 ​Салат с морковью, сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты
морковь по-корейски 200 гр.
крабовые палочки 200 гр.
сыр твердый 100 гр.
яйца 4 шт.
чеснок 1 зубчик
укроп, петрушка 1 пучок
перец черный молотый
майонез
соль

Способ приготовления
Шаг 1 Корейскую морковь немного измельчаем, порезав длинную соломку на несколько частей. Сыр трем на крупной терке.
Шаг 2 Крабовые палочки режем соломкой.
Шаг 3 Яйца варим, чистим, режем кубиками.
Шаг 4 Соединяем крабовые палочки, морковь, сыр, яйца, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень. Заправляем майонезом, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу. Открыть/Комментировать

2022-04-26 09:20:00 ​​​ ТОП-5 МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ
Сохрани в избранное, чтоб не потерять!

1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
100 соевого соуса, 75 г меда, 100 мл пива, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца, 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.

3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. чесночного порошка, сухие итальянские травы, соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.

4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса: 2 луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, перец черный молотый, лавровый лист (молотый), приправа хмели-сунели, перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.

5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
200 мл сухого красного вина, 50 мл оливкового масла холодного отжима,1 веточка розмарина, тимьян, перец чили, эстрагон по вкусу.

Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут. Открыть/Комментировать

2022-04-25 09:18:19 Шашлык из говядины с водкой

Ингредиенты:
1 кг. мяса
50 мл. водки
гранатовый сок - опционально
базилик, перец (горошек), соль - по вкусу

Дополнительно:
Сливы (по желанию)
Помидоры (по желанию)
Яблоки (по желанию)

Приготовление:
Мариновать мясо для шашлыка лучше в вине, водке, соках, используя в больших количествах пряности: майоран, укроп, петрушку, сельдерей, чабрец, эстрагон, шалфей.
Вырезку нарезать поперек волокон небольшими квадратными кусками, замариновать в остальных ингредиентах на ночь.
Нанизать на шампуры кусочки мяса со свежими сливами, томатами и яблоками.
Жарить над углями до готовности. Открыть/Комментировать

2022-04-23 09:13:03 ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:

- Грибы шампиньоны крупные — 10 шт;
- Куриное филе — 200 гр;
- Сыр твердый — 100 гр;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Зелень;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Сметана — 2 ст. л;
- Растительное масло — 3 ст. л

Способ приготовления:

1. Лук чистим от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности
2. Шампиньоны чистим и вырезаем ножки так, чтобы шляпки оставались целыми
3. Ножки от шампиньонов, куриное филе мелко режем, добавляем к луку, солим, перчим и обжариваем на сковороде в течение 5 — 7 минут,добавляем к грибам и курице сметану и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Натираем на крупную терку твердый сыр.
5. Берем противень, смазываем его растительным маслом, фаршируем шляпки грибов полученной жареной смесью и выкладываем на противень. Сверху посыпаем тертым сыром и чуть подсаливаем, если есть желание.
6. Ставим грибы в духовку, температура которой 150-180 градусов и запекаем грибы примерно 20 минут. Открыть/Комментировать

2022-04-21 09:03:41 Cкумбрия, фaршировaннaя яйцoм и cырoм.

Ингредиенты:

Скумбрия замороженная 3 шт
вареные яйца 2 шт
Сыр 50 гр
Петрушка 4-5 веточек
Лимон ½ шт
Цедра лимона 1 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец

Приготовление:

Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и

Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешиваем сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Слегка подсаливаем начинку. Перемешиваем.

Рыбу выкладываем на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем в фольгу. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки. Открыть/Комментировать

2022-04-19 18:49:26 ​Салат с красной фасолью
⠀
Ингредиенты:
фасоль красная - 1 банка;
курица копчёная (можно отварную) - 300г.;
яйцо - 4 шт.;
лук фиолетовый - 1 шт.;
огурцы соленые маленькие - 3-4шт.;
майонез;
соль, перец по вкусу.
⠀
Приготовление:
Яйца отварить, очистить и порезать кубиками.
Курицу (я обычно использую копчёную, но можно и свежую отварить) нарезаем кубиками.
Лук очищает и вместе с огурцами так же нарезаем кубиками.
В глубокой миске соединяем фасоль, курицу, яйца, лук и огурцы. Заправляем майонезом и перемешиваем. Перед подачей, можно сверху присыпать салат ржаными сухариками.
⠀

⠀ Открыть/Комментировать