2023-03-20 20:39:29
БРИОШЬ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
_________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для теста:
⠀
Мука - 500 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сахар - 100 гр
Соль - 1 ч л
Дрожжи сухие - 1 ч л
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 75 гр
⠀
Для заварного крема:
⠀
Молоко - 500 гр
Желтки - 4 шт
Сахар - 100 гр
Кукурузный крахмал - 50 гр
Ванилин
___________
Для теста смешать молоко, сахар, ванильный сахар, соль, немного муки от общего количества и дрожжи.
⠀
Оставляем в теплом месте на 20 минут.
А пока приготовим заварной крем.
⠀
В кастрюльке смешать молоко, сахар, ванильный сахар, желтки, крахмал.
⠀
Перемешать до однородного состояния.⠀
Ставим на средний огонь, постоянно помешивая доводим до загустения и остужаем.
⠀
А пока добавляем в тесто масло, яйца и муку.
Замесить тесто и оставить на час.
⠀
Далее тесто раскатать, распределить крем, свернуть рулет и с помощью нитки нарезать на равные части.⠀
Смазать желтком с ложкой молока и отправить в духовку на 35 минут, на 180 градусов.
Пышные, нежные, вкусные булочки готовы.⠀
Приятного аппетита
389 views17:39