Михаил Костин

2021-07-03 11:54:08 #рецензия
Я очень люблю и уважаю кухни Бурятии и Монголии, но ресторан Sansar, что рядом со Спартаковской площадью, меня откровенно разочаровал. В приятном простом интерьере гостям там активно предлагают бизнес-ланчи, странное меню с «экстравагантным французским акцентом», кое-какие национальные блюда, провальное обслуживание, крайне слабую работу кухни и сомнительное качество исходных продуктов.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-07-01 22:47:57 #рецензия #рекомендую
Год назад, летом 2020, после восстановления московского общепита от «нерабочей недели» в греческом Eva от Lucky Group как-то неожиданно снизилось качество еды и сервиса. Но уже летом 2021 ситуация вернулась в позитивное русло. При минимальных изменениях в интерьере еда опять вызывает положительные эмоции, а персонал в зале не расстраивает. Что же до аутентичности греческой кухни, то ее там как не было, так и нет. Скорее в меню и на тарелках фантазия на тему греческих каникул от бренд-шефа Глена Баллиса, которая весьма отличается от оригинала. Но это вовсе не минус, потому что зачастую в оригинале, особенно туристическом, вкусности существенно меньше.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-29 22:46:14 #рецензия
Новый проект Niko мог быть стать ещё одним представителем туристической Грузии в Москве, но решил пойти иным путём, выбрав для себя авторскую современную кухню Тбилиси от шеф-повара Георгия Абсандзе. Интерьер получился модным, кирпичным, просторным. Меню небольшое, интересное, но во многом непонятное для обычного столичного посетителя. Еда в чем-то вкусная, а в чем-то пока страдает от обидных недочётов. Обслуживание приветливое, но тоже ещё находится в стадии становления. Если у создателей заведения получится отладить все аспекты работы, то район Покровки может получить приличный, неординарный и вкусный ресторан с современными вкусами Грузии.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-27 22:23:35 #рецензия
Bagel 1st - похвальная попытка воссоздать настоящий бейгл, но пока мимо цели. Технология и консистенция теста правильные, все остальное требует серьёзной доработки. Шаг в нужном направлении неуклюжий, но шаг. Потому жду год, если выживет, то вернусь.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-24 23:07:57 #рецензия #рекомендую
Как-то тихо и не очень заметно для обширной публики у подножия гостинцы «Украина» бывший откровенно взяточно-бандитский @marani.restaurant удалился, и на его место заехал новый проект от Novikov Group под названием Maroon. Теперь там, где были кальяны Кавказа и разборки-гонорары-откаты «Белого Дома», лепёшки и хумус Ближнего Востока, а также Марокко в тажинах и Сочи в чебуреках (взятки, судя по довольным лицам гостей в одинаковых пиджаках с синеватым отливом, тоже остались). Меню аппетитное. Порции достаточные. Еда вкусная, хотя меньшего ждать от шеф-повара Владимира Богожавеца и не стоит. Обслуживание почти в идеальной зоне. Общее впечатление - даже с огрехами чебурек там заводной и зазывной, я уж точно ради него вернусь.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-22 23:09:33 #рецензия
С точки зрения локации обновлённый проект Nude можно сравнить с самым первым продавцом помидорами на рынке, что сидит у входа и первый включает свои зазывалочки. Возможно, у него лучшие помидоры на рынке, а может все помидоры на рынке одинаковые, но тормозить у первого же торговца не хочется, хочется пройти дальше, поглазеть, выбрать. С Nude схожая история. Месторасположение такое, что вроде уже почти на Малой Бронной со всеми развлечениями, а ещё нет, но посмотреть что там и как очень хочется, и поэтому многие шагают мимо «Нюда». Что же до ресторанного хозяйства, то в «Голыше» на Патриарших тесно, лофтово и шумно. Официант на весь зал с почти полной обеденной посадкой один. На всех его усилий не хватает. Меню небольшое, на две страницы. Акцент делается на завтраки и закуски. Названия звучат аппетитно, но еда зачастую расстраивает. Некоторые рецептурные решения выглядят странно. В ряде блюд проскальзывают ошибки, и даже легкой халтуре нашлось там место.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-20 23:22:39 #рецензия
Постоянство - тоже показатель. Так, в Воронеже, что почти шесть лет живет рядом с площадью Пречистенские Ворота, стабильно приветливый и немного туристический интерьер, несколько уровней и ресторанных концепций под одной крышей, раздутое смешанное меню с завышенными ценами, достаточно вкусные закуски, салаты, гарниры и десерты, обидная слабость в стейках, и служба доставки еды от Ресторанов Раппопорта вместо обслуживания (хорошо, что хоть не Яндекс.Еда или Delivery Club).
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-18 21:29:39 #рецензия #рекомендую
Medusa Asian Kitchen Bar на территории «Красного Октября» от Новикова-Пинского-Баллиса должен по идее привлекать поток гостей своим ярким индустриальным интерьером, красивой зоной открытой кухни, аппетитным азиатским меню за авторством Глена Баллиса, добротным обслуживание и вкусной едой (с некоторыми недочётами), но почему-то не привлекает. В разгар тёплого сезона там тихо и пусто, а редкие посетители, что заглядывают внутрь, ищут либо туалет, либо вход в другой соседний ресторан «Сыроварня». Кстати, туда частенько стоит очередь. Причину возникновения такой странной ситуации я не знаю, но она (ситуация) оптимизма по поводу светлого будущего данного заведения не добавляет.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-16 18:40:22 #рецензия
Caffe Mandy’s позиционирует себя как классическое нью-йоркское брассери, где «можно ощутить дух Манхэттена». Звучит красиво, но духа NYC и Манхэттена я там не уловил. Если говорить о США, то данный проект больше напоминает о городе Баффало (штат тот же), а так там царит атмосфера современного Парижа. В меню же бесспорно балом правит американская повседневность, которую, правда, немного приукрасили московскими закидонами. Еда местами вкусная и вполне себе американистая, но огрехи случаются, и вновь подводит бейгл. Зато с обслуживанием всё мило и оперативно. Если вы на районе, заглянуть, конечно, стоит, но ехать туда специально, как призывают многие другие «репортеры», не обязательно.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2021-06-14 21:36:24 #рецензия
Еще весной я начал работу над новой подборкой. Возможно, вы уже подметили, что в Москве стало много турецкой кухни, особенно в районе двух Арбатов. Там я насчитал минимум восемь проектов, и этого более чем достаточно, чтобы переименовать территорию Старого и Нового Арбатов в «Маленький Стамбул». Также я решил назвать свою подборку турецких ресторанов в Москве. Сегодня первый выпуск – ресторан Chef на набережной Тараса Шевченко, где при большой веранде и в интерьере курортного отеля Турции формата «все включено» гостям предлагают большое турецкое меню с мясным акцентом, высокие цены, плохое обслуживание для всех незнакомых гостей, щедрые «поляны» для гостей постоянных, халтуру в работе кухни и сомнительное качество многих исходных продуктов. Ну и вишенкой на торте - мало того, что кассовый чек не выдали, так ещё и предчек быстренько утащили. Кстати, три года назад (во время моего последнего рецензионного визита) многие недочёты тоже были, но тогда хоть еда была достойная. А сейчас …
Читать рецензию Открыть/Комментировать