Михаил Костин

2022-12-24 17:55:45 #рецензия
Начну с позитивного. «288 Сити» – место приятное, современное, яркое. Сидеть и глядеть на блеск Москва-Сити удобно. Меню понятное, знакомое. Порции с мыслью о том, чтобы гость наелся. Еда не удивляет, но она к этому не стремится. Ее цель (как и кухни) – накормить. А теперь немного дегтя (куда же без него?). Во-первых, часть блюд все еще находится на среднем уровне качества исполнения, и с ними еще нужно работать. Во-вторых, как я уже подметил в начале рецензии, проект слишком уж пытается подражать «Кофемании», но она уже есть этажом ниже, и ее поклонники пойдут только туда. Более того, по разным башням Москва-Сити в шаговой доступности разбросаны еще с десяток таких же городских кафе с едой на каждый день. Так что конкуренция в этом сегменте небоскребного общепита уже жесткая, и в дамках всем сразу оказаться не получится.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-20 12:06:34 #рецензия
Несмотря на то что иногда еда стоит на уровне выше «съедобно», оптимизма по поводу живучести данного проекта в этом месте, да и с таким древним меню, у меня нет. Работа со сложными локациями под силу не всем, а если еще прибавить минимум вложений в интерьер, старое меню, старые «шедевры» кухни и слабый сервис, то сразу возникает жалость к потраченным средствам. Понятно, что по старой памяти товарищи создатели увидели МИД через Садовое, глянули на гостиницу «Золотое кольцо» от Управделами президента РФ и решили – вот она, золотая жила, прям как у моста при Белом доме. Но, увы, я, основываясь на своем опыте критика почти в 20 лет, разочарую. Мидовцы не белодомовцы, у них бюджет ниже и выбор больше: столовая внутри, Арбат всей улицей, «Вкусно с точкой» за углом, – а для передачи «пакетов» в шаговой доступности дорогие Regent и Cantinetta Antinori. Важные министерские чины точно будут там, а не в Smolenka Café.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-18 13:02:05 #рецензия
Сидеть в Lila приятно. Держать меню в руках приятно. По сторонам глядеть интересно, и это я про интерьер, не про публику. Воздуха много, никакого ощущения скованности или тесноты. Список блюд понятный, итальянский, и в то же время цепляет необычными фрагментами. Но с едой пока не все гладко, и это тяготит, особенно с учетом воспоминаний о том, что Lila выдавала, когда была француженкой. Зная, на что способен месье Тригель, надеюсь на светлое будущее проекта, но настороженность никто не отменял.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-15 10:09:23 #рецензия
«Горбуфет “Пельменная”» – это очередное бюджетное предприятие, завязанное на романтизированной ностальгии по СССР и тогдашним вкусам. Сочинили все правильно, со знанием того времени. Зайдя в этот буфет, вы гарантированно получите ощущение «совка», включая качающиеся неудобные столы, самообслуживание с чаевыми, дешевую еду уровня средней заводской столовой, а заодно чесночное и/или луковое дыхание, которым потом можете удивлять коллег на работе и родных дома. Что же до пельменей, то они обычные, привозные. Мастерят их на фабрике «ЛЕПИМ и ВАРИМ», и ничем они не запоминаются. Если шагаете по Тверской и проголодались, а в кармане всего 500 рублей, то зайти в «Горбуфет» можно, но не более.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-11 17:48:36 #рецензия
Artest – проект не про «наесться и посидеть душевно с друзьями под пиво или вино». Этот ресторан исключительно про эксперименты с продуктами, вкусами и ароматами. Меню и список компонентов сложные, интригующе-странные и иногда непонятно-мудреные. Со вкусами то же самое. Что-то восхищает, что-то удивляет, что-то остается за гранью понятного. Здесь нужно концентрироваться именно на еде, на ее составляющих, переходах, текстурах и нотах, а это не для всех и не для каждого. Так что, если вас интересует вкусная, понятная, сытная еда за приемлемые деньги и в расслабленной атмосфере ресторанного уюта без пламенного облизывания камина, то Artest лучше пропустить.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-07 20:17:57 #рецензия
«Так себе Pizza» – чистой воды забегаловка локального значения с интерьером видеосалона из 1989 года, минимумом уюта, яркой краснотой, соседством одежки на второй раз, маленьким меню итальянского толка, средними ценами, вкусной пастой, ширококорочными пиццами и слабым закусочно-салатным сопровождением. При таком подвально-бюджетном оформлении и в формате «упрощенки» для долгосрочного успеха предприятию требуется стабильная добротная, и качественная еда, как в том же Steak & Beer Corner на ул. Сергея Макеева (первое заведение «Так себе ребят»). А с ней (едой) пока, увы и ах, не очень.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-12-06 12:00:28 ​​#реклама

Пост для владельцев заведений и управляющих.

Как повысить выручку заведения и сэкономить на эквайринге?

Сервис Kleek — это сервис для оплаты счета по QR-коду в ресторанах.

Почему стоит обратить внимание?
- комиссия за транзакцию всего 50 копеек
- гостям должно понравиться: не нужно скачивать приложение, можно посмотреть меню, разделить счет и оставить чаевые
- для бизнеса очевидный плюс в виде ускорения обслуживания, роста выручки и экономии на эквайринге.

Интеграции с r-keeper, tillypad, iiko.

Пробуйте! Комиссия 50 копеек будет действовать до конца года, но успеть подключиться надо до 20 декабря — здесь Открыть/Комментировать

2022-12-05 17:07:20 #рецензия
В 10 by Ten сурово-серо, из-за чего лишнего уюта не ощущается, хотя если под коктейли в пятницу или субботу, то, наверное, будет хорошо. Меню скромное и при этом интересное. Еда добротная, но иногда страдает от увлечения кухни сырым острым перцем чили, а еще стоит поставщика хлеба сменить. Ватную мучную субстанцию можно и в Spar купить задешево. Но главное и на самом деле единственное, что настораживает с точки зрения будущего этого проекта, – локация. Она тяжелая, и подтверждением тому служат зияющие пустоты в фасадах зданий, оставшиеся после закрывшихся баров и ресторанов.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-11-30 17:00:52 #рецензия #рекомендую
Ресторан «без вывески» от Дмитрия Романова, Антона Пинского и Вениамина Иванова порадовал. Amber получился заведением лаконичным, серьезным и вкусным. Интерьер спокойный, располагающий к тому, чтобы гости уделяли должное внимание еде. Меню понятное, аппетитное, не перегруженное. Еда — добротная современная Япония. Вкусы чистые, внимание к продуктам правильное. Обслуживание уже на старте на пять баллов. Впечатление при выходе – нужно вернуться, и это важно.
Читать рецензию Открыть/Комментировать

2022-11-28 12:23:07 #рецензия
Там, где еще не так давно стоял тайский чужак (Farang), теперь «суровость» столичной зимы готовится ощутить итальянец Enzo, а к зиме он (ресторан, не шеф) подошел в состоянии легкого бардака. Соцсети отключены, но информация (явно выданная пиар-отделом) уже висит на информационных сайтах. Интерьер старый, то есть остался от прежнего проекта, и выглядит так, будто на него слегка забили. Общая странность оформления, расположение мебели, ее нагромождение и непонятность функции второго, балконного, уровня формируют двойственное впечатление: то ли ресторан уже дорабатывает свои последние дни, то ли он еще толком не открылся, хотя первые восторги местной гастро-обозревательной публики посыпались еще в середине октября. Схожее ощущение создают меню и еда. Перечень блюд выглядит так, будто его записывали впопыхах во время автобусного тура по Италии. Еда в чем-то отменно вкусная, а в чем-то провалена за счет обидных ошибок, которые прямо намекают, что с кем-то на кухне случаются приступы «а мне все равно». Ну и пицца, а также фокачча: если уж шеф-повар – профи-пиццайоло, то такие позиции должны быть безупречны всегда, но в Enzo у Энцо с этим пока, увы, проблемы.
Читать рецензию Открыть/Комментировать