Копилка Рецептов 🥘

2022-06-06 19:00:04 Картофельная запеканка

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Сливочное масло - 30 гр
Молоко - 100 мл
Сметана - 4 ст.л
Луковица - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л

Приготовление:
1. Готовим привычным способом картофельное пюре. Единственное отличие - добавляем чуть меньше масла и молока, чем обычно.
2. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до мягкости и добавляем фарш. За 5 минут до готовности фарша добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно добавить зубчик чеснока.
3. Жаропрочную форму смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем половину картофеля, разравниваем. Затем выкладываем весь фарш, разравниваем и выкладываем оставшийся картофель.
4. Поверхность смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
5. Выпекаем при 180 градусов, около, 30 минут. Подаём с зеленью.

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-06 16:00:06 Пирожное картошка

Ингредиенты:
Печенье - 150 гр
Сливочное масло - 40 гр
Какао - 1,5 ст.л
Сгущёнка 1б
Какао 1 ложка
Шоколад - 20 гр (для украшения)

Приготовление:
1. Печенье превратить в крошку с помощью блендера или мешочка со скалочкой.
2. Смешать в миске печенье, сгущёнку, какао, перемешиваем до однородной массы.
3. Орехи пробить до состояния крошки с помощью блендера или мешочка и скалочки. Добавить к массе и все хорошенько перемешать.
4. Сформировать из массы небольшие колбаски и убрать в морозилку на 10-15 минут. Достать из морозилки, украсить по желанию.

@kopilka_recept | #десерт Открыть/Комментировать

2022-06-06 13:00:05 Холодный борщ

Ингредиенты:
Свекла - 4 шт
Яйца - 4 шт
Картошка - 3-4 шт
Зелень
Специи

Приготовление:
1. Свеклу очищаем, промываем и кладём в кастрюлю, заливаем примерно 2 литра воды, ставим на огонь, варим, пока свекла не станет мягкой.
2. Отвариваем картошку и яйца.
3. Даём всем овощам немного остыть, нарезаем все кубиками и огурцы тоже, заливаем свекольным бульоном, солим, перчим, добавляем зелень и сок лимона. Даём борщу настояться часа 2.

@kopilka_recept | #суп Открыть/Комментировать

2022-06-06 10:00:09 Мини-сырники на завтрак

Ингредиенты:
Творог в брикете - (200 г) 
Мука - 3 ст.л
Желток - 1 
Сахар по вкусу

Приготовление:
1) К творогу добавляем желток, сахар (если ты на пп-добавь сах.зам), муку, перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску.
2) Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом. 

@kopilka_recept | #завтрак Открыть/Комментировать

2022-06-05 19:00:03 Нежные митболы в соусе

Ингредиенты:
Митболы/Фрикадельки:
Говяжий фарш - 350 г
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Панировочные сухари - 60 г
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Оливковое масло для жарки
Соус:
Сливочное масло - 20 г
Мука - 2 ст.л.
Говяжий бульон - 500 мл
Сливки - 150 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу

Для соуса лучше использовать говяжий бульон, но если нет под рукой, то попробуйте заменить на овощной бульон или в самом крайнем случае воду.

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-05 16:00:05 Вкусный гратен с цветной капустой

Ингредиенты:
Цветная капуста - 400 г
Оливковое масло, соль, черный перец
Соус:
Сливочное масло - 50 г
Мука - 30 г
Молоко - 500 мл
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Сыр - 100 г

Панировочные сухари можете исключить, если нет под рукой, сыр - моцарелла

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-05 13:00:04 Вкуснейшая курочка в маринаде

Ингредиенты для маринада:
Пюре фруктовое - 100 г
Сахар - 3 ст.л.
Лимон - ½
Соевый соус - 3 ст.л.
Соль и специи (готовая смесь для курицы)
Куриные ножки - 1 кг

Приготовление:
1) Смешиваем в большой ёмкости все ингредиенты кроме ножек. Пюре у меня чисто яблочное, специй сыпьте побольше. Далее добавляем ножки, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на 1-3 часа (можно на ночь).
2) Выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 220° на 35-40 минут. Далее вынимаем, снимаем фольгу, смазываем оставшимся соусом и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут. 

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-05 10:00:07 Веночек из лаваша с творогом

Ингредиенты:
Творог 5% (из которого у вас получаются сырники) - 200г
Яйцо - 1 шт
Изюм - 25 гр
Лаваш - 70 гр
Кунжут для украшения - 3г
Сахарозаменитель - 2 мерных ложки⠀

Приготовление:
1) Из лаваша вырезаем 2 круга, у меня получилось 70г.
2) Творог, белок, сахарозаменитель и изюм перемешиваем.
3) Выкладываем круги лаваша друг на друга, разрезаем на 8 частей и делаем веночек.
4) Выкладываем начинку, закручиваем, смазываем желтком и посыпаем кунжутом и выпекаем 20 минут на 180'
Должно красиво зарумяниться.

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-04 19:00:03 Очень вкусная и сочная курочка с картошкой ⠀
Ингредиенты:
Картофель
Филе бедра куриного
Помидоры
Сыр
2 ст.л. сметаны (йогурта)
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. соевого соуса

Приготовление:
Собираем слоями:
Картофель, нарезанный тонкими кружочками - соль, перец.
Куриное бедро - чеснок, перец.
Смазываем мясо соусом из сметаны, горчица и соевого соуса.
Кладём помидоры, нарезанные кружочками.
Посыпаем сыром.
На дно формы наливаемся немного 1/3 стакана.
Накрываем фольгой - запекаем при 180 гр. в заранее разогретой духовке 40 мин. - как картофель будет готов убираем фольгу и подрумяниваем сыр минут 5-10, также при 180 гр.
⠀
@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-04 16:00:05 Семга со шпинатом

Ингредиенты:
Семга
Шпинат
Сметана 25-30%
Укроп
Лимон
Соль/Перец
Специи
Красная икра для украшения

Несколько важных моментов:
Добавляйте больше шпината! Под семгой он сильно оседает.
Сметану покупайте пожирнее, чтобы не свернулась.
Смесь из сметаны и зелени мы делим на 2 части:
Первую добавляем до термообработки.
Вторую после добавляем на горячую семгу перед подачей.

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать