Копилка Рецептов 🥘

2022-06-14 13:00:04 Куриные котлетки ⠀
Ингредиенты:
500 гр. куриного фарша
1 яйцо
5 ст.л. панировочных сухарей + обвалять
2 ст.л. сметаны
Соль, перец, базилик
1 луковица
Моцарелла шариками

Приготовление:
1) Замешиваем фарш, мясо, яйцо, панировочные сухари, сметана, луковица из блендера, приправы.
2) Формируем котлетки в серединку кладём сыр. Обваливаем в сухарях. Жарим с 1-ой стороны 7 мин. на среднем огне до румяной корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим ещё 10 мин. до полной готовности.
⠀
@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-14 10:00:09 Шарлотка ⠀
Ингредиенты:
мука - 170 гр.
яйца - 4 шт.
сметана - 4 ст.л.
сахар - половина стакана (если любите послаще то целый)
яблоки - 5 шт. средних
сливочное масло

Приготовление:
1) Яйца смешиваем с сахаром и сметаной, взбиваем не менее 5 мин.
Яблоки моем, чистим и режем дольками. В тесто просеиваем муку, замешиваем.
2) Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.
Яблоки смешиваем с тестом (лучше отдельно) и перекладываем в форму.
3) Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, посыпаем сахаром и запекаем при 180 гр. 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая. Можно посыпать сахарной пудрой и корицей и кушать с шариком мороженого, это уже по желанию.

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-13 19:00:03 Пицца «Четыре сыра»

Ингредиенты:
— Дрожжи - 1 ст.л.;
— Сахар - 1 ст.л.;
— Теплая вода - 250 мл.;
— Мука - 400 г.;
— Соль - 1 ч.л.;
Начинка:
— Сыр "Тильзитер" - 50 г.;
— Сыр "Маасдам" - 50 г.;
— Сыр "Голландский" - 50 г.;
— Оливковое масло для смазывания теста;
— Сушёный базилик по желанию;
— Свежий базилик для украшения.

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-13 16:00:05 Рикоттник

— Сахар - 50 гр.;
— Ванильный сахар - 1 ч.л.;
— Рикотта - 500 гр.;
— Мука - 40 гр.;
— Кукурузный крахмал - 1 ч.л.;
— Нектарин - 2 шт.;
— Сахарная пудра.

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-13 13:30:46 Жареный рис с курицей и овощами

Ингредиенты:
• Рис длиннозерный- 1,5 стакана
• Вода- 3 стакана
• Морковь- 1шт
• Болгарский перец- 1 шт
• Чеснок- 1-2 зубчика
• Имбирь- 0,5 ч.л
• Соевый соус- 70 мл
• Паприка, красный и чёрный перец
• Растительное масло

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-13 13:00:04 Творожное печенье без глютена

Ингредиенты:
Творог 200 гр
Масло кокосовое (сливочное) - 20 г
Миндальная мука - 90 г
Корица, цедра, подсластитель по вкусу 
Соль - (1/6 ч л) обязательно, всегда добавляю! Тем более, если готовлю с подсластителем
Из этого количества теста у меня получилось 9 шт.

Приготовление:
1. Корицу советую обязательно добавить, запах будет невероятный! 
2. Творог можно заменить на кокосовые сливки 60 г, тапиоковый крахмал заменить на кукурузный или рисовую/ муку зелёной гречки. 
3. Масло кокосовое или сливочное мягкое, либо растопленное. Можно гхи.
4. Все ингредиенты ( кроме яйца) обьединить и перемешать в крошку. Далее- добавить яйцо и замешать тесто ложкой/ лопаткой.
5. В самом конце аккуратно добавить нарезанную клубнику и перемешать.
6. Руками сформировать печенье и выложить на противень ( с пергаментом). Выпекать ~ 40-50 минут при 170 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку!Остужать полностью и только потом пробовать!

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-06-13 10:00:09 "Окрошка"

Ингредиенты:
Паприка - 1/2 ст.л.
Лимон - 1/2 шт
Соль, перец по вкусу 
Куриные бедрышки или такое же количество любимой колбаски - 500 г
Укроп и петрушка - 1 пучок
Картофель - 3 отварных
Яйца - 4 отварных
Редис - 100 г
Огурцы - 2 шт
Окрошка на квасе: 
По 1 ст.л горчицы, хрена и сметаны 
Квас - 1 л
Окрошка на кефире: 
Тан или сыворотка - 500 мл
Кефир - 500 мл

@kopilka_recept Открыть/Комментировать

2022-06-12 19:00:03 Паста с томатами и страчателлой

Ингредиенты:
Чеснок - 1 зубчик (мелко порезать или выдавить через пресс для чеснока)
Помидоры - 400 г (порезать кубиками)
Любимая паста - 140 г
Соль, перец по вкусу
Листья беби-шпината
Вода из-под пасты - 50 мл

Приготовление:
1. Чеснок обжарить, добавить к нему помидоры, обжарить до однородной консистенции. Добавить карри и держать на огне ещё 3-4 мин.
2. Добавить пасту и немного воды из-под неё(вода, в которой варили пасту).
3. Выложить порционно страчателлу, шпинат, посолить и поперчить.

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-12 16:00:04 Фаршированные куриные бёдра

Ингредиенты:
Куриные бёдра - 1 кг
Грибы на ваш вкус - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Петрушка - маленький пучок
Маринад:
Масло растительное/кукурузное - 150 мл.
Копченая паприка - 1 ч.л.
Чёрный перец - 1 ч.л.

Приготовление:
1. Для начала готовим маринад. Далее, отбиваем мясо и маринуем в нашей смеси.
2. Готовим начинку: На раскалённой сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем грибы минут 5( не накрывайте крышкой) затем,отправляем к ним все оставшиеся овощи.3 минуты достаточно чтобы они подрумянились.Добавляем петрушку и снимаем с огня.
3. Берём куриное бедро кожей вниз,кладём нашу начинку(можете добавить пармезан,получается космос) заворачиваем в рулет и кладём в форму.
4. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 мин. 

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-06-12 13:00:04 Морковный суп с чечевицей и сливками

Ингредиенты:
Морковь - 500 гр
Лук - 1 шт
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Куриные части (филе/бедро) - 200 гр
Сливки от 10% - 100 гр
Специи: соль, чёрный перец, паприка и др.
Чечевица 100 гр

Приготовление:
1. Отвариваем куриный бульон. Чечевицу заливаем водой. 
2. Морковь нарезаем брусочками, лук на четыре части. Выкладываем их на противень с чесноком, посыпаем специями и поливаем маслом. Запекаем в духовке до мягкости. 
3. В кастрюлю выкладываем овощи, чечевицу и отварное мясо, вливаем бульон. Доводим до кипения и пробиваем блендером до однородности, добавляем сливки. Солим по вкусу и снова ставим на огонь. Доводим до кипения, перемешиваем и выключаем. Суп готов.
P.S. Ориентируйтесь на свой вкус при добавлении в суп отварной курицы, чем ее больше, тем плотнее выглядит суп. 

@kopilka_recept | #суп Открыть/Комментировать