2020-12-18 10:00:44
В прошлом году этот рецепт был прямо в канун Рождества
Но он отличный! Хотела переделать - не буду. Приготовлю так!
Рождественский ШТОЛЛЕН
Последнее время у нас распространилась традиция готовить традиционную немецкую рождественскую выпечку - Штоллен. Настоящий Штоллен должен быть приготовлен из здобного дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла и начинкой в виде цукатов и орехов. Он должен быть в форме продолговатого батона, посыпанного сахарной пудрой, символизирующего формой и цветом спеленаного младенца Христа. Мы сегодня попробуем соблюсти только часть немецких традиций, но от этого Штоллен будет не менее вкусным.
Вам понадобится:
200 г творога,
яйцо,
1 банан (100 г),
по 100 г рисовой и кукурузной муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
цедра 2х мандарин,
2-3 ст.л. мандаринового фреша,
1 ч.л. меда,
40 г орехов,
50 г сухофруктов (кураги и клюквы),
20-30 г коньяка/рома/ликера.
Сухофрукты залить ароматным алкоголем и поставить в микроволновку на 1 мин, алкоголь испарится, а аромат останется. Сухофруктов можно взять больше и любых других.
Смешать блендером творог, банан, яйцо, добавить все остальные ингредиенты. Может понадобится дополнительная мука, если творог был влажный, а яйцо большое. Замесите тесто, слегка держущее форму, мокрыми руками на пергаменте сформируйте батон.
Выпекайте 40 мин при 180 гр.
Горячий Штоллен нужно смазать сливочным маслом, остудить, присыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на.... 1-2 недели Да, да, так по традиции Штоллен настаивают в холодном месте.
Но он очень вкусный и сразу
КБЖУ на 100 г 230/9/7/34
#проверенныйрецептПП
367 viewsFitness, 07:00
Ф
