КРОПКАКОР
Шведские «пельмени»
Ингредиенты:
• картофель - 2-4 шт
• лук - 1 шт
• куриные яйца - 2 шт
• свинина - 450 г
• сливочное масло - по вкусу
• соль - по вкусу
• свежая зелень - для подачи
• мука - 30 гр
Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности в соленой воде, размять вилкой и остудить. Добавить яйца, немного муки, перемешать до однородности
2. Порезать кубиками и обжарить на сливочном масле лук. Присоединить отварную свинину, перекрученную на мясорубке
3. Скатать картофельные шарики. По центру сделать небольшое углубление, положить 15-20 гр фарша. Закрыть начинку формируя шарик
4. Разогреть сотейник с водой. Добавить в воду сливочное масло. Готовить кропкакоры 5 мин. Вынуть шумовкой
Заправляются сливочным маслом или соусом. Дополняются свежей зеленью #шведскаякухня
