Заливной пирог с рыбой Пирог получается невероятно мягким и сочным. Его очень удобно брать с собой на перекус, хорош и в холодном виде
350 г филе горбуши или любой красной рыбы
3 яйца
180 г картошки
80 г лука
250 г кефира
70 г муки
50 г овсянки
соль, перец
1/2 чл сода
Очистите филе горбуши от кожи и костей. Нарежьте мелкими кубиками. Лук и картофель мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 180 грамм. Подготовьте форму
В идеале предварительно отварить картошку до полуготовности. Для ускорения времени приготовления можно использовать готовый рыбный фарш
Смешайте рыбу, лук, картошку, посолите. Смешайте миксером до однородной консистенции: яйца, кефир, муку, овсянку, соль, перец и соду. Форму смажьте небольшим количеством масла. Сразу же поставьте форму на противень. На дно формы вылейте 1/3 часть теста. Распределите равномерно начинку, разровняйте. Распределите оставшееся тесто сверху. Отправьте в духовку на 1 час. Готовность можно проверить зубочисткой.
