Соленья - варенья!

2023-03-16 13:05:32 ​Шампиньоны маринованые с чесноком и перцем.
Остренькие, хрустящие, очень вкусные!!

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300-400гр. мелкие.
Маринад:
Чеснок (мелко нарезать)— 3 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4-5 ст.л.
Уксус — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Тмин — 1/2 ст. л.
Кориандр - щепотка.
Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст л. по вкусу)
Зелень (петрушка) — по вкусу
Соль (по вкусу)
Перец черный свежемолотый (по вкусу)

Приготовление:

Отвариваем мелкие шампиньоны в подсолненой воде 15 мин.
Смешиваем ингредиенты для маринада.
Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.
Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 в контейнере или банке в холодильнике. Открыть/Комментировать

2023-03-13 14:09:25 ​Интересный рецепт под названием "Пьяная курица"
Попробуйте, вам точно понравится, нет сомнений!

Ингредиенты:
- Курица - 1 шт
- Специи - по вкусу
- Пиво светлое - 0,5 литра
- Соль, перец - по вксу
⠀
Как готовить:
Курицу разделать на кусочки, посыпать специями, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на противень залить пивом. Выпекать в духовке 50 мин при температуре 200 градусов.

ДЕВОЧКИ МОИ! ПОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СЕРДЕЧКО , ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ Открыть/Комментировать

2023-03-13 08:09:36 Засолка грибов - холодный способ

Ингредиенты:
грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком, чеснок - по вкусу

Приготовление:
Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место. Открыть/Комментировать

2023-03-12 12:14:49 Фаршированные баклажаны на зиму Надёжный рецепт!
⠀
Ингредиенты:
Баклажаны – 10 шт.
Перец – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 3 головки
Петрушка – 1 пучок

Для маринада:
Вода-1 литр
Соль– 2,5 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Уксус 9 %– 3 ст.л.
Растительное масло – 5 ст.л.
Душистый перец горошек – 10 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
⠀
Способ приготовления:
Морковь натереть на тёрке. Перец нарезать тонкой соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Петрушку порубить. Тщательно смешать все подготовленные ингредиенты и оставить на 1,5 часа. Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-10 минут до мягкости, тщательно отжать под прессом, разрезать вдоль до половины, начинить каждый баклажан начинкой и уложить готовые баклажаны в банки плотно. Приготовить горячий маринад. Залить маринадом баклажаны, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания. Баклажаны будут готовы через 1 месяц. Открыть/Комментировать

2023-03-11 13:24:21 Пицца на сковороде

Ингредиенты:

- Яйца куриные — 2 шт.
- Майонез — 4 ст.л.
- Сметанa — 4 ст. л.
- Мука (без горки) — 9 ст. л.
- Сыр— 120 г.
- Колбаса — 100 г.
- Сосиски - 2 шт.
- Грибы — по желанию
- Помидоры — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез.
2. Тесто получается жидкое, как сметана.
3. Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. Например, сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы.
4. Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Поставить сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
5. Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова.
6. С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на Ваш вкус. Открыть/Комментировать

2023-03-11 10:32:38 Пампушки чесночные

Ингредиенты:

- Мука - 2,5 стакана
- Вода ( теплая ) - 250 мл.
- Молоко - 50 мл.
- Дрожжи ( сухие ) - 1 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2-3 зубочка
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Налить в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко. Добавить муку, сахар, соль и дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2. Достать тесто и разделить на шарики на смазанный растительным маслом лист. Накрыть бумажным полотенцем и дать им подойти 20 минут.
3. Подошедшие булочки смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до t 200° С духовку на 20 минут.
4. Пока будут выпекаться булочки, приготовить чесночный соус. Для этого нужно измельчить чеснок, добавить к нему растительное масло и измельченную зелень.
Достать булочки.
И еще горячими смазать чесночным соусом. Открыть/Комментировать

2023-03-10 13:15:24 Пышные таpатушки на кефиpе

Необходимые продукты:
--1.5 стакана кефира. простокваши или кислого молока.
--1 яйцо
--3 ст. ложки сахара
--2 ст. ложки растительного масла
--0.5 ч. ложки соли
--0.5 ч. ложки соды
--муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
--ванильный сахар 1 пакетик
Готовим с удовольствием:
-Замесить мягкое тесто(только чтобы не прилипало к рукам),накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
-Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольники, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем таратушки, как хворост.
-Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать понемногу). Открыть/Комментировать

2023-03-09 19:00:33 ПОДЛИВКА И3 КУPИHЫХ СЕPДЕЧЕК
ИНГPЕДИЕНТЫ:
Сеpдечки куpиные — 5OO гpамм
Лук pепчатый — 2 штуки
Масло pастительное — 3 столовые ложки
Сливки — 1 стакан
Гоpчица — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Пеpец чеpный молотый — по вкусу
Пpяные тpавы — по вкусу (сушеный тимьян, петpушка, молотый лавpовый лист)

ПPИГОТОВЛЕНИЕ:
Куpиные сеpдечки хоpошо пpомыть под пpоточной водой. 3алить водой, посолить (пpи желании можно бpосить лавpовый лист, пеpец гоpошком, гвоздику) и ваpить на медленном огне не меньше часа. Лук почистить и наpезать полукольцами. Hагpеть сковоpоду с маслом. Выложить отваpные сеpдечки (их нужно заpанее откинуть на дуpшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость). 0бжаpивать на сильном огне, помешивая, несколько минут до легкого заpумянивания. Добавить лук, жаpить ещё минут семь. Влить сливки и немного воды. Посолить, добавить специи, пеpемешать. Тушить под кpышкой на медленном огне до закипания. Потом выключить, дать отдохнуть минут пять и подать на стол с любимым гаpниpом. Открыть/Комментировать

2023-03-09 17:00:13 ‍Горбуша в духовке сочная и мягкая, в фольге, целиком
Ингредиенты:
Горбуша (1 штука, вес примерный) 2 кг
Помидоры 250 гр
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт

Маринад:

Лимонный сок 2 стол л
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 3 стол л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Как запечь горбушу в духовке сочную и мягкую в фольге целиком? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление начните с маринада.
Шаг 2.
В мисочке смешайте растительное масло, лимонный сок, пропущенные через пресс зубчики чеснока, черный молотый перец и соль. Можете дополнить другими специями по своему вкусу.
Шаг 3.
Горбушу можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед готовкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника. Потрошить рыбу удобнее в полузамороженном состоянии. Овощную часть можете заменить или дополнить по своему вкусу.
Шаг 4.
Рыбу выпотрошите, удалите голову, очистите от чешуи и хорошо промойте. С обеих сторон острым ножом сделайте на рыбе поперечные надрезы глубиной до хребта.
Шаг 5.
Помидоры нарежьте дольками, если помидоры небольшие, разрежьте их пополам.
Шаг 6.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
Шаг 7.
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами.
Шаг 8.
Рыбу выложите на двойной лист фольги. Внутри и снаружи обмажьте горбушу маринадом.
Шаг 9.
Вокруг рыбы разложите лук, помидоры и сладкий перец.
Шаг 10.
Заверните рыбу в фольгу, поднимая края кверху, чтобы рыбный сок не вытекал. Переложите получившийся конвертик на противень. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут.
Шаг 11.
Затем фольгу разверните и запекайте горбушу под грилем еще 10 минут при 180°С.
Шаг 12.
Готовую горбушу с овощами в фольге посыпьте измельченной зеленью, украсьте дольками лимона и подайте к столу. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-03-09 15:00:30 ‍БЫСTPЫЕ MАPИНОВАHHЫЕ ШАMПИНЬОHЫ

Ингредиенты:

-500 гр. свежих шампиньонов.
-3 зубчика чеснока.
-1 репчатый лук среднего размера.
-1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:
-1 л. воды
-Лавровый лист -1 шт ,
-черный перец горошком - 5 зерен,
-сушеный майоран.
-Столовый уксус 9% - 80 мл.
-Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
-1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4. Подготовить маринад.
5. 1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Похрустите грибочками с аппетитом. Открыть/Комментировать