Zafran_Egypt

2022-04-19 10:09:46 Открыть/Комментировать

2022-04-19 00:11:58 Открыть/Комментировать

2022-04-18 19:08:41 Когда мы проезжаем мимо этого магазина растений, то всегда останавливаемся.
Очень хотела купить жасмин в горшке, чтобы поставить на балконе, но жасмина не было. Открыть/Комментировать

2022-04-18 11:26:54 Ас саляму алейкум!
Мир вашим домам!
Доброе утро


Всевышний Аллах говорит в хадисе Кудси:

«О сын Адама!
Знай, что смерть твоя смеется над мечтами твоими и чаяниями,

Мой удел для тебя смеется над твоей излишней осторожностью,

Мое предопределение для тебя смеется над ухищрениями твоими,

Мой исход для тебя смеется над стремлениями твоими,
так улучши сердце свое и прими удел и предопределение Мое.

Ведь рассчитал Я уже твое пропитание и соразмерил, и то, сколько выпало на долю твою, уже не изменишь. Так отдай же всего себя деяниям во имя будущей жизни, ведь то, что полагается тебе в мирской жизни, не съесть другому человеку.

Ведь Мы наделили каждого из вас пропитанием и возвысили одних из вас над другими, чтобы вы могли использовать друг друга в своих нуждах…» Открыть/Комментировать

2022-04-17 20:51:19 Сегодня, как и планировала, на ифтар приготовила рыбу дорадо и мидии в чесночно-сливочном соусе.
Дорадо в Египте называют «денис», это очень вкусная рыба с нежнейшим мясом и почти без костей. Я обычно фарширую ее овощами и запекаю в духовке.

С мидиями немного заморочилась, так как планировала приготовить пасту с мидиями.
Я однажды пробовала это блюдо в Риме, и оно мне так понравилось, что теперь готовлю его регулярно. Но муж не захотел спагетти, а попросил приготовить рис

Поэтому сливочно-чесночный соус из-под мидий остался без применения.
Если бы знала, просто потушила бы мидии без сливок

Обязательно поделюсь рецептами всего, что готовила, надо просто собрать видео.

Любите морепродукты или нет?
Что именно? Открыть/Комментировать

2022-04-17 13:19:35 Обычно египтяне покупают фуль, ведь он продается на каждом углу! Торговец фулем зачерпывает длинным половником фуль из огромного металлического кувшина с узким горлышком. В таких кувшинах готовят фуль на медленном огне.

Всегда удобнее купить фуль, чтобы не тратить много времени на его приготовление.
Но я готовлю фуль сама.

Рецепт приготовления фуль медаммес
⠀
1. Бобы фуль замочить на сутки в холодной воде.
2. Положить в специальную высокую кастрюльку фуль, тертую морковь, и чечевицу слоями, пересыпая их куркумой.
3. Сверху положить целый помидор.
4. Залить водой, довести до кипения и тушить на минимальном огне 4 часа.
5. Доливать кипяток в процессе тушения по мере необходимости.
6. Готовый фуль выкладываем в тарелку, солим, добавляем приправу камун, выжимаем сок половинки лимона, поливаем оливковым маслом (1-2 ст.ложки)
⠀
По желанию можно добавить в тарелку с фулем тушенные овощи или ложку приправы тахина.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-17 12:43:38 Фуль медаммес

Это самое распространенное и популярное египетской кухни.
Оно на столе и у бедняка, и у богача.
История этого блюда уходит в глубину тысячелетий, оно на столе египтян со времен фараонов.
Едят фуль кусочками лепешки.

Кто ел фуль медаммес в Египте?
Понравилось? Открыть/Комментировать

2022-04-17 11:11:07 Открыть/Комментировать

2022-04-17 11:06:19 В Египте очень любят соленья, здесь они называются «махАллель»
Египтяне большие любители соленной еды!

Солят не только овощи, но и фрукты лимоны,например

А вот соленных или маринованных помидоров здесь не бывает

Из овощей в основном острый перец, огурцы, брокколи, цветная капуста, морковь, свекла, редис, лук, баклажаны, оливки.
Как правила это всё не только очень соленное, но и очень острое. Открыть/Комментировать

2022-04-17 10:30:33 Ас саляму алейкум!
Утро доброе, друзья

Сегодня нас в Александрии ждет жаркий денек, судя по этому прогнозу.
Посмотрим, сбудется ли Открыть/Комментировать