Обычно египтяне покупают фуль, ведь он продается на каждом угл | Zafran_Egypt
Обычно египтяне покупают фуль, ведь он продается на каждом углу! Торговец фулем зачерпывает длинным половником фуль из огромного металлического кувшина с узким горлышком. В таких кувшинах готовят фуль на медленном огне.
Всегда удобнее купить фуль, чтобы не тратить много времени на его приготовление.
Но я готовлю фуль сама.
Рецепт приготовления фуль медаммес
⠀
1. Бобы фуль замочить на сутки в холодной воде.
2. Положить в специальную высокую кастрюльку фуль, тертую морковь, и чечевицу слоями, пересыпая их куркумой.
3. Сверху положить целый помидор.
4. Залить водой, довести до кипения и тушить на минимальном огне 4 часа.
5. Доливать кипяток в процессе тушения по мере необходимости.
6. Готовый фуль выкладываем в тарелку, солим, добавляем приправу камун, выжимаем сок половинки лимона, поливаем оливковым маслом (1-2 ст.ложки)
⠀
По желанию можно добавить в тарелку с фулем тушенные овощи или ложку приправы тахина.
⠀
Приятного аппетита!
