Yashyulya

2022-08-12 17:32:45 Мы проводим время на даче.
Кстати, Даше неплохие очки с Алика пришли. Открыть/Комментировать

2022-08-11 23:26:16 Друзья!
Что впечатляющего смотрели-читали в последнее время?

Я посмотрела фильм «Легенда».
В тик ток часто бывают нарезки с фильмов, и вот отрывки из «Легенда» мне попадались, ну, очень часто.
Поэтому я давно его записала в свой виш лист (да-да, я веду такой заметках ).
Добралась только сейчас.

Фильм рассказывает о Реджи и Ронни Крэй, которые в 1960 годах были культовыми фигурами в криминальном мире Великобритании.
Не первый фильм на данную тематику, вспомнить те же «Острые козырьки»- - его никак не продолжу смотреть (очень уж много серий).

Кстати, я специально не читала предисловия и только минут через 15 поняла, что обоих братьев главных героев- играет Том Харди.
Он тут просто прекрасен.
Думаю, что в данном случае даже не сюжет, не операторская работа, а именно он- то, что сделало этот фильм . Хотя картинка тут прекрасная- каждый кадр продуман, можно остановить и рассматривать - не то, что в наших сериалах

Фильм мне очень понравился!
Вот уже несколько дней прошло, а я хожу, гоняю его в голове. Открыть/Комментировать

2022-08-10 20:04:19 ПИРОГ-перевёртыш со сливами
(на форму 18-20 см)

РЕЦЕПТ
⠀
Карамель:
- 50 г сливочного масла
- 50 г коричневого сахара
⠀
Фруктовый слой:
~350 г слив (или яблок/груш/нектаринов)
- 1/2 ч. л. корицы и щепотка мускатного ореха (по желанию)
⠀
Тесто:
- 165 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 100 г белого сахара
- 60 мл оливкового масла (или просто растительного без запаха)
- 100 мл молока
⠀
Для карамели.
Сливочное масло растопить в сковороде или неразъёмный форме, которую можно будет поставить в духовку. Добавить коричневый сахар, помешивая, прогреть, чтобы сахар растворился.
⠀
*У меня форма была разъёмная, поэтому я сварила карамель на плите. Растопила в сотейнике масло, добавила сахар, проварила несколько минут. Затем уже вылила форму, застеленную пергаментом.
*Обязательно затяните разъёмную форму фольгой снаружи!!
⠀
Сливы нарезать на четвертинки, плотно выложить в карамель. По желанию присыпать щепоткой корицы и мускатного ореха.
⠀
Тесто.
Муку смешать с разрыхлителем.
⠀
Яйца хорошо взбить с щепоткой соли и сахаром.
Добавить оливковое масло, взбить. В три приёма ввести в яичную массу муку и молоко, хорошо перемешивая.
⠀
Вылить тесто на сливы.
⠀
Печь в разогретой до 180 С духовке около 45-50 минут.
⠀
После извлечения из духовки дать пирогу постоять минут 10 в форме, потом перевернуть на тарелку. Открыть/Комментировать

2022-08-10 20:02:25 Пирог-перевёртыш со сливами
⠀
Вкуснейший сезонный пирог.
Сочная слива в карамели сверху, которая после остывания становится будто мармеладной.
Только я в этот раз не подумала и не обернула форму фольгой. Часть карамели убежало и заляпало дно духовки Зато все помыла потом начисто
⠀
Рецепт ниже Открыть/Комментировать

2022-08-08 19:10:35 Напишите, пожалуйста, ваши любимые рецепты (или просто те, что готовили и понравилось) из моего блога.
А может просто Вы хотите какой-то рецепт в моем исполнении (определённый торт/кекс/пирожное или что-то ещё). Это мне тоже очень поможет.
Хочу создать сборник с любимыми проверенными рецептами Открыть/Комментировать

2022-08-06 17:23:16 Вот так показывает Открыть/Комментировать

2022-08-06 17:22:55 Слушайте
У меня пропали тут комментарии к другим постам
Не поняла куда это удалилось и как Открыть/Комментировать

2022-08-06 17:19:24 А-ля багеты с добавлением ржаной муки
⠀
Это такой быстрый вариант хлеба, когда у вас есть активные остатки закваски в холодильнике. Сейчас в жару я часто убираю закваску почти на пике в холодильник, а вспоминаю только через пару дней. Вот на такой хлеб она подходит
Не настоящий багет, конечно, но получайтесь все равно отлично.
⠀
РЕЦЕПТ
⠀
•85 г остатков закваски 100%
•145 г воды
•205 г пшеничной муки в/с
•40 г ржаной обдирной муки
Смешать
Оставить на аутолиз на 30 мин

⠀
Добавить
•1.5 г свежих дрожжей + 15 г воды
•6 г соли
+10-20 г воды дополнительно при необходимости.
⠀
Замес теста до эластичности и гладкости.
⠀
Брожение ~ 2 ч
•Обминка через 40 мин.
Если тесто липкое, можно сделать две обминки с шагом 30 мин.
⠀
Разделить на 2 части.
Округлить, дать отлежку минут 10-15.
⠀
Формовка в багеты.
Расстойка на ткани ~60-90 мин.
⠀
Выпечка при 240 градусах с паром 10 мин.
Далее при 220 градусах 10-15 мин без пара. Открыть/Комментировать

2022-07-12 19:09:59 Как раз мельничка в деле. Мариную куриные бедрышки на ужин Открыть/Комментировать