2022-02-08 11:08:12
Ресторанный маркетинг в социальных сетях - плачевная история и вполне сойдёт за 14 причину, по которой можно наложить на себя руки.
Пока индустрия моды, искусства, красоты, здоровья и что уж греха таить - даже отелей, постепенно двигается в сторону инновационных решений, интересного контента, постоянности, активности и налаживания связи с клиентами, рестораны застряли в 2016 году и отказываются оттуда вылезать.
СММщики, которые загружают фотку салата Цезарь с описанием “непревзойдённо уникальный рецепт, с райским соусом и аппетитными хрустящими листьями салата с нежной австралийской куриной грудкой” - знайте, для вас отдельный котёл в аду и приговор к вечному кринжу.
СММщики, которые дублируют одни и те же фотографии с разницей в 3 недели, вам туда же.
СММщики, которые загружают только еду, полностью игнорируя интерьер заведения - сочувствую и понимаю (если вы в Гонконге), но всё таки не надо так.
Инстаграм - ключ к привлечению новых клиентов, налаживания ценных отношений с существующими, построение имиджа. Игнорировать его из гордости, глупости, робости - глупо. То, с чем я часто сталкиваюсь -
отсутсвие интересного нарратива. Всё, что я вижу заглядывая на страничку - бесконечные фотографии тарелок, еды, напитков и десертов.
Этого хватит, чтобы заинтересовать меня прийти в первый раз.
Этого недостаточно, чтобы удержать моё внимание и заинтересовать в своём бренде, пригласить к себе в следующий раз. Как было бы замечательно и интересно следить за ресторанами, которые показывают свои будни? Транслируют свои ценности? Показывают свою атмосферу? Делятся полезными рецептами? Рассказывают интересные и классные истории своих работников? Речь сейчас идёт о повседневных ресторанах, которые не обладают именитыми шефами, звёздами Мишлен и знаменитостью своих создателей, опираясь исключительно на свою репутацию.
Очень хорошо это удаётся маленьким кафе в Европе. Во-время бесконечного блуждания по просторам Инстаграма я часто натыкаюсь на них и как-то сразу проникновенно представляю, как уютно там пить чай, наблюдать как хозяйка каждую неделю приносит новые цветы для столиков (и об этом она обязательно расскажет в сторис!), слушать короткие истории посетителей и какое блюдо они любят больше всего. В сторис же - погода за окном, видео свежей и горячей выпечки и улыбки влюбленных за столиком 5. Легко и приятно следить за такими местами, словно смотришь романтический фильм.
Да, ладно, Бог с ними, даже в именитых ресторанах всё часто грустно. Человек смотрит на фотографию тарелки с едой, и почему-то должен видимо душой почувствовать что это очень вкусно и надо туда пойти. Le Meurice Alain Ducasse не разочаровывает - выверенная схеме постов “
еда-атмосфера-команда-гость”, пусть и чуть-чуть поднадоела, но работает и выглядит представительно.
Ну хотя бы в одной цветовой схеме всё делать - уже победа.
Всегда в поисках необычного и нового, делюсь с вами тем, что очень порадовало.
Авторский ресторан Бориса Зарькова и Ксении Собчак в Москве - SHE. Меню для ресторана разработал Владимир Мухин (White Rabbit Family) совместно с искусственным интеллектом, который назвали Саша Вайнер. Cама по себе инстаграм-страница ресторана - красивая, продуманная, привлекательная. Но виртуальный шеф Саша - это просто гениально. Появляется она периодически в постах и сторис ресторана, но самое главное - у Саши “своя” реализованная страничка. Свежо, интересно, не похоже на остальное.
Приятную ухмылку у меня вызвал ресторан Хорошая Девочка в Москве. Очень понятный сторителлинг, короткие посты, написанные от лица неизвестной нам соблазнительницы (
почему это не я - непонятно), с тонкой иронией и для конкретной аудитории. Затягивает невероятно, хочется подписаться и смотреть - А что же завтра напишет Хорошая Девочка? Я просто зависла на этой странице. Словно уже из памяти вышло, что это инстаграм ресторана, а не девушки из Сплетницы.
И как-то сразу и сам начинаешь по-другому относиться к ресторану -
с любопытством, с восторгом с интересом. В-общем, проработанная концепция - наше всё. Amen. #запомни
100 viewsedited 08:08
З
